“面好了。”
两人水群水的正欢呢，王凡就已经把面煮好。
煮的就是他之前做过的老式鸡蛋面。
沈腾的肚子已经饿的咕咕直叫，听到这话迅速就把手机收了起来，而后就看见了摆在自己面前的面碗。
老式鸡蛋面的外观朴实无华，却散发着诱人的香气。面条粗细均匀，柔软而有弹性，就像一根根银丝一样。
金黄色的鸡蛋平铺在面条之上，与面条的洁白相互映衬，让人看上去就倍感温馨，有一股妈妈做的味道，搭配上绿油油的青菜，更是增添了一抹清新的色彩。
要说唯一让他不满意的地方……
“为什么她也有？”
沈腾非常不爽的指着卓倩倩：“现在是员工就餐时间吗？我大老远的跑过来好不容易捞到一碗面，凭什么她也有？！”
卓倩倩的面前也摆着一盘面，跟他这份一模一样。
卓倩倩得意的朝着他吐了吐舌头，就开始对付起自己面前的面条。
王凡道：“人家正长身体的小孩子，你跟人家争什么？”
沈腾看了看卓倩倩那一米七的大高个，怎么也没办法把她跟个正长身体的小孩子联系到一起。
“你确定有这么高的孩子？”
王凡肯定道：“你是不是去了鲁东以后就没在别的地方转悠过？鲁东那边1米4以下都算儿童，她这1米7算个孩子也不是不行。”
“略略略……”
卓倩倩对着沈腾做个鬼脸，就开始满心欢喜的对付起眼前的面条。
老式鸡蛋面味道独具特色，每一口都能感受到面条的爽滑和鸡蛋的鲜美，它们完美地融合在一起，吃起来有一股特别温暖的感觉。
面条的嚼劲恰到好处，既不黏牙，也不觉得硬，鸡蛋的香味在口中弥漫，再加上鲜美的汤头，使得这碗面更加可口。
沈腾是真饿了，“呼噜呼噜”的大口吃面，已经吃出了猪叫声，比脑袋还大一些的碗，也就三分钟不到就被他连面带汤的吃了个精光。
“带劲，果然王老板做的东西就是不一样，还有没有？”
王凡摇摇头：“差不多得了，你想撑死啊？就这都有一斤半的量了。”
沈腾意犹未尽的砸吧砸吧嘴，面条虽然简单，但是却真的让他有种回味无穷的感觉。
王凡看了看时间说道：“你自己找个地方待着吧，我这准备开始收拾食材了。”
沈腾道：“行，那我先出去溜达溜达溜溜食，一会儿回来接着吃。”
卓倩倩那碗比沈腾的小很多，她这会儿也吃完了，就跟王凡开始准备起来。
把冰柜里腌制的鸡取出来，先把鸡身上的花椒碎调料碎清洗干净，此时的调味都已经渗透到鸡肉里，用不着留着这些影响口感。
100只鸡这工作量也不算小，忙活了10多分钟两人才洗完。
这个时候王凡以前的厨具就派上了用场。
香酥鸡好吃的关键就在于先蒸后炸，以前蒸包子用的蒸笼这个时候正好就派上了用场。
一个蒸笼里摆10只鸡，最多有3次也就蒸完了。
鸡肉本身就腌制过，蒸的时候那股鸡肉味混合着花椒等调料的香味，很快就开始肆意蔓延，别说门口的走廊，就连一边的大道上都已经满是肉香。
中午就没吃上的食客这次学乖了，早早的就往这边走，这刚三点多钟，门口就已经等了有十来个人。
光是店外面这传出来的味道，就让这些人已经在大咽口水。
“吸……这股味道，好清爽的感觉。”
“吸……鸡的味道好浓郁，一闻味道就知道是天真烂漫的走地鸡才能散发出来的香味。”
“在我们广府吃鸡就得吃这种既有一点点年头，又拥有自由灵魂的鸡，想不到来云南玩还能吃到这么棒的鸡。”
“就是不知道定价多少钱？希望可以便宜一点点，这样吃起来也不会那么肉痛。”
“物超所值就行，反正我问那些吃过的人，没有一个后悔的。”
第196章 青岛香酥鸡，好吃别客气
众人望眼欲穿的时候，卓倩倩忽然推门走了出来。
“呀各位来这么早呀。”
卓倩倩笑着跟食客们打了个招呼。
“妹子，还有多久能吃上饭？”
众人见到卓倩倩的第一件事就是关心起几点开饭。
卓倩倩道：“那得稍微再等一下，估计再有10分钟左右就可以了，大哥让一下，我把牌子改改。”
等那大哥让开位置，卓倩倩就在小黑板上改了内容。
“今日特供：香酥鸡98块/一只。芹菜炝花生米10块/一盘。”
看到价格众人顿时高兴起来，这300块吃一只鸡和100块吃一只鸡，那心理上肯定是不一样的。
而且还多了一个10块钱的小凉菜！
“这下酒菜都备上了，没有酒岂不是可惜了？”
“帮我占着位置，我去买点酒去。”
“这老板也是，竟然不做酒的生意。”
有些人正想走呢，卓倩倩却是喊了一声：“几位大哥稍等，我们老板说了，买酒可以，但是要估着点量喝，喝好就好千万不要喝倒，如果有人喝倒喝坏了，那以后他就不接待喽，而且身体是您几位自己的，喝坏了也难受不是？”
几个大哥一听哈哈一笑：“得嘞，那我们就少来一些。”
听着卓倩倩的话，他们几个就感觉好像自家大闺女或者妹妹在阻止自己喝酒一样，有些温馨的感觉，在买酒的时候还真就控制了一下量。
王凡这么做也是没办法的事情，云南这边虽然不是喝酒大省，也没听说特别能喝，但是生性起来是真的能把自己喝死。
他可不想自己的店里面发生这样的事情。
本来吃饭吃的好好的，一口气没上来给阎王添个业绩，虽然当初自己感谢了阎王，可也不能靠着给他添业绩这么感谢。
蒸了三十分钟，王凡的鼻子就告诉他这些鸡肉已经完全符合熟成要求，把蒸笼打开拿出蒸熟的鸡肉，放回托盘里晾凉。
趁着这个时间王凡就开始调面糊。
玉米淀粉加水再加一丢丢老抽，就开始搅拌起来，搅拌好了以后抬起手，面糊就如丝绸一般顺滑的落回盆子里。
鸡肉这个时候也凉了一些，拿来一只就把面糊均匀的裹了上去。
王凡的手带着面糊，轻柔的滑过鸡身上的每一寸皮肤，咯吱窝也没有放过，真正做到了每一寸皮肤都挂上面糊。
这样才能在炸制的时候最大限度的保存鸡肉的鲜嫩，不至于变柴。
王凡做饭向来都是精益求精，不放过一丝一毫细节。
拿出牙签，在两边的鸡眼上扎了一下，这样在炸制的时候省的爆炸。
油锅里突然有个东西爆一下，那滚烫的热油溅出来可不是闹着玩的。
“好了，可以开门了。”
弄好一只以后王凡就对着门口的卓倩倩喊了一声。
门口的食客一听这声音那叫个激动，都不用卓倩倩请，一个个麻溜的就蹿进了门里。
卓倩倩反而成了最后走进来的那个。
王凡指指角落里的盆子说道：“小店人手有限，各位要吃香酥鸡的就先过来领个号，待会叫到号了得麻烦您自己过来取下餐，那边的盆子里是调好的芹菜炝花生，有想吃的客人自己装盘，一盘十块钱。”
一共进来了有18位客人，没几分钟买酒的那几位也赶了回来，刚开门就坐了20多个人。
好在为了热闹四五个人都凑在一张桌子上，要不然直接就能坐满。
卓倩倩洗了手就过来给王凡打下手，挂糊这种工作对她来说已经完全没有问题。
5口锅再次摆在了灶台上，每一口锅里都已经烧上了油，这些鸡不可能一模一样，那它们最美味的时刻就肯定有早有晚，这样一只鸡一个锅也方便王凡判断哪个已经完全熟了。
油温六成热的时候王凡拿起一只鸡轻轻的滑进了油锅，一阵“呲啦”声响起，油花四溅，同时伴随着一股浓郁的食物香气。
油不停的在锅中翻滚着，鸡肉表面的面糊开始变得金黄起来，诱人的香气弥漫在整个店里。
王凡专注地盯着锅中的鸡，不时的用勺子舀起一勺热油淋在熟成度不够的位置，确保它受热均匀，炸至通透，每一次的翻动都能带起更多的香气，让人垂涎欲滴。
“吸……真香，这可比那些炸鸡店做的鸡肉香多了。”
“一分价钱一分货，王老板这里从来都是物超所值的。”
“这个香味是真的顶，我已经能够预想到这个鸡肉该是多么的酥脆好吃。”
客人们闻到炸鸡的香味，心里的预期就再次拔高几分。
炸了两分钟，王凡用夹子夹住鸡身给鸡翻了个面，而后重复淋油的动作。
这个时候卓倩倩也已经给第二只鸡挂好糊，王凡接过以后就放进了第二口锅里。
第一口锅里的鸡已经从原本的金黄色变成了微微发红的颜色，看上去要更加的诱人。
用笊篱把鸡捞起来，最后一勺热油淋下，再把油控干后，他就把香酥鸡摆在了案板上。
所有食客的目光都被这只鸡紧紧的吸引住，根本就移不开眼睛。
王凡拿起菜刀，在香酥鸡的鸡身上轻轻的滑过，一阵悦耳的摩擦声差点没让食客们集体高潮。
“卧槽，王老板你赶紧收了神通，我们知道这个香酥鸡肯定很酥脆了！”
“你这个声音太犯规了！”
“上头了上头了，现在脑子里一直在回放刚刚的声音可怎么办？”
“我尼玛……不说鸡肉，我觉得这个脆皮我都能炫10斤！”
王凡的嘴角勾勒出一个带点坏坏的笑容，再次在鸡身上划拉了一下。
“大哥！老板！别瞎整了行不？赶紧下一步，你再这样我扑上去就是一口！”
“没错，赶紧直入主题，我们的味蕾已经饥渴难耐了！”
王凡这次没再皮，拿起菜刀在鸡翅和鸡腿的位置来了一刀，使其跟鸡身分开，而后重新摆在盘子里。
放上两片摆盘的叶子后，又在盘里里放了一小碟花椒盐当做蘸料。
“1号客人麻烦自己过来取下餐。”
说完以后就转身继续炸起第二只鸡。
章博舔舔嘴唇，抑制住内心的激动，蹭的一下就跑到了吧台，小心翼翼的端起自己的香酥鸡，趾高气扬的展示一番才回了自己的座位，接下来，就是大干一场的时间！
第197章 无法相信，这脆爽！
“咔滋……”
牙齿和食物碰撞的声音，是最能勾起食欲的声音。
就像无论是哪国的小狗，都拒绝不了“嘬嘬嘬”一样，那是自打接触食物起，就最熟悉最原始的声音。