不过三天后，这些海鲜就不新鲜了。
既然已经了解毒性，把心放在肚子里，他决定杜绝浪费，提前品尝一下这些海鱼海贝的滋味儿，选出谁才是盛宴的“硬菜”。
……
众多海鲜中，保存时间最短的要数虾蟹和鱼。
贝类大多数都还活着，吸附在木桶的桶壁上，昨晚已经排出了不少沙子，还能称得上“鲜”。
陈舟准备先做一道油炸大虾，然后把死掉的小贝和大贝下锅烹煮，最后烤两条鱼。
现在家中调料丰富，可供使用的有油盐酱醋，大蒜、茴香和酒。
虽没有最重要的辛辣香辛料，做一道油炸虾还是绰绰有余。
将准备好的虾去头剪须，开膛破肚，洗干净后用朗姆酒稍加腌制。
切好蒜末由于蒜数量不足，新长成的蒜还要留着做种子，陈舟很克制地只用了一头蒜，另切了一些蒜苗掺进蒜末中。
然后他用面粉调了些糊糊挂在腌制过的虾身上，防止下锅后虾粘在一起。
把海豹油倒入平底锅，猛火热油，直接下虾，用自制的木铲子翻炒，直至虾身变黄。
炉灶的火太过旺盛，陈舟一时没控制好火候，把几只虾炸得有些过火，颜色发暗。
菜肴的品相稍受影响不耽误他继续做菜。
捞出锅中虾后，倒出多余的油，撒入蒜末和切碎的蒜苗。
这回陈舟长了记性，拿起平底锅，悬于炉灶之上，尽量降低火力。
倒入炸好的虾，放酱油放盐放糖。
平底锅中，虾肉的香气与调味料的香气融合在一起，飘满了整个厨房。
人类的“神奇魔法”吸引了家中的所有馋鬼。
来福始终守在陈舟身旁，端坐在门口，眼睛眨也不眨地紧盯着平底锅，嘴角早已挂起了“水晶吊坠”。
小灰灰急匆匆从储藏室的木架上跳下，慌里慌张地不知碰倒了什么，带起噼里啪啦一阵声响，飞奔过来。
提子不甘示弱，领着三只小猫理直气壮地坐在另一边，母子四个排列整齐，喵喵叫着讨食。
别说它们，闻到这香味儿，就连陈舟自己都淌口水。
但菜还没做完。
简单翻炒过后，他又往锅中洒了一点点自制醋这是这道菜的灵魂所在。
醋味增香，酸甜咸鲜融洽，他又搅拌了一下锅中色泽金黄的炸虾，然后倒入盘中。
热气腾腾，香气逼人，这道油炸大虾唯独少了椒红葱绿，看起来有些单调，味道层次也不够丰富。
尽管如此，它依旧是陈舟自登岛以来，最满意的菜肴。
更让他骄傲的是，在岛上近一年几乎没做过什么正经菜，平日里不是撒点盐炸就是扔铁壶里炖。此番炸制步骤复杂的大虾竟然没有失误，无论是咸度还是糖、醋的份量都放得恰到好处。
第114章 美食
炸好的大虾热气腾腾，鲜香扑鼻，光是放在盘中，看着那金黄的色泽就是一种享受。
三只小猫嗷嗷叫着，脱离了母亲的管束，挂在陈舟裤腿上，一门心思往上爬。
提子也有点按捺不住食欲，两只毛绒绒圆乎乎仿佛小包子的前爪不停按着地面，尾巴尖微微晃动。
面对美食的诱惑，它向来略带沙哑的声音也变成了温柔娇气的乞食声，听得人心痒痒。
一边的小灰灰更是不遑多让，宛如一个行走的煤气罐，翘着尾巴去蹭陈舟的裤腿，要不是吨位不允许，它早就顺着裤管爬到陈舟怀里了。
刚炸出来的虾，陈舟自己都馋得很，哪肯把第一个品尝菜肴的机会让给猫猫狗狗。
不顾虾热，他嘶哈着拎起一只，边吹着滚烫的虾身边剥虾壳。
被炸成金黄色的虾壳剥掉后，呈现在陈舟眼前的是白嫩诱人的虾肉。
毫不犹豫地将虾肉塞入口中，咀嚼过程中既能感受到虾肉的鲜滑劲道，又能品出些许甜味儿，还有蒜的香气、酱油的微咸、糖的鲜甜、醋的酸香……
可能是太久没吃到加了这么多调味料的食物，陈舟只觉自己味蕾感受到的虾肉味都融化在舌尖了，那种久违的味道，着实回味无穷。
但一只虾毕竟太小，没两口就下了肚子，什么鲜香滑嫩都宛如一场梦，悄悄消失。
吃得不过瘾，陈舟顾不得剥壳，直接将去头的虾整个放进嘴里，像嗑瓜子一样，一边在口中“去壳”一边继续食用下一个。
若是虾壳顽固，不容易从虾肉上剥下，他也就不顾及什么是壳什么是肉，直接嚼碎了一起下肚子，有些虾炸过火了，虾壳酥脆，吃起来反而别有一番风味。
咔嚓咔嚓的咀嚼声响了一阵，盘中堆得满满的油炸大虾缺了一角。
大铁壶中的水已经烧开，咕噜噜冒着泡，水蒸气腾腾往上飘。
陈舟不舍地放下手中的虾，用抹布擦了擦手，然后拿起一个稍大一圈的银盘子盖在装着大虾的盘子上，防止美食变凉。
小心翼翼地摘下挂在身上的三只小猫，不顾它们的抗议，他端起准备好的一大罐贝类旁，直接将其倒进大铁壶中，然后又往铁壶里加了两勺粗盐。
打小在内陆长大，煮扇贝这事他还是第一次干，不知不觉就犯了个低级错误。
扇贝这种海鲜，若是蒸，不能冷水进笼。若是煮，不能热水下锅。
当然，这也分带不带壳，如果是脱壳的扇贝肉，热水下锅就没问题。
这是因为扇贝受热后会开口，带壳下锅用热水煮会影响扇贝的口感。
而且陈舟煮扇贝之前的处理过程也不太严谨，一般赶海收获的扇贝下锅前是要用刷子刷一刷壳的，光让它们吐沙子并不能完全祛除扇贝沾染的沙粒。
未清洁干净的贝壳受热水的冲击，附着在表面的沙粒会脱落进水中，甚至挤进贝肉中，吃的时候容易硌牙。
不过厨艺本就是一回生二回熟的手艺。
陈舟不是十指不沾阳春水的大家闺秀，他小时候在姥姥家长大，生火做饭，炒菜这事不说天天都做，却也不陌生。
待贝类煮熟，吃的时候感觉味道不对劲，他必然可以迅速发现问题所在并加以改进。
当然，此时此刻陈舟并不知道他这道水煮鲍贝扇贝大杂烩失败了，正从“硝石冰箱”里往外掏他拣到的那两条海鱼，准备趁煮贝的时间把这两条鱼给烤了。
原本他还打算做个海胆蒸蛋。
这道菜他曾经听一个同学讲过，说是在新鲜海胆上面割个洞，然后洗掉里面的内脏，只留海胆里面与鱼籽相似的瓤。
再敲开鸡蛋，将蛋黄蛋清，盐、油、些许水倒进去搅拌均匀。
简单地处理后，只需将海胆放入开水蒸锅中蒸一会儿，像蒸鸡蛋羹一样，待海胆里面的鸡蛋凝固成果冻状，就能取出食用了。
若是口味特别，爱吃辣或是酸，还能往蛋上撒点青红椒，或是滴几滴柠檬汁。
这道菜步骤简单，需要的材料少，惟独要求海胆新鲜，不能是死海胆或是冷冻过的海胆。
严格来说，陈舟从海滩上拣到的海胆已不够新鲜。
当然，这不是他不做海胆蒸蛋的原因真正耽误这道菜的原因是他没有蛋。
昨天他赶海时，有那么一阵确实想起要去鸽子洞搞点鸽子蛋当材料，哪成想忙着忙着就把这事给忘了，昨晚切海胆喂小鼠时才想起来。
那时候再考虑海胆蒸蛋，黄花菜都凉了，想吃这道菜，只能今天赶海有收获后再去鸽子洞抢蛋了。
不过陈舟去鸽子洞也有将近十次了，掏到的鸽子蛋不过一掌之数，就算弄到海胆，能不能用鸽子蛋搭配还是个未知数。
而且鸽子蛋太小，三五个才能顶得上一个鸡蛋，性价比太低。
陈舟最中意的还是那群出没在河边草丛的野雁类的大鸟。
如果能驯化它们下蛋，不但鸟蛋大，而且蛋的数量有保障。
至少在陈舟的认知里，驯化的野雁也就是家鹅，每年都能产卵150枚左右。
他在岛上若是能捕捉到野雁，虽然不及家鹅那样有悠久的驯化繁殖历史，每年给他下60枚蛋总可以吧，养个三四只母鹅，一年收获200枚蛋足够用了。
……
昨日拣到的两条海鱼一模一样，体长大约40cm，长相比常见的河鱼丑陋得多。
这种鱼的鳞片非常小，刮鳞颇为费劲。
昨晚喂小鼠吃鱼肉试毒的时候，陈舟顺便给鱼开了膛，掏去了内脏。
在自制保鲜箱中存放了一夜，这两条鱼表面甚至凝结了一层冰霜，抓在手中有些僵硬，没有变质的风险。
将鱼取出，放在案板上稍稍解冻，打上花刀。
陈舟细心地在鱼尾内侧切了个小三角，然后又用手斧劈开了鱼头，让一会儿腌制时更入味儿。
他没做过海鱼，在老家的时候曾做过几次酱焖鱼，前面这几道工序都是酱焖鱼的处理手法。
劈开鱼头后，他往鱼身上抹了一层细盐，然后倒了一瓶盖酱油，均匀地涂在鱼的伤口中，包括鱼头内和鱼膛里。
随后他又拔了一棵蒜，准备用自己这少的可怜的调味料为鱼增鲜添香，不至于糟践了这难得的食材。
第115章 周年盛宴祝大家新年快乐！
等待鱼腌制的时间，陈舟调整了炉灶中的火势，并削了四根木签鱼太大，他怕一根木签撑不住鱼身。
按饭店常见烤鱼的做法，鱼和配菜是分成两个部分的。
配菜通常需要用到花椒、大料、辣椒、葱姜蒜、豆瓣酱和胡萝卜等调料炒制，待鱼烤熟后装盘直接淋在鱼身上。
但陈舟没有这些调料，他也不准备消耗更多珍贵的蒜去做配菜。
高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式。
纯野生的海鱼，即使少了调料的点缀，味道也不会差陈舟安慰自己。
……
炉灶中的木块充分燃烧，渐渐少了烟气，铺成一片明亮的红黄色。
把海豹油放在一旁，抓住穿着鱼的木签送到火上，用刷子轻轻在被酱油腌成黄褐色的鱼身上刷油。
火舌舔舐着刮去鱼鳞的伤口。
经盐和酱油浸润的鱼肉慢慢成熟，散发着令人愉悦的香气。
已不是第一次烤制食物，陈舟对火候的把握很精准，他聚精会神地盯着鱼身，观察着渐渐“绽放”的鱼肉和裂开的刀伤。
……
另一边，小老大拣到了一块陈舟剥掉的虾壳，将其衔在口中，小心翼翼地打量自己的弟弟妹妹，见它们似乎没注意，蹑手蹑脚地往卧室跑，企图吃独食。
不料小灰灰早就盯上了那块虾壳，一个毫无征兆地冲刺，伸出它胖乎乎的爪子夺走了小老大的战利品。
喵！
奶声奶气地一声抗议，小老大赶忙去跟它不靠谱的亲爹抢夺虾壳。
然而它的腰都没有小灰灰的胳膊粗，怎么能抢的过来，只能眼瞅着小灰灰把虾壳塞进口中，伴着咔嚓咔嚓的咀嚼声迅速消失。
喵呜~
恼怒的小老大伸出爪子抱住了小灰灰的前腿，脑袋直往它的嘴边凑。
小灰灰根本不顾自己“亲丫头”的感受，瞪着那双圆滚滚的大眼睛，又盯上了小老二和小老三拣到的虾壳，正准备出手抢夺却遭到了提子的制裁。
两只大猫三只小猫的哄抢使得厨房热闹起来，来福也不甘示弱，悄悄走到了放油炸大虾的桌子旁，仰着大脑袋，用鼻子去顶盖住的盘子，想把大虾上的盘子掀起来吃里面的美食。