“叔叔，明天我还想吃你的回锅肉呀！”
“叔叔，慢走呀！我会照顾好陆汐瑶的，下午我的苹果分她一半！”
“叔叔，你在哪儿摆摊呀！我让我爸爸去买你的炒粉和回锅肉！”
……
门口的保安看得愣神，陆勤走过来都忘记打开校门。
“瑶瑶爸爸，你可真牛，一个回锅肉把整个幼儿园小朋友都征服了！”
“这些小朋友挺可爱的。”
保安打开电动门。
“您在哪儿摆摊，我可一定要去光顾！”
“位置不固定，加企鹅群吧。”
保安意外道：“咋个？都有群了？我加一个！”
陆勤掏出手机，通过了请求。
保安瞪大了眼睛。
“五、五百六十七人？！”
“乖乖！人气这么高？！”
保安转念一想，也是了，陆勤做的菜这么好吃，人气寥寥才是怪事！
陆勤骑上三蹦子餐车，回出租屋，准备下午的摆摊。
之后的摆摊，多了一样食物鸡豆花。
有系统的锁鲜保温箱，鸡豆花可以直接在家里做好，直接卖成品。
口感不会变。
鸡豆花的制作过程复杂，虽然是川菜中的一道传统名菜，但做的人已经很少了。
能够做好的，就更是凤毛麟角。
人们也很少能在餐馆里，见到鸡豆花这道菜。
很多人也不知道鸡豆花究竟是什么样的菜。
陆勤准备好一口大锅，鸡豆花烹饪的第一步，就是熬老母鸡靓汤。
正常熬鸡汤要足五个小时。
慢火细炖是为了熬出鸡肉鸡骨里的精华，体现出老母鸡汤的营养价值。
但是现在人们生活条件越来越好，吃喝一点不愁，营养只会溢出。
所以，陆勤省去了漫长的炖煮时间。
先把鸡皮油煎出香气，然后放入鸡架和调料，火锅炖煮。
这样熬出来的鸡汤，香气更加浓郁。
…七…。
51.奇妙口感的鸡豆花！没买到扣三天工资！
陆勤用菜刀把鸡胸脯肉上的白色筋络全部剔除。
不留一点。
鸡豆花是一道完全用鸡胸脯肉做的豆花，就跟一碗素豆花长得一模一样。
只有这个部位的鸡肉吃进嘴里，才能提供真豆花那种细嫩的口感。
如果不剔肉筋，鸡肉下锅就会变成一块一块的肉疙瘩。
难看不说，吃起来也绝不可能像豆花。
筋膜剔干净了，陆勤开始捶肉。
只能用刀背捶，不能用刀刃宰。
想要把鸡肉煮成豆花那种凝固成片的状态就必须是肉泥，而不是肉末。
肉泥锤打得差不多了。
这个时候，锅里的鸡汤也熬出了鲜味。
勾人得很。
陆勤开始敲蛋壳，像倒开水一样一点一点地来，只要蛋清，不要蛋黄。
蛋黄虽然在鸡豆花里用不到，但也不会浪费，可以给小家伙做她比较爱吃的焦糖烤布蕾。
20个土鸡蛋的蛋清装了一大碗，陆勤用打蛋器用力搅拌，直到泛起泡沫。
再把锤好的肉泥和泡沫蛋清搅和到一起，加上一把红薯淀粉，再搅拌均匀。
这样，鸡肉泥充分聚合起来，发挥出最大张力。
最后下锅一蒸，它才会顷刻间凝结成迷人的豆花状晶体，散发出以假乱真、以荤充素的魅力。
陆勤把鸡汤舀出来，一一滤去了汤里的鸡肉、鸡骨、花椒等杂物，只取最鲜亮的汤。
再次入锅熬制。
这时鸡肉泥就可以下锅了。
开足火力猛火急攻，鲜鸡汤很快沸腾，肉泥迅速变成豆花，铺得满眼都是。
马上改为小火，用汤勺不断按压豆花表面躁动的部分，同时舀一点鸡汤抚慰它一下。
火候之妙，存乎心。
换经验不足的，搞砸的概率很大。
最多煮20分钟，一盆新鲜的鸡豆花就成了。把生豌豆尖铺在大碗的碗底，再盛满内容，真像一幅绿白相间的山水小画，清雅得很。
送进嘴时，以为是豆花。
嚼嚼吧，满口鸡肉味。
再喝一口鲜鸡汤，你会产生强烈的凌乱感，不知道吃的是假鸡肉，还是真豆花。
陆勤尝了一口，奇妙的口感令人沉醉。
这是区别于寻常食物的独特味道，尝一口很容易上瘾。
陆勤点点头，很满意。
用一次性餐盒打包装好，立马放进锁鲜恒温箱，密封好。
二十四个小时内，新鲜度和温度犹如刚出锅的一样。
28斤的鸡胸肉，做了将近150份鸡豆花。
满满一大盆切好的坐腿肉片，差不多200份，也放进箱子内。
系统的这个锁鲜恒温箱空间够大，目前才占了一半容量。
灶台另一边的不锈钢桶内，绿豆沙也熬煮完成。
冰晶糕的面团，陆勤也在空隙之间，醒发着。
现在立刻可以制作冰晶糕。
陆勤拥有各类满级技巧，熬煮、醒发等时间，他都了然于胸。
经过快速的统筹规划，陆勤只用了两个半小时的时间，就把下午摆摊的食材全部准备好了。
把东西搬上三蹦子餐车，看了一下时间，3点不到。
陆勤打开摆摊地图App，寻找最佳摆摊位置。
地图里，列表第一位：
【天虹广场，距离4.7km人流量3000】
(此处正在举行小型音乐节，有明星到场，目前江城的人气巅峰地点。
最佳摆摊位置在田苑西路往东146米处。）
陆勤点击“导航去此处”，把地址发到群公告，然后骑上三蹦子出发。
公告发布之后，群里沸腾了。
【陆老板的腿部挂件】：卧槽！激动！我正在天虹广场陪女朋友参加音乐节呢！陆老板，你懂我！
【一天十杯绿豆沙】：我丢！我在城北啊！不管了，请病假溜过去吃炒粉！
【我爱回锅肉】：我带了一斤白米饭和五两老白干，已经打上车了，我来啦！
【江城彭玉晏】：陆老板真会选地方，一边吃美食，一边听歌，美滋滋！
……
公寓里。
方娅才起床，洗了个澡，肚子咕噜噜叫。
想到了陆勤的炒粉和冰晶糕。
她连忙打开了企鹅群。
……
陈大海坐在奔驰车里，看了企鹅群的公告，连忙让司机掉头，去天虹广场的音乐节。
……
麦德军看到消息，开着老头乐，往天虹广场驶去。
……
星光幼儿园的保安大叔点开闪烁的企鹅群后，立刻掏出电话拨通号码0 ..
“媳妇儿，快去天虹广场，对，就是我跟你说的那个三蹦子餐车，人家下午3点半在那儿摆摊，记住，排到了尽量多买点，别心疼钱，东西巨好吃，保证不后悔！”
……
欧瑞国际大酒店。
顶层总裁办公室。
沈沐颜一边翻看文件，一边把手伸过去，从塑料盒中拿起一块冰晶糕，咬上一口。
由于早餐吃太饱，她午饭没有吃。
现在饿了，吃着冰晶糕，心情愉悦极了。
办公桌上，一只手慢慢伸向冰晶糕的塑料盒子。
啪！