沈宏达把陆汐瑶抱起来亲了一口,笑着道:
“你爸爸没有来,不过,他做的冰晶糕送过来了。”
“太棒了,外公外婆,我们一起吃冰晶糕吧。”
陆汐瑶打开塑料盒,把冰晶糕分给沈宏达和蒋琴。
三个人开心的吃着冰晶糕,聊天。
从陆汐瑶的口中,沈宏达和蒋琴得知,这个冰晶糕竟然是陆勤摆摊卖的。
沈宏达和蒋琴吃惊不小。
“怎么,这个冰晶糕做起来那么容易的吗?”
沈宏达以为,冰晶糕那么好吃,制作工艺肯定很复杂,难度也很高。
陆勤既然摆摊卖,那数量肯定不少。
陆汐瑶摇了摇头:“我不知道,我没看见我粑粑做冰晶糕,那时候我还在睡觉。”
“粑粑可辛苦了,很早起来做。”
说着,陆汐瑶心疼了陆勤几秒钟,然后咬了一口冰晶糕。
“好次~!软软甜甜的~!”
沈宏达心中叹了口气,又问道:
“瑶瑶,这个冰晶糕那么好吃,你爸爸摆摊的生意一定很好吧?”
陆汐瑶点点头:“很好哦~!有很多很多的哥哥姐姐、爷爷奶奶排队买我粑粑做的东西!”
沈宏达听了以后,稍稍放心了些。
这冰晶糕卖起来,肯定很不错。
34.美味的回锅肉!花果山公园摆摊!
欧瑞酒店。
总裁办公室。
方娅半个屁股斜坐在沈沐颜的办公桌上。
“沈沐颜,陆勤在哪里摆摊啊?”
“不知道。”
“你就不知道问问?我要吃冰晶糕!”
“要问你自己问。”
沈沐颜低头翻阅文件,说道。
方娅捏着拳头,都要揍人了。
其实,沈沐颜也还想吃陆勤的冰晶糕。
但她不好意思再次跟陆勤开口。
……
陆勤离开欧瑞酒店,骑着三蹦子,去了一趟菜市场。
这个点过了买菜的高峰期,菜市场里面并不拥挤。
陆勤找到一家猪肉摊,瞧了瞧猪肉的色泽,是今天现杀的鲜猪肉。
新鲜猪肉的颜色是鲜红或者暗红色,而冷鲜肉,颜色则是比较粉嫩。
“老板,你家猪肉多少钱一斤。”
“19块5一斤,三斤以上算你便宜点,19块。”
陆勤笑了,估计是猪肉摊老板见他是年轻小伙子,所以乱报价。
其实陆勤比那些天天逛菜市场的大爷大妈更了解物价。
“太贵了,不要,我去别家看看。”
陆勤转身欲走。
“19块5还贵啊,已经很便宜了。”
“我去隔壁猪肉摊买。”
“哎哎哎…等一下,小家伙子,你要几斤?”
见陆勤要去隔壁,猪肉摊老板连忙叫住他。
“二十斤。”
猪肉摊老板一愣,连忙露出了笑脸。
“来来来,帅哥,你要二十斤的话,卖你18块5一斤,已经是最低价了。”
“16块8一斤,如果不卖的话,我就去隔壁买。”
目前普通猪肉的市场价在17块一斤,陆勤买二十斤,还价两毛,是合理的范围。
要是遇到嗦会过日子的砍价婆,高低也要搬把凳子过来,砍个半个小时,非得让你16块5卖她。
猪肉摊老板这才发现陆勤并不是小白,而且语气也是不容置疑,于是道:
“行吧,小伙子,16块8就16块8,以后要常来买啊!”
“要哪个部位。”
陆勤买猪肉是要做回锅肉的,所以挑选猪肉的部位也有讲究。
肥四后腿二刀,瘦六宽三指。
太肥则腻,太瘦则焦,太宽太窄都难成型。
买完猪肉,陆勤离开了菜市场。
回到家,陆勤准备下午摆摊的食材。
他在小白板上增加一条。
【回锅肉30元/每份,每人限购一份,卖完即止】
一般在饭馆吃回锅肉,都是现点现做。
摆摊卖的话,确实有诸多不方便。
但是陆勤有系统抽奖得来的锁鲜恒温箱。
他可以把猪肉焯水后切成片,放进锁鲜恒温箱保存。
客人点单之后,直接拿出猪肉来炒就行了。
至于为什么不用锁鲜恒温箱,把回锅肉炒好放进去保存,直接卖成品?
这个当然是不行的,稍微懂一点的人就能看出来,任何现炒的菜,放置一段时间后,味道和口感就会变得不一样。
更何况,陆勤的回锅肉非比寻常,如果做好了成品,回锅肉的味道还能保持那么完美的话。
就不符合常识了。
现代科技还制造不出这么牛逼的保险箱。
陆勤花了两个小时,把下午要卖的绿豆沙和冰晶糕制作完成。
绿豆沙300杯,冰晶糕150盒。
绿豆沙放进冰箱冰镇,冰晶糕放置阴凉处。
紧接着,陆勤开始准备回锅肉食材。
陆勤把买来的猪肉冷水下锅,加入姜片,葱段,花椒,料酒等佐料。
猪肉煮熟之后,放入冰水中滚一遍。
这么做是为了猪肉更好切成型。
拥有满级回锅肉技巧的陆勤,刀工自然也是炉火纯青。
他把猪肉全部切成硬币薄厚相同的肉片。
再准备一个大的不锈钢盆,在盆底铺一层生菜叶,然后把切好的猪肉片全部放进盆里。满满的一大盆。
可以炒回锅肉八十份左右。
再切洋葱和蒜苗,是回锅肉的配菜。
做完这些,时间已经是12点半。
陆勤有些饿了。
煮了点米饭,一个人的话简单点,一个菜就够了,他炒了一个回锅肉。
回锅肉刚出锅,陆勤就闻到一股非常浓郁的香气。
回锅肉的卖相非常好,色泽金黄,看上去非常有食欲。
陆勤夹了一块放入口中。
细嫩酥脆,香而不腻,绝妙的味道和口感,抚慰着陆勤的每一个味蕾。
满级技巧炒出来的回锅肉,味道完美,挑不出任何一点瑕疵。
陆勤忙活了一个上午,也确实饿了。
回锅肉又是下饭神器,陆勤吃了两碗半的米饭。
吃的非常饱。
本来想午休一会儿,但吃的太饱了。
陆勤是闲不住的性格,执行力很强,不喜欢摆烂和咸鱼。
他便打算出门摆摊。
早点摆完摊,早点去接陆汐瑶回家。
陆勤打开了手机,查看摆摊地图APP。
这个点人民广场步行街的人流量并不是最大的。
摆摊地图上显示,人流量最多的地点在城西花果山公园。
今天是周日,逛公园的人很多。
山脚下有摆摊点。
不过那边摆摊的生意并不怎么好,因为大多数路人都不是去消费的,而是去逛公园、散步、健身、观光看风景的。
如果是卖水的话,或许会有不错的生意。
但是卖小吃的摊位很少。