【老詹VS陆记，押大押小？】
……
顾客们都是一脸的兴奋，聚过来的人头越来越多。
秦辉在远处观察着这一切，会引起这样的效果是他预料到的。
但他还是小看了大众的吃瓜能力，竟然围了这么多人，美食节一下子变得更热闹了。
不过这样也好，秦辉把三个人请过来，就是为了保住莲花区在江城美食节的位置。
莲花区不可能让安南区这样欺负的。
炒粉的过程其实很短暂，这种食物本来就是很快的速餐，讲究大火翻炒、速度出锅。
但锅内翻腾的火焰300和厨师快速颠勺的画面，观赏性十足。
有的吃瓜群众甚至拍手叫绝！
牛逼666！
老詹师傅和陆老板对于外界的议论或者拍摄，都无动于衷。
主打一个专注。
炒粉出锅。
锅气腾腾！
香气四溢！
食客们抽动鼻子，都开始馋了。
老詹师傅一锅炒了三份，陆勤一锅炒了五份。
陆勤用锅勺把五份炒粉分别装盒，老詹师傅也把三份炒粉盛到圆形塑料盒中。
这个时候，老詹师傅微微转头，瞥了一眼陆勤那边的五份炒粉，他目光闪动。
内行看门道。
老詹炒了将近三十年的粉，一份炒粉炒得好不好吃，瞄一眼就能知道。
就这一眼，他瞧着炒粉的色泽和松散不沾的程度，再闻着锅气，便判断出隔壁的炒粉味道肯定差不了。
一道炒粉好不好吃，味道占三成，口感占七成。
高手之间的较量，主要比的是口感了。
老詹的炒粉，筷子一夹，夹一口就是一口的量，不缠不沾。
而一般的炒粉，一筷子下去，夹起来就是拳头大小的一团，还需要抖散，这就是水平的差距。
他没想到陆勤的炒粉也能达到这种程度。
老詹这才看了陆勤一眼，没想到这个小年轻手艺硬是要得。
……。
203.只能说天花板亦有差距，我选陆记！
老詹和陆记两家炒粉分别出锅了。
手机摄像头怼着两家的炒粉滑来滑去打特写，开始仔细对比。
这两家几乎都是炒粉界的天花板啊
众人都看见了，刚才炒粉的时候，老詹师傅和陆老板的熟练度都是拉满的。
他们两人的炒粉和一般街头的炒粉相比较，绝对不在同一个水平线上。
天花板就是天花板，实力很强！
在数量上，陆老板一锅炒了五份，老詹师傅一锅炒了三份。
仔细留意过的都知道，一般的师傅一锅只炒一份米粉，如果炒多了味道和口感就会变差。
如果有师傅能一锅炒多份米粉，但炒出来的味道都一样。
那就说明这位师傅炒粉的水平很高。
陆老板一锅炒了五份，那他的水平难道比老詹师傅高？
那也不一定，因为味道还没有尝。
现在炒粉出锅，便是到了最激动人心的时刻！
到底哪家的炒粉更好吃呢？
答案即将揭晓。
为了对比，点单的这几位顾客把炒粉都贡献了出来，大家一起品尝。
一群食客各自拿着筷子，尝了老詹师傅的炒粉，又开始尝陆老板的炒粉。
说实话，都很好吃。
秒杀一般的街头炒粉！
这是他们一致的评价。
但要他们花同样的价钱买一份炒粉，肯定是要买更好吃的那一份！
所以……
两份炒粉都品尝过的食客，开始站队。
没一会儿，结果就一目了然了。
二比八。
老詹师傅这边的人数是二，陆老板这边的人数是八。
“我选陆老板的炒粉，口感更加爽滑弹！”
“我也选陆记的，更加鲜香！好吃！”
“老詹师傅对不住了，吃了您二十几年的炒粉，没想到这家陆记的更好吃，太牛逼了！”
“陆老板的炒粉无敌了，我原本以为老詹炒粉能打一下，看来姜不一定是老的辣！”
“只能说天花板亦有差距，我选陆记！”
“我选老詹师傅，吃了那么多年，习惯了他的口味！”
……
老詹炒粉和陆记并不是在打擂台，没有输赢。
可食客更愿意在哪家买炒粉吃，就已经得出了哪家更好吃的结果。
想吃炒粉的顾客，大多都去陆记那边排队买。
老詹这边的顾客也有，但实在是不多。
和陆记差距有点大。
而陆勤陆老板没有在意什么输赢，他摆摊就只有两个目的，一个是赚钱，另一个是赚系统积分。
其他都不重要。
所以他继续接单炒粉。
但是，旁边的老詹师傅没办法继续炒粉了。
他被秦辉叫过来是有目的的，就是不要让安南区的炒粉摊太嚣张。
不管其他炒粉怎么样，莲花区始终还有一个老詹炒粉在。
老詹师傅炒了二十八年的粉，他并没有因为自己的炒粉好吃而胡乱涨价。
尽管如此，他还是仅仅靠炒粉，给自己的两个孩子在江城市中心买了两套房子。
足以说明，他的炒粉一直是有不少顾客的。
老詹炒粉就是一块金字招牌。
老詹师傅常年的驼背，也只有在谈到炒粉的时候，能直起来。
那是他一生的骄傲！
老詹每天做的最多的一件事就是炒粉，从年轻到迟暮，他一直在突破自己。
突破突破，就成了天花板。
可是今天，他遇到了一个年轻人。
顾客更愿意吃这个年轻人的炒粉。
说明他的炒粉更好吃。
“能给我尝一口吗｀？”
老詹师傅对一位刚买了两份陆记炒粉的顾客说。
“可、可以。”
顾客把炒粉打开，递过去。
陆勤把炒粉的动作放缓，望了过去。
众目睽睽之下，老詹师傅掰开一双一次性筷子，夹了一口放进嘴里。
他吃了！
咽下之后，老詹师傅嘴唇微动。
他没说话，但心里已经有了结果。
输在了哪里？
差距不仅仅是一方面，而是有很多点。
第一就是口感，对方的炒粉更加爽韧弹牙。
为什么会有这个差距？
熟练度是其一，这个没什么好说，自己一锅只能炒三份，人家一锅能超五份。
这是硬实力。
其二，他们食材选择上有略微的区别。
老詹师傅尝出来那是安阳米粉，他曾经也用安阳手工米粉炒过，但后来发现河源米粉炒得更加好吃，所以他一直用河源米粉。
这也许是手法习惯问题，用哪种更称手。
但人家用安阳米粉却比自己炒出来好吃。
第二，人家的炒粉，油而不腻的程度更胜一筹。
这个讲究火候的把控，翻炒的速度、力度。