几十年的老店，之所以能开那么久，就在于信誉和品质。
老两口做生意不容易，陆勤没有讲价，买了四罐青红丝，金桔蜜枣各一罐，又要了一罐冬瓜糖丁。
果脯蜜饯给小家伙当零嘴，这些天然制作的东西，比那些工业机器制作的糖果要健康不知道多少倍。
陆勤开车回到老街区，到了小院门口，小米立刻跑出来帮忙搬东西。
陆勤走进厨房，冰晶糕和水晶虾饺的面馅都准备得差不多了。
陆勤把手洗干净擦干，开始忙活。
冰晶糕和水晶虾饺上了蒸笼之后，陆勤又开始揉面做荷花酥和千层油糕。
小米在一旁打下手。
陆勤对小米报了一串地址。
“小米，以后每天都要新增千层油糕，蒸笼肯定不够，今天早摊之后，你去那个地址，买两叠蒸笼回来。”
“好的，老板。”
小米记在心中。
荷花酥和波丝油糕一样，都是用油炸的。
而千层油糕是用蒸笼蒸制的。
陆勤让小米一直揉面，并把中筋面粉里需要加入的大油和糖的比例详细说明。
面粉里加的水，夏天加的水和冬天加的水，量都是不一样的。
一斤面粉里加多少水，老师傅只会说一句“适量”。
但这个适量到底是多少，全凭经验和手感。
新手会用量杯，但陆勤拥有满级技巧，凭手感加照样准确无误。
小米拥有百分百的悟性，所以陆勤演示一遍后，小米就对“适量”这个词深入理解了。
陆勤让小米揉面，他则是准备荷花酥的馅料。
胡萝卜的馅料炒制好后，陆勤开始制作千层油糕。
千层油糕是富春的典型双绝之一，富春在扬州，已有百年历史，另一绝是翡翠烧麦。
千层油糕作为扬州早茶的拿破仑，有其白如雪揭之千层的美誉。
油糕有64层，每一层都薄如蝉翼。
小米揉好面团后，陆勤把面团擀平，然后折叠、刷糖油、再折叠。
把面皮层层叠叠，这考究细腻的手艺活。
为什么千层油糕被称为双绝？
是因为它采用了半发酵的工艺，一斤面粉能够吃到六七两的水。
千层油糕的面坯上蒸笼后，陆勤接着制作荷花酥。
荷花酥制作工艺复杂，细节若是不到位，很容易翻车。
而且花瓣和花蕊起酥不能破碎，只要一片破了，就影响美观，也是失败品。
面团分红色和黄色，红色是融入火龙果汁的荷花瓣，黄色是揉杂南瓜的荷花蕊。
陆勤把面团擀平，要呈现花瓣层层的效果，和千层油糕一样，要对折。
花瓣和花蕊都是一开四。
每次对折后，都要用牙签在面皮上戳小洞挤出气泡。
为什么会有气泡？
因为面有筋力，面团摔打之后，必定会产生气泡。
醒面很简单，覆上保鲜膜，十分钟就可以了。
荷花酥不仅要好吃，还要漂亮。
所以在凹造型上要花不少时间。
不过，对于陆勤这种熟练度满级选手来说，一双手一把小刀，一个个面坯成型比机器还快。
半个小时，长条台面上排列满满的红色包裹黄色的荷花酥面坯小团子。
有密集恐惧症的慎入。
大锅热油，油温控制在130度。
普通师傅会用温度计测油温，但陆老板只需要用筷子斜斜一戳看气泡或者用手直接控油温..
用温度计是经验水平不济的表现。
面坯下锅，一片片花瓣起酥，荷花在热油中绽开，奇妙而美丽。
捞起的时候用筷子就行，但手要稳。
陆勤示范三遍，小米把余下的面坯下油锅。
陆老板开始忙活另外的。
7点20分。
陆勤叫小家伙起床。
十分钟后，吃早饭。
门外响起了敲门声。
沈沐颜又来蹭早饭了。
“妈妈~！”
“老板娘好！”
沈沐颜今天穿了黑白搭配的职业套装，一双白皙浑圆的美腿筷子一般笔直，她的头发简单的盘起来，脸上没有化妆，颜值却碾压影视女明星。
陆老板和沈总裁对视一眼，相互道了一个字“早”。
两人表面上没说什么，但眼神却各自意味深长。
最近沈总裁频频主动出击，陆老板龟缩守塔，不知道还能不能顶得住。
早餐是煎蛋、火腿、水晶虾饺、热牛奶。
小米还端了一盘荷花酥和千层油糕。
沈沐颜和陆汐瑶皆是眼前一亮。
陆老板又做新品了。
荷花酥像是面粉制作的精致雕塑品。
千层油糕菱形块、芙蓉色、半透明，糕面布以红绿丝，观之清新悦目。
小老板娘惊呼道：“爸爸~！好好看呀~！我都舍不得吃它们~！”
虽然嘴上这样说，但小家伙已经开始流口水了。
大老板娘一脸兴奋，掏出手机：“先别动，我要拍照。”
因为荷花酥和千层油糕的卖相极好，沈沐颜平时很少拍照，技术不怎么样，但拍出来的效果，依旧有艺术摆拍的质感。
她难得发了个朋友圈。
【心动的早餐】【配图】【配图】
没一会儿，就有人点赞留言。
方娅：“我去！这是什么？陆老板又出新品！”（抓狂表情）
沈宏达：“大清早就去陆勤那里？好样的！带一份回来，你妈要吃！”
蒋琴：“小颜，是你爸要吃，他口水都要流到胡子上了！这就对了，跟陆勤多走动，顺便跟瑶瑶多处！工作可以放一边的！”
邓建平邓总：“沈总好福气啊！肯定是陆老板做的吧？他的小吃摊出多少新品了？出差刚回来，想吃你家陆老板的东西了！”
孙志孙总：“沈总！”（大拇指表情）
范青芳：“我也想吃！”（羡慕表情）
欧阳霖：“大清0.2早发这个，沈总你多少有点过分！”
……
沈沐颜看了朋友圈清一色的羡慕表情，心情好极了。
“爸爸，我能吃这个荷花嘛~？”
小家伙把手指头从嘴里拿出来，指了指荷花酥，却不忍动手。
“当然可以，这是一种中式糕点，就叫荷花酥，拿一个去吃吧。”
盘子里分别有四个荷花酥和千层油糕，每人可以尝一个。
小家伙咬了一口荷花酥，眼睛眯成了月牙儿，好吃得摇头晃脑的。
沈沐颜也尝了一口，酥层清晰，酥松香甜，别有风味。
又尝了千层油糕。
千层油糕层层分明，绵软甜润，一样的极品味道和口感。
富婆看陆勤有点星星眼。
陆老板真的很厉害，做的任何东西都是天花板的级别。
好像……对他的崇拜值一直在不断上升。
吃完早饭，富婆毫不客气的连吃带拿。
陆勤得知是要带给沈宏达夫妇的，自然是很愿意，多装了几盒。
“你们去摆摊吧，小家伙我送去幼儿园。”
“好，开慢点。”
陆勤嗦的嘱咐了一句，把早就准备好的午饭餐盒装进帆布袋中。
他又装了一盒荷花酥和千层油糕，让小家伙当下午的点心。
毫无疑问，丰盛的午餐和美味的下午茶，小家伙注定要成为幼儿园里最靓的仔仔。
……。
197.用赌场上的话来说，这叫通杀！
阳光小学门口，早起排队的顾客比前一天又多了很多。
昨天在莲花区，陆记小吃摊圈了很大一波粉。
甚至有不少莲花区的食客特地赶到安南区来吃陆记的早点。