三位学长反应过来，连忙点头，“对，对，对，我们老师帮我们选了这课题，让我们研究一下市场，做一下试验。”
摊主接过烟，姜凌帮他点上，顺手接过他手上的啤酒递给旁边的学长。
摊主吐出一口烟，脸色和善多了，对面学生也是这里的常客，跟他们闹矛盾对他的生意没什么好处。只要不是长期在这儿卖酒他还是能够容忍。
姜凌又转头对学长们说：“卖水不能卖到龙王庙，你们看看大哥这里，什么酒水没有？你们在这卖啥？去别的地方吧。”
摊主脸上显出笑容，这小伙说话好听，也掏出一包红塔山抽出一支递给他。
姜凌接过来凑着他的烟点上，吸了一口。
摊主这会儿看他十分顺眼，没有一般学生的傲气，也没有一般学生的傻气。
男人换了烟，那就事平了。看一场战争刚起硝烟就平息了，看热闹的食客们又转过头去继续吃喝。
一些学生议论纷纷：“那大高个是林妹妹的哥哥，把大三学长打了还让他道歉的那个！”
“噢！就是他啊！”
“听说他跟校花关系也好？”
“对啊！他们一个班的！军训还带一群人去女生宿舍保护校花！”
“不是说是个胖子吗？”
“原来是胖！这两个月，瘦下来了！”
“妈呀！真是个狠人！”
“可不是？我们寝室阳台对着篮球场，有天早上起来尿尿，往外一看，他在篮球场跑步！林妹妹也在篮球场，戴着耳机好像在学习。才六点多钟！天都没亮！关键是人家天天这样！”
“哇！这两兄妹都是狠人呀！怎么起得来的！”
“能对自己狠得下来的绝对是狠人！”
姜凌吸了两口，叼着烟，把旁边的扫把撮箕拿过来。摊主反而有点不好意思了，抬手想拦，“哎！”
姜凌看旁边呆立的学长一眼，大哥给你们收拾烂摊子，你们还真让我扫啊？
学长也反应过来，连忙抢过扫把撮箕打扫起来，摊主也就不阻止了，是他们先来他地盘抢生意嘛。
姜凌跟摊主吹了几句牛，买了几瓶雪碧，见他们打扫完了，带着学长们抬着箱子到另一边。
“你们有点儿眼力见嘛，看见人家那摆着箱子，一看就卖酒水饮料的，你就不要去他那里嘛。”
三个学长看看这个傻白甜学弟，觉得他有点儿不一样了，但他看起来也不精明啊！就是个傻白甜啊！那一定是大家都喜欢傻白甜！所以他说话管用！
姜凌也是无奈，自己只是不想要那些中间商啤酒，没曾想还要带着几个学长卖酒。
到其他不卖酒的摊子，学长们也按照他这套说辞，学生为了写论文社会实践，又是超市价，顾客们都乐意支持一下。
很多客人本来就是学生，有天然的同情心，见学长的酒被砸了，买起来很痛快。
听他们说酒不多，又是对面学生，摊主们也没说什么。
接下来卖得很顺利。
姜凌回到自己这桌坐下，把雪碧分给七个孙子，烟也扔在桌上。
七个葫芦娃举起酒瓶，万分敬仰，真是侠肝义胆啊！他们都想躲事儿，他却去帮助学长化解了矛盾。
“班长牛逼！”
姜凌浅浅喝了一口啤酒，淡淡地说：“主要是学长们叫了我一声大哥。”
“切！”葫芦娃们都笑起来，纷纷拿他的烟抽，只有张贵安没有这烧钱的习惯。
大家碍口识羞的，嘴里说不出吹捧的话，但心里是信赖他佩服他的。
遇事他敢出头，但出头基本都是解决争端的。前几天还独自夜闯安宁把班上两个美女安全地带回来了！
不惹事，也不怕事。
就像社团的话事人，有事大家会首先想到他，他说话管用。
其实，酒吧要开下去，哪怕是校园酒吧，也要能镇得住场的人。姜凌不介意让自己的名声更广一点。
几天之后，姜凌下楼，发现三位学长瘫在酒吧里。
姜凌笑眯眯地走进去，“卖完了？”
“我特么这辈子再也不想卖酒了！”王进说。
另外两位学长看他一眼，卖酒后吐真言的王进连忙正色，“但是这个酒吧还是不错的，现在我们都卖完了，你也不用辛苦推销了，就等着客人上门了。”
“是啊！你搞高端的，生意肯定好啊！”
姜凌满脸笑容，们特么才大二呢！想“旺铺转让”文案都没想好，就一通漏洞百出自相矛盾的说辞。
也就是我这个傻白甜学弟会信你们。
于是三个冤种学长和傻白甜学弟去旅游系学生创业实践办公室，在甄美丽老师的见证下，签了协议，姜凌正式接手了这个酒吧。
接过学长手上的钥匙，王进拍拍他的肩，有些愧疚，“加油！”
姜凌嘿嘿笑两声，“谢谢，学长们以后有空也来支持一下。”
“支持的，支持的。”几个学长打着哈哈出去了。
甄美丽微笑看着他，“恭喜啊！酒吧是你的了！”
姜凌说：“还要请甄老师指导。”
甄美丽奇道：“我指导？我怎么指导？”
姜凌知道，要想让老师指导，自己得先说说自己的想法。
“周围的酒吧，我都泡过了。西院街、大门对面，包括大门口，都有酒吧。还有食堂，晚上也卖烧烤卖酒。
玩儿得开的不差钱的追求潮流的都会去昆都、金马坊。那边迪吧、慢摇吧、音乐吧，各种类型都有，人员也很复杂。
学校周围都是小酒吧，一般不超过十张桌子。清吧居多，也没什么表演，客人大多是学生和周边没什么钱的打工人。酒水饮料种类少，价格偏低。
酒吧十点以后才开始热闹，十一二点达到高潮。但校园酒吧十一点就关门，经营时段只有晚饭后到寝室熄灯这段时间。
而且校园酒吧，也不能让大家喝醉、呕吐、闹事，影响不好。”
甄美丽看着他，微笑，缺点他看得很清楚啊！却还是要做，他又怎么扭转这种局面呢？
“所以我这个酒吧，要搞起来，一靠价格优势，二靠氛围。我要比食堂贵一点，比外面酒吧便宜一点。
对于学生来说，食堂虽然便宜，但明晃晃的大灯，还是缺点情调。而外面呢，即使学校周边这些酒吧，一般学生也消费不起。
酒是要钱的，我就很少看见学生在外面喝醉，基本熄灯前也会回来。所以不让他们喝醉这一点，校园酒吧完美符合，十一点关门也没影响。
另外，比起食堂，校园酒吧肯定是有情调多了。对于想追求点新奇胆子又小的学生来说，校园酒吧有天然优势，安全、有情调、便宜，很适合小情侣约会、小姐妹放松、兄弟之间喝个小酒。
现在的问题就是，我要把成本压下来，才有赚钱的空间。我想，甄老师在云州朋友多，请您带我去见见酒厂老板。”
“哈哈哈……”甄美丽大笑，“你还真会想啊！”
姜凌笑道：“甄老师，你在云州这么多年，金牌导游，吃喝玩乐你最在行，你千万不要告诉我你不认识酒厂老板。”
“哈哈哈……”甄美丽笑道，“你想上什么酒？”
“我就知道甄老师酒水品鉴一绝，肯定认识很多酒厂老板！但是您的口味太高端了……”
“别拍马屁！直说！”
姜凌笑道：“就云州本地酒水吧，进货方便、成本低，做起来以后再扩大品类。啤酒、红酒，就本地的。”
甄美丽笑而不语。
姜凌知道，甄老师认为他想法很美好，但实现很困难。
旅游系酒吧就是给学生玩过家家的，所以要让老师去跟源头厂家开口，这真的有点儿戏。老师的人脉和面子不是这么用的。
但他也没有别的办法了，从兜里掏出一张A4纸。
这几天学长们卖酒，他也没闲着。
甄美丽接过去，眉毛挑了一下，居然是一份成本核算报价表！
第101章 我们的酒吧
姜凌乖乖地坐着，也不打扰老师看。
他童年少年都是在店里度过的，开始父亲带着他开着面包车去进货，后面成老店了，供货商就直接送货上门了。
现在各家厂商为了市场占有率，天天扫街，你牌子一挂，代理商业务员和厂家业务员就上门了。
根本不用你自己去找，只需要你在他们之间甄选一个靠谱的能为自己赚取最大利润的供应商。
姜凌对开店的流程还是熟悉的。但现在这个酒吧，是旅游系上调酒课的教室，不是一个正常的店面。没有税务，也没有办法挂牌子。
连业务员都不会上门。这就是为什么学长们做不起来，他们连进货渠道都找不到，只能去超市买。
想赚钱就要比超市贵。但穷学生又有几个钱买这？
要学生消费得起，自己还能赚钱，只能找厂家。
任何产品都有一级经销商，二级经销商，甚至三级，层层加价。
只有源头出厂价是最低的！
但是厂家也不是你想找就能找，要有门路，而且一口吃下得多，厂家才能给你这个价格。比如一个地区的总经销商。
学校这么一个过家家的小店，要甄老师去张口，他自己都觉得难为情。
所以这几天，他就根据收集的资料做了这个表。
这段时间他把周围的酒吧泡遍了，也了解各种不同类型的酒吧卖的是什么酒水，什么价格，也观察了顾客的消费习惯。
每个地方都有自己的酒水饮料，出了这个地方可能很难生存。所以姜凌第一步并不高端，还是做本地酒水。
虽然各地酒水各不相同，但价格不会差异太大，因为大众消费水平都差不多。所以，他纵然不了解云州酒水的出厂价，但看它的销售价，也可以推测。
总不能到了酒厂，啥也不知道就说老板你给我个优惠，这样的煞笔采购，供应商最喜欢了。所以你自己得有个心理价位，也大致知道他们的底价。这样才有谈判空间。
他要进什么酒水，每一种酒水多少数量，定价区间，成本控制范围，表格表现得清楚明了。
甄美丽浏览着表格，开始笑笑的神情逐渐严肃起来。
虽然现在计算机逐渐普及了，但学生们打游戏操作得溜，真正用来办公的还是少。
姜凌却做了一份这么详细的表格！从进货量到销售量预估，从损耗率到毛利率，从成本到定价，议价空间，清晰且合理，完全可以直接应用到商业行为中！
这能不震惊吗？他才大一啊！
甄美丽抬起头，看着面前这个彬彬有礼的大一学生。
旅游系酒吧虽然在她的倡导下拿给学生经营，但真的就是过家家，没有一个做起来的。
但是看了姜凌的表格，就知道他是认真的，而且是可行的！
“你以前是不是做过啊？”
“家里有个超市，从小帮家里看店，跟我爸去进货，算算账什么的。”
“难怪！”
姜凌还没说实话，家里超市只是让他知道流程，这份表格则来自于多年的成本核算报价经验。
但甄美丽不知道他的经历啊，只看到了他做事情的严谨和细心。