见同志们说起这个，何雨柱不由得撇了撇嘴，
“我说，工人同志们申请加班那是为前线生产武器的，可不是为了天天看电影，不会说话就别乱说。”
”嘿嘿，小何师傅，咱们这不是激动嘛，
过年期间，厂里管两顿饭，还天天看电影，想想就美！”
看到几个帮厨笑呵呵的模样，何雨柱笑着摇了摇头，“你们啊，就想着看电影了，
也不想想，大过年的，厂里是不是得让同志们吃好点，
到时候三天两头吃肉，这不比看电影差吧！”
何雨柱的话并没有引起同志们的共鸣，
“小何师傅，吃肉啥时候都能吃，但是这电影可不是什么时候都能看的，还是看电影更好一点！”
何雨柱想了想，还是算了，过年难得有机会放纵一下，还是别催着他们练什么厨艺了，
反正这两年粮食大丰收，猪肉、鸡鸭供应充足，不急这一时半会儿。
1949年，全国粮食产量11318万吨，
1950年，13213万吨，
1951年，14369万吨，
1952年，16392万吨。
1951年全国粮食产量比 1949年增加 28%，
1952年比 1949年增加 42%，农作物产量超过历史最高水平。
第132章 熬糖和装病
转眼又是一周，
1月27日，星期六晚上，下班回来的易中海、刘海中又组织起了四合院大会，
当然，这次倒不是院子里又出了什么幺蛾子，
而是因为再过几天就是腊月二十三，小年，到了祭灶神、熬灶糖的时候。
“再过三天就是腊月二十三，祭灶神的日子，
而我们仨之所以开四合院大会，
一来是今年这时间有点寸，刚好是工作日，大家都要上班，所以熬灶糖的事情要提前进行。
二来呢，也是因为何大清这个往年的主持者已经离开了四合院，所以咱们开会商量商量，今年这熬糖的事该由谁来主持，
现在大家伙儿都说说自己的想法，有没有想要主动报名的。”
易中海刚一说完，就有邻居站起来举荐何雨柱，“老易，各位邻居，
既然以前这熬糖的工作都是何大清主持的，虽然他走了，但是柱子还在啊，就让柱子来主持不就得了，
横竖他这些年跟何大清学了不少东西，熬糖肯定是会的。”
熬灶糖可是个特别辛苦活儿，
特别是起锅揉糖的时候，那是饿了不能吃饭，渴了不能喝水，得一气呵成的把熬出来的糖稀做成糖瓜才行，
不然做出来的糖瓜不成样子，到时候这帮邻居铁定会埋怨他，
所以何雨柱并不打算接下这个差事，
只见何雨柱刚听完邻居们的提议，就站起来摆了摆手，
“各位大叔，我是跟我爹学了不少的东西，但还从来没有独立上过手呢，经验不够，不一定能做好，
二来，这熬糖可是个体力活儿，可我才多大点，16岁都还差几天呢，哪里干得了这事儿。”
拒绝之后，还不等邻居们说话，何雨柱也提出了自己的意见，
“我看不如这样，既然四合院现在有管事大爷，那就让一大爷他们仨来牵这个头，
反正四合院年年熬糖，流程什么的，几位大爷都门儿清，
经验比我丰富，体力也比我好，比我这个半吊子是强多了，大家觉得怎么样。”
何雨柱说完，这边许富贵立刻就开始配合，
甚至不惜给易中海三人戴高帽子，
“老易，我觉得柱子说得还是不错的，他年纪小，以前熬糖的时候也就是给何大清打打下手，
这要论起熬糖的经验，真是比不过我们这些成年人，
而且，大家伙儿也都知道，你们几个管事大爷一直是热心肠，肯定愿意为大家服务，不会拒绝，对不对！”
许富贵说完，邻居们想了想，也是纷纷赞同起来，
“确实老易，咱们刚刚就想着柱子是厨师，没考虑到年龄和经验的问题，
现在想想，柱子确实没有你们仨合适，
既然你们组织开这个大会，想来也是准备好要带着大家熬糖，刚刚对不住，没考虑到这点，所以才推荐柱子的。”
……
易中海三人开大会确实有要带着大家熬糖的意思，
不过经过何雨柱跟许富贵一搅和，现在却是怎么想怎么不对劲儿，
感觉别人不要，自己好像上赶着一样。
只不过话都已经说到这里，他们一时之间也不出拒绝的理由，最后只能按照计划答应下来，
“成，既然大家信任我们仨，那熬糖的事就由我们来主持，
想来这熬糖的小米、麦芽等原材料，大家在之前就已经处理好了，
那咱们明儿个就开始熬糖，等到小年那天，开始祭灶王爷。
行了，正事说完，大家看还有没有其他的事情，如果大家都没事的话，就散会吧，
明儿个早点起床，早点把糖熬出来。”
邻居们自然没什么好说的，然后就端着板凳三三两两的回家。
第二天，四合院的邻居们都早早的起床做饭，
何雨柱吃完早饭的第一件事，就是把家里以前熬糖的大锅和发酵糖水用的几个老瓮一一搬到大灶那边去。
邻居们也带着各自准备好的材料来到大灶旁，
没多久，易中海几个主持者也跟几个邻居一起，抬着几张桌子过来了。
刚到，易中海就当仁不让的开始主持起来，“我们仨今年第一次组织熬糖，照例还是得把话说清楚，
按老规矩，大家一起熬糖，最后平均分配，
所以我先问问，大家的材料都准备好了没有，没人多，也没人少吧！如果有，大家先把话说清楚，
别到最后说什么吃亏占便宜，影响团结的话。”
“老易，大家都在一起熬这么多年了，该懂的规矩都懂，10多家人，每家人准备10斤的材料，熬三锅糖，
每家人最后能分多少，这都是有定数的，肯定不会出错。”
见大家都没问题，易中海开始安排起来，
“成，既然大家都没问题，那么咱们就开始熬糖，还是原来的工作分配，烧火的烧火，挑水的去挑水，
柱子，跟着大家去挑水，没问题吧！”
见易中海让自己去挑水，何雨柱知道这是在照顾他，自然是没有问题，“成，一大爷，我这就回去拿水桶。”
很快熬糖的工作正式开始，
前面还好说，也就是把小米、麦芽等原材料放到铁锅里面去蒸，
等原材料蒸好以后，再放入老瓮当中、加入适量的温水封盖，待其糖化，
最后将得到的糖水全部倒入大锅当中，就可以开始正式的熬糖，
别看说起来简单，单单只是准备这一大锅糖水，就花了整整一个上午的时间，
连中午吃饭的时候，都是各家的女人们送到灶前来的，
至于何雨柱，何雨水还小，家里没人做饭，得到了不必时时守在灶前的优待。
吃过午饭，在烧火熬糖之前，易中海转头问着邻居们，
“最近有谁感冒、咳嗽没有，有的话，来喝点这个糖水，最多晚上就好了。”
易中海话音刚落，以许大茂、刘光齐为首的四合院小孩，都疯狂的咳嗽起来，
“咳咳，咳，咳，
一大爷，今儿一大早就在这里吹风，我们好像都感冒了，你给我们喝点。”
由于馋糖，这样的戏码几乎是年年上演，大人们早都熟悉了，
所以不光是易中海，就连邻居们也没把他们的话当回事，“去去去，没见着正忙吗，你们裹什么乱啊！”
第133章 过年前的准备
有道是有枣没枣打三竿，见没糖水喝，不想挨揍的许大茂等人也不以为意，嘻嘻哈哈的闪到一边。
至于大人们，虽然也馋糖，但是让他们拉下脸，来玩这些小孩子把戏，他们也是不愿意的，
易中海见没人感冒咳嗽，也就不再多说，开始熬糖。
接下来的工序，几乎就是整个熬糖过程中最费时费力的地方，
先是大火熬煮，使水分蒸发，当糖水渐渐变得粘稠，就需要换成小火，然后不停的换人搅拌，以防止麦芽糖焦化，
等到下午快天黑的时候，糖熬好了，这时候要撤火、起锅，
拿着大勺子将滚烫的糖稀从锅里舀出来，稍微进行冷去，就要开始揉糖和拉糖。
好在四合院这帮邻居年年都熬糖，虽然比不上专门做糖瓜生意的商家，但是从头到尾也都没出过错，
而最后分糖的工作，自然是按照老规矩，交给了阎埠贵这个四合院唯一的人民教师。
等真正收拾好熬糖的工具，回到家里，天色已经完全黑了下来，
只不过这个时候的四合院没有任何一个人有丝毫的睡意，
全都看着新鲜出炉的糖瓜流口水，
毕竟这是一年才能吃上一次的奢侈品、糖！
就连前一段时间才吃过小孩酥的何雨水也不例外，这时候又觉得黏牙的糖瓜香得很。
见妹妹不时看一看随手放在桌子上的糖瓜，又看一看自己，正在收拾炉子的何雨柱有些好笑的说道，
“想吃你就拿呗，哥哥还能不让你吃是咋的！”