咔哧一声响起。
那是白吉馍砸在案板上时,摔打出的脆响,一听就知道特别酥脆。
这声音分外清脆。
不只是专心等候的三位食客,就连旁边专心啃鱿鱼的贱娃娃,也被吸引了注意力。
这四人神色各异。
而江离不动声色,依旧是之前的平静模样。
他一手拿刀,在白吉馍的边缘位置,寻到一个淡淡的痕迹。
那是之前打饼子时,被缠绕在圆柱底部,纺锤形面团的一侧尖端。
大菜刀轻轻划过,在那个淡淡的痕迹上,横着切开一个小口子。
再用手轻轻一捏。
随着一缕麦香气味的热气飘出,白吉馍自动分离了大半,形成两张面饼,只剩一点点末端粘连着。
这是因为江离在打饼胚时,故意将其打成了特殊造型.. .........
等烤到现在。
正好就是中心空虚,且饼皮微微鼓起的模样,方便等会夹肉。
很早就煮好的肉,之前一直在关火继续浸泡,让腊汁肉多多吸收汤汁的味道。
直到不久之前,才被江离开火加热,调整到合适的温度。
被肉汤持续浸泡的腊汁肉,肉皮淡红,肥肉白亮,瘦肉则是发白发褐的状态。
才刚刚被江离用菜刀的刀刃一压,整块腊汁肉就直往外淌汁,被压烂掉了。
刀身横拍,随便横着碾压几下后。
之前还规规整整的长条形腊汁肉,被轻松挤压成一小缕一小缕的状态。
一大块的腊汁肉。
有皮,有肥肉,有瘦肉。
随便几刀切下去,就能剁成松散均匀的肉渣。
这个时候,那三个刚刚出炉的百吉饼,饼子内部还在冒着热气,依旧是能把人手微微烫红的程度。
江离自己的手,还没有练成大师傅皮糙肉厚的状态。
他垫着手,抄起一个白吉馍,掰成很大的角度,近乎要把两边的饼身彻底撕开。
同时。
又舀了一小勺肉汤,浇在刚刚切碎的腊汁肉渣上。
本来就很滋润的肉馅,此时,就显得更油亮了,用刀横着盛起来,还在微微淌着汤汁。
趁着汤汁没有流完。
江离动作飞快,把一大堆的肉渣,全部塞进白吉馍里,塞得满满当当。
比起常见的白吉馍,他自制的这种饼子,体型要更大一些。
直径差不多有十三公分,十四公分。
本来还略显空虚的饼子内部,被塞满了肉渣,鼓鼓囊囊,扎实得很。
“三位,久等了,你们点的腊汁肉夹馍。”
刷刷刷做好三份,江离微微一笑。
在肉夹馍外面垫了一层纸,又用塑料袋装着,这才给他们递过去。
刚刚出炉的白吉馍,还非常烫手。
三人只敢伸出指尖,轻轻捏着腊汁肉夹馍的边缘,一小口一小口的咬着。
饼子的皮略薄,被烤得恰到好处,一咬就轻轻裂开,却不至于完全断掉。
腊汁肉炖得软烂,吸饱了汤汁后,连皮带肉,软糯鲜香。
一小口咬下去。
鲜咸味美的肉汁被轻轻挤压,渗透而出。
滴在饼子上,纸张上,又顺着流淌在袋子外面,沾得手山满是汤汁,却不像白吉馍的本体那样烫手。
软烂的肉渣与麦香味十足白吉馍,在口中细细咀嚼着。
吃得人满嘴流油,唇齿留香,就这样一口吃进肚子里,瞬间感到满满的幸福。
等了十几分钟的腊汁肉夹馍,如今终于吃到了。
三人顾不上说话,全都在专心啃饼子。
因为担心淌出来的肉汤,滴洒在自己的衣服上,三人都是向前伸长了脖子,保持着身体略微前倾的状态,一起这样吃腊汁肉夹馍。
咔哧咔哧的脆响声中。
三人并排站在一起,动作略显古怪。
但那飘出来的1.9肉香味,也是真的诱人。
连着几小口肉夹馍吃下去,三人忽然想起了什么,又同时停下了啃馍的动作,冲着江离大喊出声:
“店老板,再给我来一个肉夹馍!”
“还有我,我也再来一个。”
“你们俩弱爆了,我要再吃两个!”
追加点单之后,三人连刚才那个贱娃娃都顾不上搭理了,继续低头啃馍。
他们最初的想法,其实是等拿到腊汁肉夹馍后,也馋馋旁边的损友,好好扬眉吐气一次。
但吃下一小口之后,这个想法就彻底打消了。
饼子刚刚出炉,正是最香的时候。
酥脆的饼身上面,还不时有肉汁滴淌,更显美味。
这么香的东西,要是不赶紧趁热吃,等到表面不再酥脆,那得有多可惜?
至于调戏旁边这个贱娃娃?
什么时候都行,完全不用急于一时。
先吃肉夹馍再说!
这么完美的美食,多等一分一秒,都是在犯罪!!
三人追加订单之后,一句话也没多说,头一低,又继续沉浸在自己的美食世界里了。
站在一旁的那个贱娃娃,见三人居然没有反过来嘲讽自己,心里倍感惊讶。
这几人是大学室友,已经认识很长时间了。
对方什么脾气秉性,大家心里都一清二楚。
刚才江离拿出菜刀,正准备往饼子里夹肉的时候,这个贱娃娃恰好吃到轰炸大鱿鱼的最后一口。
众所周知。
炸物这种东西,和可乐雪碧一样。
都是第一口最好,等吃到最后一口时,又感觉大不如从前。
鱿鱼最外层,那已经略微发凉的炸面包糠,里面充满了顶部积累下来的油脂。
厚厚一层面包糠吃在嘴里,就跟直接喝下半口凉油一样,腻味得他差点吐出来.
第73章 肉香四溢,关于肉夹馍的肥瘦之争!
吃完最后一口轰炸大鱿鱼,满嘴油腻味,正是这个贱娃娃最难受的时候。
江离这边,不时摔打着白吉馍,发出脆脆的敲击声。
单从声音上来判断。
那平平无奇的白吉馍表面,咔哧作响,居然比油炸面包糠才脆!
“那么酥脆的东西,真的是腊汁肉夹馍?”
“那我以前,在学校门口饭店吃的是啥,假货吗?”
听着不绝于耳的酥脆声响,再看看白吉馍里夹的腊汁肉,软烂鲜香,色泽油润,贱娃娃双眼瞪得浑圆。
这一刻。
他忽然感觉嘴里的轰炸大鱿鱼,似乎更油腻,也更难吃了……
他甚至开始后悔,刚才就不应该图快,去买轰炸大鱿鱼。
当时他刚来到山顶的小吃街,实在饿得不行了,就没有和三位室友一起耐心等待,而是自作聪明,换了个小吃摊位。
但现在。
他满肚子里都是轰炸大鱿鱼和章鱼小丸子,撑得要死,根本吃不下其他东西。
江离的小吃摊里,一份腊汁肉夹馍分量还挺大的,胃口稍小点的女生,可能一个吃就够吃饱了。
以这个贱娃娃的饱腹程度,绝不可能吃下完整的一个。
“重现买一个,我肯定是吃不完了,买了纯浪费。”
“这样一想,果然还是去打劫三位舍友比较合适……”
眼珠子咕噜噜一转。
贱娃娃果断来到旁边的三位身边,态度变得异常谦卑,就差叫爸爸了,只为能一人咬上一小口。
“去去去,不给!”
“呵呵,让你天天耍贱,现在遭报应了吧?”
“滚!”
得知贱娃娃的想法,三人同时表示拒首/发,群9。8"0?2ュ0@5ヘ8?5♀6绝。
他们一个宿舍的四人,小打小闹不断,但是关系都相处挺好。
这一趟大家来外地旅游,偶尔碰到了美食,也经常会互相分着吃。
如果是其他小吃,他们也就分了,但这个腊汁肉夹馍坚决不可能分!
正好。
可以利用这个难得的机会,惩治一下宿舍里这位天天耍贱的贱娃娃。
眼看自己的三位舍友,居然边吃边跑,只因为不舍得分给自己一口29,贱娃娃欲哭无泪。
他不顾不上身体的劳累,开始绕着山顶平台一圈圈走起来,希望多运动一下,等待会下山时候,可以空出一点胃口,能吃下一整个腊汁肉夹馍。