尤其是看到张泉生跟他师父,跟那天来的其他人都很熟稔的样子,更觉得不可能。
要知道,物以类聚,人以群分。
就像是白叶,他身边围绕的人,那都是现在年轻一辈最最顶尖的厨艺人才。
那些蹩脚的,太水了的,根本也不可能和他关系太好。
何况来了这么久了,张泉生做的菜他可是没少吃,水平他自然清楚。
现在总算是明白了。
这个温柔的男人,竟然是用一生在守着高家的产业和名气,却又执拗的不愿意自己压制了师兄。
想到这里,白叶有了想法,嘿嘿一笑,顿时胃口大开。
不光是吃了一碗饺面,一碗馄饨,还在隔壁铺子要了两个酥头令吃。
“有什么好事啊?”
“嘿嘿,等着吧!”
当天下午,白叶就抱着自己做好的豆馅,跑到三层去和张泉生进行友好的交谈了。
他将话题勾起来,然后故作苦恼,然后寻求张泉生的意见。
张泉生确实是一个细致耐心又靠谱的长辈,他不遗余力地指点白叶,白叶也顺势听取意见,将张泉生的理念融入了豆沙包之中。
一来,张泉生提出来的建议都非常好,都让白叶有种眼前迷雾被拨开的感觉。
二来,也是想要借着这一次改良豆沙包,让张泉生加入进来。
就算是白叶这个小孩的一个小小心思吧。
如此两三天,经过反复的试验,这一道薄荷规划豆沙馅就彻底敲定了。
白叶私下和高原说起了这件事,高原这才知道了白叶的计划。
“你小子,蔫不出溜干这么大事啊。”高原兴奋地搓手,“那你接下来准备怎么做?”
“既然这是张叔最早想出来的,那你说用张叔的名字来命名怎么样?”
“那我师父估计不能应。”高原脑袋摇的和拨浪鼓似的。
“大哥,你可是高兴茶楼的少东家,改个名字还不能做到么?”白叶朝着高原挤咕眼。
“行,交给我!”
当天中午的时候,又一件高兴事,章独岚和温静茹到扬州了。
白叶接到电话的时候,这两人已经到了高兴茶楼的店里。
正好有座位,两人就坐下了。
还点了不少的吃食,包括高兴茶楼的招牌菜,还有包子。正好是白叶改良的这些。
白叶急匆匆换了衣服出来,很快就找到了他们。
“白叶,来!”章独岚朝着白叶找找。
“师哥,师姐!”白叶很兴奋的在他们的桌子旁坐下,“你们来了怎么不提前说,我好去接你们啊!”
“又没有多远,而且我们这次来,也是带着师父交代给我们的任务,要看看你实习的怎么样!”温静茹抿嘴一笑。
章独岚跟着点点头,“所以我们先点了。还交代要新来的厨师做。所以这些都是你做的吧?”
白叶讪笑,“……就没有一样是我做的。”
“啊?”这次换成章独岚和温静茹愕然了。“我们还特意交代……”
“我这几天就一直都没做事啊。”白而已无辜地说道。
“那你天天在干嘛?”温静茹纳闷道。
白叶看向章独岚,理直气壮道,“我等师哥给我挑合适的陈皮啊!”
章独岚失笑,“行了,别闹了。高原呢?”
“我说老三,直接喊我名字不好吧?”高原也换了衣服过来坐下。
不过他自小就在高兴茶楼里待着,就算是换了衣服,其实也跟没换一样。
周围都是熟客,尤其是他那个身材,大家一样就看出来了。
虽然说最近,高原瘦了一些。
这主要是高原急着减肥,给他师父兼未来岳父看,白叶作为好兄弟,自然将之前的减肥豆浆又给他续上了。
其实在沪市的时候,高原每天一杯是真的瘦了一些。不过回来后带着白叶一通的胡吃海塞,这肉忽忽悠悠地又涨上来了。
第547章 青梅竹马
白叶和高原原本是打算带着章独岚和温静茹出去吃。
不过既然都点了,也不能浪费,大家干脆一起吃。
章独岚果然是代师父过来检查学业的,一边吃,一边不忘了询问白叶这边的考核进行到什么程度了。
另外他本来的学业也不能丢,章独岚和温静茹跟着董建舒,药食同源这方面也是要一并学的,只是白家祖传的药膳配方,是不传他们的。
所以师哥师姐对着白叶一通考校。
好在白叶学业一直都没放下,而且时不时的就会进入虚拟教室学习,跟着老师甲认真学习做笔记。
很快章独岚和温静茹神色就从严肃恢复如常。
“不错不错,没有耽误学习。”
章独岚来这边,能住几天,但是温静茹只能停留一两天。
所以他们几个吃完饭之后,高原就带着他们上了三楼,跟张泉生打个招呼。
接下来的时间,高原、白叶,还有张云云陪着两人在周围玩了两天。
第一次看到张云云,温静茹好惊讶,她没想到高原还有这样一个漂亮的小师妹,而且还是青梅竹马的未婚妻。
“大哥藏的深啊,这么漂亮的小嫂子,不说早介绍给我们认识。”
高原笑得得意,“那怎么能轻易让你们见到呢!不来我家,谁也别想见!”
“看看,看看,你们都有青梅竹马。”温静茹故作伤感,“柳鸿和舒曼自小认识,也算是青梅竹马。白叶也有自己的竹马江浩,还是未来的大明星。现在连大哥你都有青梅竹马的未婚妻,我什么都没有。你结婚可不能瞒着我们!”
“那当然不能瞒着,就指望你们六个给我出大份子呢!”
“哈哈哈哈!”
“师哥,你有青梅竹马么?”白叶好奇地问道。
章独岚迟疑了一下,最终还是摇摇头。
白叶叹口气。
可见他师哥没自己站起来之前,日子过得有多惨了。
第三天的时候,温静茹就离开了,她要回家了。
她和章独岚一样,都是记名弟子,所以不用天天跟着师父,他们还有自己的事情要做。
何况董建舒这种收徒,其实就是一个加强版,又不是从颠勺开始学,点了他们之后,让他们自己回去悟就行了。
所以温静茹现在不光要自己学习,还要将学习到的东西,积极地运用到自己家的点心铺子里。
温静茹离开之后,章独岚就投入了指导白叶运用陈皮的工作中。
陈皮这一味调味品,最出名的就是新会了。
所以作为粤菜起身的章独岚,对于陈皮了解的也很深。
对于章独岚来说,一到三年的陈皮,根本都不能算是陈皮。三年以上的,才勉强能用。
这一次章独岚也确实带来了不少的陈皮。
带着白叶一点一点的看。
章独岚带来的陈皮并不是快递送来的,而是一位共同的朋友正巧来沪市,直接给他送来了。
这一大包看起来轻飘飘的,其实价值不菲。
按照章独岚的意思,里面有各种年份的。
之前白叶只是听章独岚给他讲过陈皮各个阶段,也看过图片和零星的样品。
此时才算是切实的分辨出来,学习完后,他的任务都往前提升了百分之一。
听章独岚说了一些辨别方式。其实上了年份的陈皮,和几年的陈皮差别太大,尤其是三年之下的。
要说陈皮,那当然是上年份的好,不过做的陈皮豆沙,倒也不必用这么好的。
粤省这边做豆沙也是有自己的特色的,尤其是陈皮和豆沙的配合,章独岚很是赞赏。
红小豆半斤,陈皮五克。
这玩意很轻,五克也有不少了。不过章独岚让他同时浸泡了两种陈皮,红豆也各半斤。
红小豆要浸泡,陈皮也一样,浸泡软了之后,洗去上面的脏东西。
最好是先热水洗一下,第一遍的水不要。
因为在陈皮制作的过程之中,都是长时间晾晒,几次的翻面。所以上面自然是有灰尘的。
清洗干净,二次泡陈皮的水保留,等陈皮变软再切成细丝。
这样更方便煮化,让陈皮所有的精华和滋味都彻底融入到豆沙之中。
第548章 天价调味料
煮豆沙的事情,自然不用章独岚操心,白叶很有经验。
陈皮和豆沙融合的很成功。
其实粤省就有一道陈皮豆沙的甜品,但是做成豆包的话,并不需要放太多,味道太重就抢戏了。
至于年份上,章独岚表示如果是他们自己吃,那应该放三十年陈的,味道好,也有药效价值。
不过是蒸包子,那十五年陈的已经足够了。
因为要考虑味道,也要平衡成本。
白叶赶紧询问了一下价格。
他是只学了怎么看年份,却不知道这东西的价格。
“三十年陈的,市面上一斤要两到三万。”
白叶眼睛倏然瞪大,捏着一片陈皮,不敢置信地问道,“就这一斤要两三万?”
不怪他惊讶,这东西如果是三万一斤,那就相当于六十块一克了。
他刚刚做那一锅豆沙的时候,放了五克,那岂不是放了三百块钱?
天,天价豆沙包。