所以白叶一上手，带他的师父就说可以过关了。
但是调馅就没这么容易了，好在昨天跟着张泉生走了一圈，这几天又没少吃，所以对于包子需要什么样的食材，已经很清楚了。
比如三丁包，里面用的就是三种食材。
用的是鸡肉丁、猪肉丁和笋丁，所谓三丁。
鸡肉要选母鸡肉，肥嫩的。
猪肉则是要五花三层带肥膘的，这样油脂丰富，不至于干巴。
笋丁更是要严选当季最鲜嫩的笋。
这一年四季的，也不可能天天都能用同一种笋，所以不同的笋的切法、配比，也都是不同的。
这样的优选食材，经过调味搅拌之后，再用老面发酵到最合适的面团包裹住。
高兴茶楼的三丁包子，一笼有五个。
包子包好之后，经过二次发酵，面团就会从小小的一团，重新膨胀起到让人惊讶的个头。
再经过热力的催发，密不透风的包子里面就形成了第二个小蒸笼，让所有的食材都在这个密闭的小蒸笼里逼出自身的汁水和香味。
食材越是新鲜，香味就越纯粹，汁水也就越丰沛。
这样的汁水会将包子里面的皮都浸透一层，让包子染上淡淡的黄色。
表皮不破，直到上桌后被掰开的那一瞬间，香味和汁水才仿佛寻找到了一个突破点，迫不及待地展露给世人。
不光是包子没打开之前，透过表皮看到里面汤汁浸染的颜色。还是掰开之后，袅袅热气下，食材和汤汁的视觉冲击，都能让人直咽口水。
这种情况下，美味自然是将食客的心俘虏。
白叶第一天就是跟着带他的师傅，看着学着和馅的调料、步骤。
大致的味道是差不离的，就是扬州这边的包子口味上的区别，还有一些特制的调料。
调馅白叶学的也很快，而且白叶自己亲手调了一部分馅料之后，带他的师父就让他将自己调的馅料包成包子。
包包子的手法，也顺手学一遍。
白叶包包子的手法就是自家那种大包子的手法，模样一般，算不得好看，但是包的很好。
高兴茶楼的包子包的更加精致，要达到多少褶皱，还要在包子上面形成一个小圆。
这是高兴茶楼的特有标识。
白叶心灵手巧的，区区一个手法，很快就学会了，只是还是不如老师傅包的漂亮。
等白叶亲手包上几个包子的时候，并且看着自己做的包子出炉，那成就感简直爆棚了。
白叶自己包的包子是最后上屉的，并且还是给白叶自己品尝。
“吃吧。”带他的师傅说道，“这不是破坏规矩，这就是我们高兴茶楼的规矩，自己包的第一笼包子，都是要自己吃的。”
“为什么啊？”
“为了纪念，尝尝你自己现在包的，再看看将来正式出师时候包的。”
旁边高原不知道什么时候出现了，手里还拿着一台单反相机，手疾眼快的给白叶抓拍了几张。
“这个将来要挂在墙上的，就写，厨神白叶在高兴茶楼实习期间拍照。”高原笑道。
“哈哈，大哥别拍照，过来和我一起吃。有福同享有难同当啊！”
“你说的对！”高原将手里的单反交给了旁边一个同事，然后又将几个带过白叶的师傅都拉过来，人手一个包子，一起拍了张合照。
第527章 嫂子，你不要这样叫
总体来说，白叶第一次和馅，做的包子味道还是过得去的。
但是白叶并不满意。
这个调味，是他精心调制的，但是吃起来的味道，感觉比老师傅和的还是差着不少。
吃完包子，白叶跟着高原出去吃饭。
“哎你不要老想着这个，该吃饭时候吃饭。”高原说道，“来来！中午就是要吃点暖和的。”
高原和白叶面前都是一碗馄饨。
不过这馄饨上撒的胡椒可是不如饺面多，白叶只好自己动手，又多放了一些。
“可以的嘛。”老板是位老伯，笑眯眯地看着白叶说道。“多吃多吃。”
老街这边都是几百年的老建筑，铺面也不是很多，但是却很有人情味。
不同于京城的帝都之气，沪市的超快节奏，这里的生活节奏很慢很舒服，周围也都是古香古色的。
但这里也不是没有高楼大厦，远远眺望，那高高的楼就在他们的目及范围内。
“说实话，这个城市，挺让人沉迷的。”白叶感叹，“我都快要习惯这种每天早上吃包子，晚上泡澡的生活了。感觉白天怎么忙怎么累，都无所谓。晚上往澡堂子里一泡就全都抛到脑后了。”
高原在旁边嘿嘿的笑。
“哎，要打起精神。这包子的味道，到底要怎么改良啊。一点头绪都没有。”
“你才第一天拌馅就想这么多。”高原无语，“其实这种状态，都好多年了，你看我急么？回头周末，哥带你出去找找灵感。”
“周末？”白叶傻眼，“不是，哥，咱们这行业还能休周六日呢？”
谁家餐馆不是周六日最忙啊。
“怎么了？谁还没有个休息呢！”高原也急眼了，“我也要约会啊，我也要结婚生孩子啊！哦，也是，你个单身狗不懂这个。”
“……不带人参公鸡的！”
说是不带单身狗玩，转天周六，高原和张云云约会，还是带上了白叶。
白叶有点尴尬，“不是，你俩约会，带上我干啥玩意。”
“走啦小白哥。”张云云笑着朝着白叶招手，“出去玩还是人越多越好啊！”
“就是，我们这都老夫老妻的了，还怕你当电灯泡啊？”高原说道。
“那今天去哪里玩啊？”
“带你去看看景点转一圈，总不能来一趟扬州，回头柳鸿浩子他们问起来，你就只记得吃。”
白叶这一天跟着高原和张云云先去了瘦西湖，又去了何园。
不过在去这两个地方之前，他们先去的竟然是瘦西湖附近的一家早茶店。
当然，是扬州的早茶。
张云云早早就用手机预订了位置，到了地方大摇大摆的进去。
还有很多不知道这边要预订的游客，眼睁睁地看着他后来者居上。
这边的早茶，东西很齐全，这些日子白叶在古街那边吃过的食物，这边基本都有。
不过味道，也是真的不错。
白叶暗喜，说是出来玩，其实还是以吃为主嘛。
将店里所有的招牌都一一品尝，有特别好的，还会再点一份。
传统小笼汤包、松子烧麦、双麻酥饼、盐商五丁包、蟹黄汤包、千层油糕、蒸饺、翡翠烧卖……
白叶一样也没落下。
他们这一桌的好胃口，让不少人都侧目。
白叶吃的很仔细，一边吃，一边还记录着什么。
张云云伸长脖子也没看清，还是高原跟白叶要过去小本本仔细看。
发现竟然是白叶在记录这些食物里的食材和调味。
张云云是外行，看不出什么门道，但是高原可是很吃惊。
就吃了这么一些，就将这些分门别类，跟高兴茶楼的对比都出来了？
“你小子……是妖孽吗？”高原低呼。
“什么妖孽当厨子？炒锅成精吗？”白叶吐槽道。
他不过就是之前被系统训练过，味觉特别的灵敏。
本子上关于高兴茶楼的记录是之前就写上的。
现在就是增加了这家星级茶社的味道对比而已。
“怎么了？”张云云看高原的表情很特别，不明所以地低声询问。
等高原低声给她解释了一遍，张云云才愕然地看向白叶。
“那是不是说，小白哥比你还厉害？”
“嫂子，我说俩事哈。第一，我真的没有高哥厉害，否则也不能是我来实习了不是？第二，你喊我小白也行，喊我白叶也行。小白鸽什么的，听着我都想扑棱翅膀子了。”
第528章 从三丁包开始
张云云错愕，随后拍桌大笑。
“小白鸽，小白鸽，你是怎么想的，哈哈哈笑死我了。”
“嫂子这御姐气质，认识的时间越长，越是一点不剩啊。”白叶感叹。
葛倾阿姨，倒是真御姐。
张云云，只能算是个披着御姐的小逗逼。
这一天的游玩，还是挺开心的，白叶也玩到了，也吃到了。
其实来扬州好几天了，他每天吃的喝得见到的，满目新鲜。
人果然是要出来走一走的，去过了不同的地方，眼界不知不觉的就丰富了。
古人说的，读万卷书，行万里路，果然是真的。
他要多读书，也要走出来看看。
白叶每隔两天就会给师父发个信息，将自己这两天的事情说一番。
要是师父恰好不忙，他还会打个视频电话过去。
师父董建舒会耐心地听他说完，再询问几句，最后还会勉励他两句。
知道张泉生给他的实习还准备了题目后，董建舒甚至还在电话那头哈哈大笑了起来。
只是让他好好学，努力学，这个毕业的题目，也一定要完成。
白叶应了之后，挂了电话。
又不得不想起来章独岚。
当年章独岚走过的路和他如出一辙，可处境截然不同。
他身边有关心他的大哥，有照顾他的长辈，有作为后盾的师父。