第323章 团队的真谛
杜泽爷爷一家热烈讨论白叶的时候，白叶已经将刚才跟杜老爷子商讨的菜单整理好了。
这是他第二次接宴席了，比之前有经验了，特意询问了一番。
原本那边是要准备三十桌，因为和白叶聊得很好，又加了一些。现在总共要四十桌了。
当然了，费用也从原本的两万涨到了现在的四万。因为这一老一少聊的太投机了，也有杜泽在旁边帮着抬价。
因为白叶现在已经有了不少名气，要价高一些也是应该的。杜老不知道，但是杜泽不能装不知道。
此外各种食材自然都是杜家那边准备，因为菜单已经敲定好了，对方采购食材的时候也就更加的精准。
还有帮工之类的，对方也是要提前找好的。
上次陈导家的事情他还记忆犹新，可上次才十几桌，这一次四十桌，要是他也一己之力准备出来，怕是要被人抓走了。
而且这次白叶也不打算自己一个人去。
十一这种假期，剧组那边也是放假的。因为影视城会有很多的游客，太多人围观对拍摄有影响。
工地那边，他还要和对方再核实一下，但是正常情况也会有假期的。
所以十一小长假期间，他会腾出时间来，带上店里的人一起去，彻底将他们这个团队的名气一起带出来。
这是郎敬时不时在他耳边灌输的思想。
郎家做的是企业，自然站得高看得远。
白叶一个人就算是再能打再能拼，那也是独行侠，一个人扛下所以，很辛苦的。
关键是他一个人扛下所有的时候，那其他人发力的机会就小了。
还不如他将所有人凝聚成一个人整体，大家一起做出一个牌子。他作为老板，是核心人物，是灵魂，他的一举一动能牵动所有人，能改变所有事情，这才是根本。
白叶很受启发。
他的团队虽然还很小，但也会渐渐壮大起来，所以他要带着他的团队一起壮大。
菜单敲定好，白叶将单子好好收起，然后拉着旺仔下去吃饭。
两人找了个比较偏的小桌，去盛了一盘凉菜，又盛了一盘酱肉，最后一人一份盒饭边吃边聊。
因为旺仔是开车来的，白叶就跟他一起喝宏宝莱，两人聊了不少东西，旺仔也知道白叶即将将盒饭快餐搬家了，而这里将成为私房菜馆。
旺仔很兴奋，“太好了，你在比赛里的那些菜，是不是都能上菜单啊？”
“哪个菜？”
“就是那个面……”
“哈哈哈哈，你明天来找我，我给你做？”
一瞬间旺仔都惊呆了，“真的？那个五虾的面？”
“那有什么难的，我明天多买点虾。”白叶点头。
“那么费事的菜。”
“没啥，我早点开始。”白叶计算了一下，“我上午出去转一圈买虾，晚上你来吧。”
“好！”
吃饱喝足，也才八点。白叶睡了好几个钟头，现在彻底精神了，给张强和林西漠都放了假。
林西漠跟旺仔一起走了，张强则是回家找老婆去了。
今天来吃饭的人特别多，比昨天还多一些。
昨天主要是听说白叶回来了，今天则是因为大部分菜都是出自白叶之手。
该说不说，就算张强、卫昭他们烹饪的味道接近白叶，大家也都习惯了。可吃到白叶做的菜，还是能轻易吃出差别。
好吃就是好吃。
这就是正版和盗版之间的差别。
众人许久没吃过了，乍一吃就仿佛是中了奖一般。
白叶也有意无意地和大家说起新的店已经要开始装修了，到时候盒饭快餐搬到前面去，更宽敞更明亮。
大家都鼓掌。
人不多的时候，白叶让樊他们几个也都下班了，自己一个人精神奕奕地将后厨和前面大堂都打扫的干干净净，连地面都锃光瓦亮的。
转天，白叶先去买了二十斤活蹦乱跳的河虾。二十斤不算少，一半用来做面，一半在桶里养着。
买完虾，装在水桶里，白叶又去二手市场挑了台立式空调。
并且今天就让老板给他送到店里安装上。
平房就是有这个好处，打个洞就能安装，不用像楼房那样登梯爬高的。
安装好后，白叶就打开了。
嘀的一声，空调启动，凉风出来就和白叶现在的心境一样，十分舒爽。
第324章 小笼包的兄弟
他们这边没有京城热，现在这个月份也不过就三十出头。
但是因为他店里吃饭的人多，大家都挤在里面，所以显得热。
所以空调也不需要开太低，二十五六度，再用风扇将凉气吹到整个餐馆里，进来不会觉得太凉，出去也不会因为温差而中暑。
对于白叶买空调的举动，食客和自家的员工自然是欢迎无比。
白叶安抚好他们，就带着虾上了楼，并且提前告诉众人，晚上有惊喜。
白叶比赛的视频，大家都看了，看到虾就激动了起来。
实在是，这五虾面看着实在是有点勾人馋虫。
白叶并没有急着制作，虾当然是死的时间越短越新鲜，现在没有人看见，当然是晚上的时候再一键操作。
现在他可是有重要的事情。
他在网上发布的招聘信息，有人回复了。
因为急需人，白叶开出来的工资不低。
东北这边工资相比一线和超一线的城市，并不高。
就算是一些饭馆的主厨，也就是六七千左右的工资，学徒工一般都是两千左右。
现在店里的张强和林西漠工资都在八千左右，就算是卫昭也差不多了。
林西漠之前还打趣地说过，之前来就想着是学学厨艺，看看朋友口中的大厨是怎么做饭的。也是因为他和之前的餐馆主厨不太合，干脆就辞职了。
辞职之前的林西漠工资还不到六千，现在已经稳拿八千块了，这个月还能有两千块钱的奖金，那就是一万块，远超他们主厨的工资了，高兴的月月发朋友圈。
白叶这次招牌，直接开出了三千块的实习工资，实习期三个月，转正后直接四千五。
这样的待遇让白叶的信息发出来的第二天，就有很多人和他聊。
早上白叶忙，没顾得上，现在正好和大家聊聊。
那边新店装修，周老板拍着胸脯说都给他用最环保的材料，最后再给他上一个空气什么东西，大概意思就是半个月就给他竣工。
所以白叶直接聊好了四个人，三男一女。
有个女孩，白叶也挺意外的，这行业女性并不多。毕竟后厨不是啥轻松的工作，冬天还好，夏天太热，而且都是油烟子，还要颠勺啥的。
所以难得有个女孩子应聘，白叶直接答应下来了。
这四个人里，有三个都在附近，还有一个在别的城市，说想要来东北这边发展，要过几天才能到。
白叶索性让他们都下周一来报到，反正今天周五了，正好下周一能一起过来培训。
聊的差不多了，白叶才开始准备剥虾。
冰箱里的冰块放在盆里，河虾一键操作剥掉虾壳，直接放在了冰水里。
然后就是剥虾脑，炒虾壳。
十斤的河虾啊，壳子一锅竟然没放下。
白叶不厌其烦地一锅一锅吵着。
家里没有破壁机，但是有个平时用来打调味料的粉碎机，反复打磨了几次，磨到最细后倒出和面。
今天有足够的时间饧面，面条一定会更加的好吃。
五虾面固然是鲜美好吃，但是他们总不能就吃这一碗面的，所幸白叶这些日子和伙伴们学了不少的厨艺，今天正好跟大家露一手。
之前吃的那个叫儿的山楂馅小包子可是太精致可爱了。
东北这边山里山楂可多了，白叶特意跟温静茹讨教了一二。
温静茹知无不言言无不尽，将这道小食，还有那道儿汤的做法都仔细交给了白叶。
白叶也将他们家独门的粘豆包手艺教给了温静茹。温静茹还没吃过这东西，说回去后就做了尝尝，也不知道做了没有。
这边白叶已经做好了豆馅，将山楂也去核去皮之后用冰糖小火慢炖，要做到最后山楂酸甜无柴，还要软烂适中，绝不能不成型，那样点心也就不成立了。
中午吃了一顿饭后，白叶这边做的山楂也差不多好了。
一个个被冰糖炖透了，虽然并不透明，却有种剔透可爱的感觉。
白叶又制作了面皮。虽然说是包子皮，但这到底是点心，和作为主食吃的包子是完全制作方式是完全不同的。
除了面皮要反复擀制折叠，和面的时候还特意放了牛奶和蜂蜜调味。
最后按揉通透，擀出来的皮干爽柔韧。生面闻着都有种诱人的香味。
白叶包好了一个小包子，拍下来给温静茹看。
他到底不是点心师出身，而且以前也没做过小包子，这包子他已经竭尽全力的地包小了，还是比想象中的大不少。
看着倒是和小笼包能称兄道弟。
照片发到群里，其他四个人都哈哈笑着点评，最终给白叶打了个四星的好评。
第325章 我白哥不受威胁（加更一）
旺仔来的时候，一切工作都准备就绪了。
旺仔负责解说和拍摄，他的小助理在旁边帮着打光之类的，让画面更好。
虽然虾已经都剥好了，但是直播间前的网友们都表示能理解。
不让这么一桶虾直播剥虾，看直播的人怕是都要睡着了。
虾仁从冰水里捞出滑炒，虾脑早已经过水焯熟，现在要再烹饪一下调味。
虾壳虾头早就已经被炒出虾油来，残油也被煮了汤，虾壳都粉碎和好面了。
网友们有点失望，纷纷表示没看到的。但是没关系，白叶给他们展示了一下拉面的手艺。
于是直播间瞬间吹起了彩虹屁。