当时还有人将之编成了一句诗：“风光无限数今朝，更爱京口肉食烧，不腻微酥香味溢，嫣红嫩冻水晶肴。”
这种做法原本是要用猪蹄，可现在钱家并没有猪蹄，只能用猪肉来替代了。
这种水晶肴肉其实跟赵冲家这边做的猪肉冻差不多，不过是更繁琐了一些，味道但也会更好。
“小赵师傅，你这是在做什么？”旁边一个大妈看到赵冲在切肉之后，好奇的问道。“这是现在要开席吗？”
“做点肉冻。”赵冲头也不抬的说道。
肉冻？
大妈一听眼前一亮，嘴角顿时留下了一道口水。
“小赵师傅，啥时候能做出来？”大妈看着赵冲一脸认真的问道。
她以前听说过赵冲做的饭菜好吃，可一直都没有机会尝过，所以现在看到赵冲做菜，整个人变得好奇起来。
“等一会吧！不过需要冷凝。”赵冲将肉切完之后，放到一旁。
“你打扰小赵师傅了。”旁边人看着大妈还要询问，立刻说道，“你要是没事就好好学一下小赵师傅的手艺。”
“对啊！小赵师傅，肉冻我们都会做，可是你有没有什么好的办法？”
“不过我看小赵师傅准备的料好多，我在佳作肉冻都没有这么多大料。”
“你知道什么？这肯定是小赵师傅的独门秘方。”
周围的人纷纷放下手中的活儿，在赵冲身边围了起来，纷纷表现出一副求知欲满满的样子。
“我做的也是肉冻，不过做法不一样，这正常来说应该叫做水晶肴肉。”赵冲笑着说道，“既然你们想学我就说的细一点吧！先找猪前腿肉十二斤。”
水晶肴肉？
众人一听到这个名字，纷纷震惊起来。
“还是小赵师傅有文化，水晶肴肉，这名字一听就好吃。”
“咱们都叫什么肉冻，听起来好土啊！怪不得小赵师傅是状元呢？你听听人家这用词，太文雅了。”
“肴肉？那个肴？是摇摇车的摇吗？”
“你走开，我不认识你！没文化真可怕。”
众人嬉笑着聊天，但目光却是没有离开赵冲。
赵冲现场教学，他们怎么能错过这次好机会？
“那我继续说了，”赵冲看着周围的村民一眼，然后继续说道，“八角和花椒各二十克左右就够了，这是用来作为腌料，为了让味道完全散发出来，将八角磨碎一些，然后准备几片香叶和桂皮。”
“主要原料就是猪肉和猪皮，猪皮少一点就好了，在处理猪肉的时候，要将肥肉剔除，否则会影响口感。这些肉在处理的时候，两斤多一块就好，然后从中间切开两刀，记住不要切断，然后再切几刀，像是麻将块一样的肉要挂在上面，这也算是改刀吧！”
赵冲一边说的时候，一边操作着。
众人看着赵冲熟练的刀法，眼睛不由得瞪得滚圆。
刚才他们只是看到了赵冲挥舞了几下菜刀，他手里的肉都变成了方方正正的麻将块，而且每块肉大小均匀。
“我的天，这是怎么做到的？太快了！”
几乎是每个人都露出来到诧异的表情，刚才他们根本都没有看出清楚。
“然后就是进行腌制，按照传统的制作方法，是需要使用亚硝酸盐，但是国家已经规定，不能用这个作为添加剂使用，所以我们要换一种方法也可以能够呈现出烟硝酸盐的效果。”赵冲说到这里的时候，加重了音调，“这需要三个条件，一个是食盐的用量，还有时间和温度，只要这三点做好，完全是没有问题的。”
“然后就要开始腌制了，将准备的腌料放进去，放入食盐和白酒，葱姜，然后给他做个按摩，这样方便入味！”
第209章 我不管，你得管我
其他人都在认真的听着赵冲的讲解，一丝不苟的眼神，就连他们当初上学的时候都没有这么认真听过。
毕竟这是小赵师傅的小课堂，听说赵家庄的村民在学会了小赵师傅的菜之后，每个人都变得白白胖胖的，男的更加英俊了，女孩子变得更加漂亮，身材也好。
还有听说有人吃了小赵师傅的饭菜，病症全好了。
赵冲将猪肉揉了几次，便放在卤料里放了起来。
“这里要控制下温度，大约在七度左右，可以放在冰箱里，然后大约放一天的时间。”赵冲将肉放到一旁之后，然后开始处理猪皮，“猪皮放在凉水中浸泡，加入葱姜料酒，这样能更有效的去除掉猪皮的异味。”
“钱叔，你过来一下。”赵冲朝着旁边的钱大成招招手。
“叔，等到明天的时候，你将肉拿出来，将上面的大料都洗干净，然后也放在冷水中浸泡。”赵冲看到钱大成过来，连忙嘱咐道。
“你等等，我找个纸笔记下来。”钱大成说完之后，扭头走到屋子里。
旁边的人听到钱大成的话之后，纷纷开始懊悔起来。
自己怎么没有带着纸和笔？
“你们要是想记下来的话，拿出手机录音不就好了吗？”赵昊看到周围人着急的样子，于是笑着解释道。
“唉，也对啊！”有人拍了下脑门，感激的看向赵昊，“多谢小胖师傅了。”
小胖师傅？
赵昊听到之后不满的撇了撇嘴。
这是什么称呼？
我可是小昊师傅！
我真的胖吗？
我现在已经只有二百斤了好不好！
“你怎么能喊人家小胖师傅呢？”旁边有人不满的说道，“好歹人家跟你说了怎么记下小赵师傅的话。”
“对对对！”赵昊满意的看向那个人。
“再说了人家胖吗？完全不胖，这就是壮！”那人看向赵昊，笑着喊道，“我们应该喊大壮师傅！”
赵昊听到之后，脸都绿了。
大壮师傅？
我宁可你喊我小胖师傅！
生活在村里的人，基本上都喜欢壮实的男人和女人，以前的时候，那些虎背熊腰长得跟张飞一样的女人，那可是很受欢迎。
因为以前的时候，村里都少劳动力，如果是女人太柔弱，干农活都费劲，所以壮实的女人更受到欢迎。
现在条件好了，但是有些老人仍旧是喜欢一些壮实的女孩子。
所以在村里夸奖男人的时候，一般都用长得壮实来说。
只是对方这个大壮师傅，显得有些土气了。
我堂堂赵日天可是百万粉丝的大网红。
以前赵昊记得有个发小介绍对象的时候，媒婆说对方女孩长得很有福相，赵昊的发小顿时充满了期待，可去了一看，发现跟赵昊长得差不多，哦不，体型差不多。
这就让那个发小再也不跟赵昊联系了，毕竟看到赵昊就想到了当初相亲的时候。
钱大成很快便拿着纸笔走了出来，来到赵冲身边说道:“小赵师傅，你说吧，我都已经准备好了。”
赵冲继续说道：“等浸泡上猪肉之后，接下来要处理猪皮，这些猪皮同样要求清理干净，然后用锅煮一下，将浮沫都捞出来，然后将猪皮拿出来仔细观察一下，如果有是猪油的话要处理干净，然后用五克左右的食用碱加入水中，再将猪皮浸泡一下，这样可以祛除猪皮的腥味……”
“等到猪皮处理好了之后，然后便开始煮肉，猪肉都是卤料处理过的，但是在煮的时候，再加点大料之类的东西，记得要用一个袋子装起来，不然很难将这些大料处理掉。”
“煮的时候，先将猪皮住一段时间，然后捞出来，平铺在托盘上，然后蒙上一层保鲜膜，用重物压一下，这样方便猪皮定型……”
“等锅里的肉能够看到肉丝的时候，将猪肉捞出来，放在猪皮上面，用刀将肉摊平了，最后加上肉汤，等到定型之后，在加上一点肉汤……”
赵冲说完之后，周围人纷纷赞叹的看着赵冲。
“我的天，这猪肉冻这么麻烦，小赵师傅讲的好细致。”
“我以前做肉冻的时候，都是加料煮完之后，直接定性，现在听到小赵师傅教的这水晶肴肉，等过段时间我一定要试试！”
“我听到小赵师傅这么说，就感觉做出来肯定好吃。”
赵冲看着这些自己的粉丝，脸上露出了笑容。
“大家都可以用这个方法做一下，大体上就是这么个步骤，主要就是控制好时间和温度，基本上就不会有什么问题了。”
众人听到赵冲的话，纷纷鼓掌。
而在里面的陈雨薇一家人看到这些村民的样子，脸上露出不屑一顾的表情。
“真是没见过世面，肉冻都不会做。”陈雨薇的母亲说道。.
“我听说这叫什么水晶肴肉。”陈涛不解的问道，“没想到这个野厨子还挺会编的。”
“不就是说一个好听点的名字，多要点钱吗？”陈雨薇母亲不屑一顾的说道。
“对了，妈，我跟你说的买车的事儿怎么样了？”陈涛来到陈雨薇母亲面前，“你可以答应我了，我要宝马！”
“宝马多贵？最便宜的二十多万呢？”陈雨薇母亲瞪了陈涛一眼，“你当咱们什么家庭？”
“我姐不是刚要二十多万的彩礼吗？”陈涛不满的说道，“我姐的彩礼不就是为了给我结婚用的吗？”
“你想的美，这钱我跟你爸还要出国旅游呢？”陈雨薇的母亲摇头说道，“可以给你一部分，但是不能全给你。”
“那我怎么办，我都跟4S店的服务员说好了，我定金都交了。”陈涛不依不饶的说道，“你要是不给我，今天我姐姐这个婚也别想结了。”
“你是不是又把人家睡了？”陈雨薇母亲盯着陈涛，怒声呵斥道。
“我……”陈涛不敢看母亲，然后看向陈雨薇，“姐，你要是不给我钱，我就把真相告诉钱飞，我不管你怎么办，我就要车，除了咱们给我的十几万，我还差八万！你的管我！”
第210章 不是不想，是没钱啊
“我管你个屁，找你姐！”陈雨薇母亲瞪了陈涛一眼，“我怎么管你？我的钱还不够花呢？”
陈涛听完之后，然后来到了陈雨薇面前，看着陈雨薇说道：“姐，我知道你备胎多，要不然你发几个包包的图片，去给我整点钱呗！”
“你当我是提款机吗？”陈雨薇皱着眉头说道，“我现在要跟钱飞结婚，要是再发朋友圈，这让钱飞怎么想？我好不容易找到这么一个傻子。”
“你不会把他隐藏起来吗？”陈涛在一旁出主意，“只要不让他看到就好了！”
“你……”陈雨薇听到陈涛的话，气的脸都白了，“你一天天的不知道工作，就知道混吃等死，简直就是个巨婴。”
“我是家里唯一的男人，你们都得听我的！”陈涛伸着脖子说道，“我不管，你要是不给我钱，我明天就跟钱飞说你被人搞大了肚子。”
陈雨薇听到之后，怒不可遏的跟陈涛撕打在了一起，要不是陈雨薇的父母阻拦，这两个人估计要决出个胜负了。
赵冲在院子里处理好了菜之后，也跟钱大成道别了。
回去之后，赵冲美美的睡了一觉，第二天天还没亮就起床去菜馆接笑笑。
当赵冲刚走到菜馆之后，发现赵昊竟然也在。
这家伙什么时候这么勤快了？
“今天挺早啊！”赵冲看着赵昊笑着说道。
“我这不是要调整作息嘛！”赵昊摸了摸头说道，“我决定了从今天开始不熬夜了。”
“为啥？”赵冲看着赵昊一脸认真的模样，不由得笑了。
这家伙不熬夜？
感觉世界变了呀！