何为末位淘汰制？
这个是每个城市单独比赛的。
一般一个城市都有着八九个店，也就是这八九个店相比，一月比一次，哪个店里的营业额最少，那么这个店里的店长就要换人。
不然，现在根本没有办法监管，只能让他们自己互相监管。
等把这两百个店，全都开起来了，陈凡再去慢慢的管理。
目前对陈凡来讲，是任务最重要，先完成任务再说。
不过，这一批学员，陈凡不想再跟上一批一样了。
不然，这个牌子肯定被自己给玩烂了。
他想到了一个办法，或许能暂时缓解一下这个尴尬的处境。
“威子，我们必须要改变一下战略，这一批即将走向工作岗位的人，要给他们画一个大饼，一个能激起他们斗志的大饼。”
“恩！”
“小威子点点头，您说的对，我们就这么简单的培训了三个月，就直接给他们一个店，让他们这么去折腾，肯定是不行的。”
“要不是你非得扩张那么快，没有半年，是不会让他们独立操作的。”
小威子哪里明白陈凡的苦衷。
这一点，他自己能不明白吗！
没办法， 都是狗日的系统逼的。
要是完不成，自己这么些天的努力全都白搭了，或许就回到解放前了。
这么快的扩张，虽然存在一定的风险，但是，只要完成了，至少能得到一大笔的奖励。
有了那个奖励，自己在做什么就不那么束手束脚了，就可以甩开膀子干了。
所以，困难只是眼前的，坚持一下就好。
“威子，你说的我都懂，坚持一下，熬过这一段时间，我们就成功了。”
“我交给你的这个办法，你一定要想好了，传达给他们，好了，不跟聊了，我还有很多事情要做呢，先走了。”
看着陈凡离开的背影，小威子头都大了。
这么急速的扩张，真的不是明智的选择。
就算是想尽快的霸占市场，那也得等到过了年，现在租店，只会白白浪费几个月的房租和人员的工资。
有钱也不能这么花啊！
唉！
老板，你智商堪忧啊！
不过，你刚才的那个意见还挺不错，可行的话，或许能出现一线转机。
拿出了手机，小威子在学生群里发了一个信息。
“各位同学，你们在店里实习还好吧，还能习惯吗？”
小威子发的这个群，是那些去店里实习的学生。
是一个单独的小群。
小威子信息刚刚发出，一个个信息都回的飞快。
“校长好，挺好，挺适应的。”
“校长好，我这里还行，值得庆幸的是，我已经从烧烤师傅的副手转正了，老板说我是一个合格的烧烤师傅了。”
“校长好，在这里挺好的，就是活不多了，一天都卖不几份龙虾了，昨天一晚上总的也就卖了五十斤龙虾，一晚上一半的时间都在闲着。”
“校长好，楼上的算是好的了，我们这个店里，昨天仅仅就卖了二十斤，连你们的一半都没有，生意不好了啊！”
"是啊校长，这跟我们怎么想象的不大一样啊，烧烤还好，龙虾已经没有人吃了。”
...
小威子发了一句话，下面是抱怨之声不断啊!
弄的他都不知道该怎么回答了。
还好他有着丰富的烧烤经验，应对起来，也算是收放自如。
“各位同学，稍安勿躁，莫急莫急。
那我想问一下，你们知道你们所在店里的营业额是多少吗？有谁去算过一个店里的利润是怎么样的吗？
是赔钱呢，还是赚钱呢？”
这次，大家都没有轻易的开口。
不是他们不开口，是很多人根本不关心这个事情。
毕竟，他们只是个打工的， 他们所操的心就是赶紧的把手里的活干完，赶紧的抽空到门外抽根烟，累了，找个机会到厕所里上个大号等等。
正所谓，不是自己的店，没有人会操心今天能卖多少，能赚多少钱。
要是突然之间，客流量不大了，他们刚好有借口出去休息一下，很少有人会去想这都半个小时没有进客人了，人都跑哪去了。
当然，大部分都不会去想，但是，也有小部分喜欢操心的人去关注这个事情。
“回校长，我在的直营三店，昨天的营业额估计在贰万左右，和老同志聊天得知，这个营业额跟上个月相比，差了一半了。
具体是什么原因，他们说是因为天冷了，晚上出来的人少了，龙虾也过季了，所以导致营业额大幅度下降。”
“回校长，我是在滨海一个加盟店里实习的，他们这里的营业额也是下降了将近一半，具体有多少我没有看到，但是在十二点多的时间，那时的营业额刚过万。”
......
之后，陆续又有七八个说出了他们各自店里的情况。
总的来说，都是下降了不少。
多的一半，少的也有三分之一。
当然，小威子知道，这还没有到烧烤的冰冻时期，出了这个月，就是烧烤的冰冻时期，很多店还会继续的下降。
那时，就需要依靠外卖来提升自己店里的业绩了。
要是没有建群的，那就只有利用外卖平台了。
同时，小威子也暗暗留意了这个人。
不是自己的店，都知道操心的人，说明这样的人有野心，是适合当店长的首要人选。
如果可以，这几个说话的人，以后都是各个店里的经理了。
不过，看到士气如此的低落，小威子自然是需要给他们打打气。
“哦，不错啊，还有几人关系这个问题啊，不错，不错。那你们有没有计算过你们所在的店，一个月能赚多少钱呢？”
“校长，这个利润成本，在学校的时候，您不就已经教过我们了吗？一般情况下，四六开，特殊情况下，三七开。”
“是啊，按照现在比较低的营业额来计算，一天卖一万来算，那么一个月的利润是不是就能达到九万了？”
九万？
当这个数字出现在群里的时候，群里再次安静了下来。
一个月九万，这是多少人打一年的工也存不到的数字啊。
做烧烤，轻轻松松就能赚到九万。
这可真是太不可思议了。
并且，这还是淡季的时候，那旺季的时候，是不是说一个月的利润还能往上翻上一番。
看到群里死寂一般，小威子再次发了一条信息在群里。
“想成为店里的主人吗？”
“想当经理吗？”
“想跟学校合作吗？”
“有意向的，私聊我..."
第321章 二哈怎么来了
小威子的灵魂三问，让正在看手机的学员们顿时一愣。
有钱赚，谁不想赚。
不为钱，谁愿意站在火炉子上烤。
冬天还好，温度低一点。
夏天的时候，室外温度三十多度，那么厨房的温度，炉子跟前的温度得有五十多。
靠的再近一点，六十都是有的。
那么高的温度，在那里一站至少得四五个小时。
这还是有人替换的情况下，假如没有人替换，就一个烧烤师傅，那就是从上班开始站在炉子跟前烤，一直站到下班。
那个滋味，只有经历过的人，才能感受的到。
所以，谁不是为了赚钱。
灵魂三问之后，可以想象的到，小威子这几天估计电话都会被打爆。
谁要想打他的电话，估计得占线占到你崩溃。
因为，他晚上连睡觉的时间都没有。
呵呵，别问为什么，因为那些学员都是夜猫子。
虽然给他打电话的人多，他也不能应付了事，每个都要详细介绍。
毕竟，这个是需要学员垫资的，也就是入股的形式加入学校。
每个想当店长的，都得入股才行。
每个店就按照是四十万的投入，让他们出钱占比例，但是，不能超过总股份的百分之五十，因为学校要绝对的控股。”
所以，这里面还有很多的事情，比如，当经理的工资，提成，等等，都要一一的跟他们讲清楚。
更大的一张大饼是跟着学校干一段时间，一年或者两年之后，学校扶持他们开一家属于自己的加盟店。
当然，就算是让他们现在就投资，他们也没有那个钱啊！
至于边缘化找店，陈凡也就是针对这二百多家店而言。
公司毕竟是走的高端化餐饮，不是路边摊。
所以，开店的位置，还是非常重要的，肯定是要跟家庭店区分开的。
家庭作坊，夫妻店的模式已经过去了。
不然，小胖，光头他们也不会加入到自己的团队来。