对话世界:我是穿越者!震撼全球 第53节

看得见,吃不着,几个评委已经心态崩了啊。

林轩掰着大螃蟹腿:“你们看我没用,你们得希望雷东多先生看了菜谱和教学视频后,能把它们复制出来。”

几个评委同时‘恍然大悟’,转头看向雷东多。

雷东多顿时亚历山大:“复制我从来没见过的异世界美食的味道,而且是在没吃过的情况下……”

林轩乐呵:“要不然节目组怎么会邀请你呢,毕竟雷东多先生你是顶级名厨啊,要是简单复原,随便找个厨师不就行了?”

让安德烈:“朋友,要是复制不出来,那可就丢大人了。”

安德烈也想吃啊,故意激将法。

雷东多神情严肃:“为了找到适合西白牙的饮食体系,我一定会复制出这几个菜!”

“龙国不是有句古话叫做万事开头难吗?我就来做这个开头的人。”

林轩呢,林轩当然是连通两界西白牙的文化桥头堡。

此时的林轩,一边吃一边内心狂喜。

复制吧,做出来之后吃了你会惊叹的,然后那如同魔鬼一样的吸引力让你疯狂的找我合作拿菜谱吧。

否则我怎么提高价码,让我的地星美食西白牙餐厅真正的开遍西白牙呢?!

055、让西白牙举国沸腾的名菜

“不懂得吃就不懂的生活。”

林轩将伊比利亚火腿端到了面前,开口说:“这是地星西白牙的谚语。”

蓝星,大量西白牙观众气的牙痒痒。

西白牙有一个非常巨大的问题,那就是西白牙人非常好吃!!

和英美两国的人不喜欢吃不同,西白牙人是非常懒散的,喜欢享受生活,当然也包括喜欢吃。

但是西白牙人不会做!!

这其实很容易理解,蓝星历史上,十五世纪之前,西白牙长期被盎萨人统治。

到了十五世纪后,大航海时代开启了。

所以英式风格,变成了水手式,所谓水手式,就是大量可以长久保存的干粮食物,比如罐头,比如肉干。

大航海时代一结束,西白牙迅速没落,被踩进了尘埃里。

和地星欧洲历史差不多的是,蓝星十八世纪也出现了一位高卢鸡皇帝。

在那段战争不断的岁月里,普通人连吃的都没有,更别说发展出什么优秀的美食文化了。

十八世纪末期,全世界的自由思潮中,西白牙的公社活动开始了。

然后就是一次大战后不久,德意志思潮传到了西白牙,带来了恐怖的统治。

这种情况一直持续到二十世纪七十年代!

所以,西白牙这片物产丰富的热土上,一直没有形成美食文化的安定条件。

西白牙人看到桌上的东西,都馋哭了。

那些,可都是他们日常生活中最常见的丰富特产啊!

包括大厨雷东多看着林轩面前的伊比利亚火腿,非常笃定:“伊比利亚黑猪!!”

林轩用手指夹起一片被削的薄如蝉翼的伊比利亚火腿,在鼻子前嗅了嗅。

“伊比利亚火腿,需要用到西白牙特有的一些香料,腌制三年。”

“而且要有独特风味,必须是百分之七十五以上血统纯度的伊比利亚黑猪,如果用白猪来制作,哪怕方法一模一样,也不是伊比利亚火腿,而是塞拉诺火腿。”

“据我所知,伊比利亚火腿是生火腿,它并没有胆固醇,而是有高密度的蛋白质。”

“这些蛋白质可以帮助人体搬运内脏中多余的胆固醇。”

“当然了,这不是个减肥药广告,如果吃太多伊比利亚火腿,照样变胖。”

林轩手指夹着火腿片,放入了嘴里。

脸上透露出享受的表情。

谁,又不是一个贪吃的人呢?没想到穿越到了异世界,反而有机会吃到了伊比利亚火腿,搁在前世,林轩不会这么舍得,掏钱吃伊比利亚火腿。

现在么……压根不用自己出钱了,系统虽然存在感不高,但是金钱消费,系统解决。

切成薄片的火腿摆在有温度的餐具里面。

让火腿片与空气充分接触,香味四溢,肉片里的油脂慢慢渗出。

如同大理石般甘美的脂肪在室温下慢慢溶解到颜色深红的瘦肉中。

火腿片在林轩嘴中被轻轻嚼碎,渗透出的不仅是咸甜鲜香,更能尝出橡果的天然香气。

“这一点橡果的香气,真的难得。”

雷东多急忙询问:“是怎么样的腌制手法,让它有了橡果香气?”

“腌制手法?”林轩摆头:“不是的,不是腌制手法,而是黑猪必须用橡果喂养,时间久了,猪肉就自然有了橡果的香气。”

就好像婴儿每天只喝奶,就会有奶味是一个道理。

雷东多傻眼了。

这做法……感觉这火腿……

林轩:“就是普通的腌制,在地中海气候下的西白牙,才能有足够的条件满足火腿的熟化。”

“时间是一到十年,时间越久风味越浓郁。”

“三年是最佳的生吃时间。”

“所以……”林轩很抱歉:“蓝星上的西白牙朋友们要是想要尝试制作伊比利亚火腿,起码需要四年时间。”

从今天开始养猪,一直到三年后做好伊比利亚火腿,各位可有的等了。

雷东多翻白眼:“能不能尝尝马上吃得到的,那个血肠需要很久时间制作吗?”

林轩摆头:“想什么呢,怎么可能每种食物都腌制那么久,体量不够大的食物腌制太久不就放坏了么?”

林轩夹起一片血肠:“这血肠其实只是搭配的,关键不是血肠,而是芝士,中文又叫奶酪,英文叫起司。”

“这是只有在加泰地区才能制作的芝士,风味独特。”

“血肠很简单猪血灌在猪肠里面,凝固蒸熟切片。”

雷东多听了很兴奋,这东西至少可以勉强尝试做一下,加泰芝士虽然没有,但是问到味道,勉强调味没问题。

反而是网上的西白牙观众不乐意了。

【那什么血肠,能吃么?好奇怪啊!】

【我的天,血怎么吃?我又不是吸血鬼。】

西白牙网友的话,迅速引起了高卢鸡和意呆利网友的怒斥:

【不懂就闭嘴,凡是饮食文化高超的国度,都是吃内脏的,比如高卢鸡、意呆利、龙国、土尔鸡国。】

【只有愚蠢的盎萨人和他们辐射的区域,才不吃内脏和血。】

别说好的美食国度了,就算是美食荒漠德意志,都是吃血肠的。

只有在美食国度中排名世界倒数的英特兰、米国等国,不吃这些东西。

雷东多干脆坐在了另一个座位上观看:“蒜茸藤壶,好像是很简单的做法?”

林轩试了一下:“藤壶是海鲜之中最为鲜美的这一点,不用我多说了吧?”

雷东多和安德烈都点头。

他们很明白这一点。

“蒜茸这种做法在地星,还真就只有龙国菜和西白牙菜中用的多,也算是共通之处了。”

林轩尝试了一口,点头表达了肯定:“完完全全的展现了鲜美,又避免了藤壶自带的一点少量的腥味,同时又丰富了味觉层次,加上迷迭香的味道,可以说是做法简单的经典名菜了。”

雷东多马上记了下来。

接下来就是重头戏,海鲜烩和海鲜饭了!

海鲜饭自从端上来,就一直在吱吱作响,蒸腾的热气一直在告诉观众:我特么可太香了!

热食物比冷食物香这一点,是根植在人类DNA里的记忆。

“海鲜饭,就是用海鲜加以各种西白牙特有香料以及部分龙国香料,然后盖在饭上面,当然了最近这些年也出现了用咖喱的情况。”

雷东多不解了:“为什么西白牙菜要用到龙国香料啊?”

林轩微笑:“因为阿拉伯帝国当年横跨中亚,将龙国的香料以天价买到了欧陆,而西白牙作为他们统治之下的国度,吃龙国香料不是很正常?”

当然了,后来英特兰专门把阿三国给打下来,就是为了种植龙国香料和茶叶,这一点林轩就没有多说了。

想要买香料,来龙国高价买吧。

林轩之前就尝试了一个蟹腿,现在用勺子舀起米饭,边吃边忍不住点头:“各地的稻米给人的感觉就是不同,国内各种米我也吃过,西白牙的稻米又是另外一种不同的风味。”

“不得不说,这东西和海鲜是绝配。”

国内也有稻米和海鲜交叉产区,粤菜为什么没发展出海鲜饭这种吃法?

因为海鲜是有腥味的,而粤府区域比较燥,淡水带有泥腥味,稻米自然也有一些。

两种腥味的东西放在一起,那不是有毛病么?

果然,美食这种东西就是因地制宜的。

这更坚定了林轩的想法,在蓝星西白牙推广地星西白牙菜,一定能把蓝星西白牙的法餐意餐打的满头包!!

因为法餐意餐就算比西白牙菜好一丢丢,但它们不适合西白牙啊!

众人都看向了最后一道,海鲜烩。

烩,在汉语中的意思非常明白。

就是古代一种做法,大概就是油炸类似。

但油比油炸少一些。

简单点说,炒菜就是菜比油多。

油炸就是菜比油少。

而烩菜就是炸的时候油和菜差不多一致。

林轩拿起一块炸得金黄酥脆的鱿鱼须圈儿:“噢!舒服。”

056、吃不到还是吃不到啊

海鲜烩说白了更直白一点,就是用了三种烹饪方式。

需要保持肉质的海鲜,用裹粉油炸处理。

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