“我去处理一下文件，十分钟后出发。”张焱说完就坐回了办公桌后面。
“好的。”周达坐在沙发上喝着茶，耐心的等着。
张焱向来做事一板一眼，说十分钟就十分钟，然后就带着周达出发了。
周达自然是开的自己的车，张焱坐的是自己的座驾。
上车前，张焱还打开车窗：“你到了记得都点不辣的，各吃各的。”
“好的，会长。”周达点头。
两人道桃溪路的路时候，这里已经很热闹了，虽然离袁州开店还有一个小时二十分钟，但现在的桃溪路已经热闹起来了。
经过不断的规划，现在的桃溪路就好似一条繁华的景区街道，道路两旁是规整的建筑商店，而商店吗，门口则有许多的划分出来的小摊位。
小摊位上卖什么的都有，但还是吃的最多，不论是时令水果还是小吃生意都很好。
两人目不斜视的走过这些小摊位，径直向那边大排场龙的队伍而去。
这条街上也就只有袁州小店的门口才会长年累月的在排队，特别是饭点时候人是最多的。
两人站在队伍的末尾，张焱非常有经验的向前看了看然后计算了一番，面色轻松的说道：“我们应该能轮到第六批进店吃饭。”
“这袁主厨的规矩如此大？张会长您也要排队？”周达点了点头，好一会后忍不住问道。
“无规矩不成方圆。”张焱淡淡的说道。
这话一出周达就闭上了嘴不说话了。
两人就那么排队等着，若是遇见熟人还会和张焱打招呼，然后周达就看见了第一次这么温和的川菜协会会长。
就像张焱说的那样，两人在第六批进店用餐。
“张会长今天吃什么。”袁州看见张焱，直接招呼道。
“我就是来问问还有什么我没吃过的？”张焱温和的说道。
“您还有一百二十七道菜没有吃过。”袁州张口就说道。
是的，袁州不光能知道进店能吃的口味，还记得熟客吃了什么菜，喜欢吃什么菜。
比如乌海就是非肉非辣不吃，从来不忌是什么肉类，菜谱上的肉菜他已经都尝试了一遍。
凌宏则是除了打折的都吃，比较偏爱吃河鲜，菜谱上的河鲜已经全部被他吃过了。
姜嫦曦则是荤素搭配的很均匀，最爱喝酒，店里来的酒客都被她蹭过酒，包括袁州的酒她都蹭过了。
而殷雅则是很小清新，最喜欢和西瓜汁和桂圆红枣茶，平时吃快手菜的时候多，可能是因为工作忙的关系，习惯了快速吃完快速离开，当然在袁州这里虽然爱吃快手菜，但早早离开那是不可能的。
“嗯，那今天上两道我没吃过的菜，小袁你看着办，饭就白饭。”张焱利落的点了菜。
“好的，请稍等。”袁州点头，然后转身离开。
而跟着来的周达袁州并没有亲自招呼，只是点了点头算是打招呼，然后就回厨房继续做菜了。
周达点菜也很快，他选的都是技艺复杂的公馆菜，一共三道，分别是醪糟红烧肉、清炖粉蒸肉和一道鱼香肉丝。
……
第一千两百三十一章 醪糟红烧肉
点完餐就该付钱了，周达说请客那自然是要请的，他很是积极的问了价格。
“一共是六千四百六十四元整，请问是付现还是转账？”周佳利落的报出价格。
“转账。”周达直接道。
听到转账收款的提示音，周佳立刻笑着说道：“请两位稍等，菜品一会就到。”
周达并不觉得袁州的菜贵，他自己也是厨师，自然清楚好吃菜价格自然高这点。
甚至来说，他觉得袁州这价格还便宜了，毕竟他们可是点了六个菜一个饭的。
当然前提是袁州必须的名副其实才值得更高的价格。
在店里的周达是很安静的，他静静的等着，就等着吃袁州做的其他味型的川菜。
一道咸鲜味的清炖粉蒸肉，一道咸甜味型的醪糟红烧肉，还有一道复合的鱼香味型，只要这三个味型做的好，那自然其他的也不会有问题。
毕竟这三个味型和麻辣可没有一点点相似，甚至说是完全相反。
“还挺会点菜，一会我吃点你点的。”张焱不容拒绝的说道。
“好的，会长。”周达痛快的应下了。
周达应的时候很痛快根本没想别的，倒是张焱一脸满意的点头，丝毫不觉得自己在欺负人。
“不要脸，抢人吃的。”边上的乌海义正言辞的说道。
“去去去，有你什么事，你有什么资格说我？”张焱指着乌海正往凌宏盘子伸的筷子。
“我这是明抢，你那是坑。”乌海自豪道。
“……”张焱再次噎住，挥了挥手懒得理会乌海了。
一旁的周达看着两人突如其来的斗嘴，又突如其来的停歇有些懵逼，但还好他还记得自己的目的，又把眼睛看向袁州去了。
五分钟后，张焱点的菜先来，周佳一一端上菜品，然后道：“请慢用。”
“谢谢佳佳。”张焱点头。
“嗯。”周佳笑着应声，然后招呼其他人去了。
这时候周达下意识的看向张焱的菜品，但张焱立刻出声：“我点的不适合你今天的目的，等会你吃你自己的就行了。”
“好的，会长。”周达愣愣的点头，然后继续看袁州做菜去了。
看袁州做菜的手法和处理菜品的手势，以及炒菜颠勺的速度，周达就明白袁州的厨艺远在他之上。
心里不禁对一会的菜更多了些期待，是的，周达是希望袁州做的好吃的，哪怕他其实算是来找麻烦的。
原因也很简单，就像张焱说的，袁州现在已经是川菜的一块招牌了，就是来找麻烦他也希望袁州做的好吃，当然又有些希望袁州做的不好吃，要是不好吃那才能说明他不是没事找事，而是理直气壮的。
所以现在周达的心情非常复杂。
在周达的心路历程没有拐弯到奇怪地方前，周佳端上了他点的菜，第一个端上来的就是醪糟红烧肉。
这倒不是因为别的，因为醪糟红烧肉太过显眼了。
那醪糟红烧肉是一整块的样子，倒扣在一个浅口的盘子里，盘子里一共呈现三种颜色。
盘子边缘的玉白色，还有围绕方形肉的褐红色，还有油润润的方形红烧肉的晶莹的棕褐色。
为什么一眼注意到到这醪糟红烧肉？因为周佳端的时候是一手端下托盘的，放到桌子上的时候盘子微微倾斜晃动了一下。
就在这时候，那红烧肉也跟着抖动了一下，好似嫩到极致的豆腐被手轻轻推了一下，那么产生了一点颤动，看起来特别美不说还勾人食欲。
周达和周佳道完谢，迫不及待的就拿起筷子准备开吃，一筷子下去本准备夹开连接的肉皮，然后夹下一块的，但只是筷子轻轻那么一碰这肉就完整的分下一块，方方正正的样子，在盘子里颤巍巍的抖动着。
“咦？”周达轻咦一声，有些奇怪。
这醪糟红烧肉是被国评委评定出的五品菜中国名菜中的第一品，其实这红烧肉在各个地方都有，甚至还很出名。
比如一直是红烧肉霸主地位的毛氏红烧肉、杭州东坡肉、山东绉纱肉、客家红烧肉、魔都樱桃肉、以及板栗红烧肉等等。
而这道醪糟红烧肉能脱颖而出正是因为它的制作过程复杂，并且用料严格步骤极多，需要经过选肉，燎皮，浸泡，刮洗，改刀，修整，氽水，除腥，制卤，炒糖，上色，调味，烧，煨，靠，焖，蒸，脱脂，糖化，挂汁等等超过二十道的工序才能成菜。
而周达咦的原因是，这醪糟红烧肉一般都是整块的猪五花在肉的内侧切2厘米×2厘米的十字花刀，花刀的深度是刚好把第三线瘦肉切断却又不伤到皮，这才算是完美。
但现在看来这红烧肉却是分装好了的。
“咕咚。”周达边看边忍不住咽了口口水。
没办法这肉太香了，要说其他红烧肉闻着是有些油腻的，但这醪糟红烧肉却丝毫没有。
闻起来只有一股淡淡的酒香和醪糟本身的味道，其中又夹杂着纯正的肉香，并且还有甜甜的糖味道，这才引得周达下意识的吞了口口水。
“不管了，先尝尝味道再说，毕竟现在卖相都出来了，就看这切好的醪糟红烧肉的味道了。”周达心里暗道，让人一口就把红烧肉整个吞进了嘴里。
“唔。”周达忍不住哼了声，这才闭上嘴认真的吃了起来。
不闭上嘴不行，那红烧肉一入口再那么一抿就化了，那红烧肉浓郁的味道直接充斥口腔。
这块五花肉早就烧的糖化了，那肥肉直接化开变成了浸着酒香的肉汁滑进喉咙，这瘦肉轻轻一抿也化开了，但瘦肉保持这肉本身的肉香味，吃起来很是不错。
而这红烧肉的皮则带着韧性，咀嚼的时候不光有肉汁相伴还有韧性，并且在最上层还能吃到一股焦香味，那是燎皮时候烧的焦黄的最外层。
这醪糟红烧肉选的猪五花，按道理这样空口直接吃一块会有种油腻的感觉，但醪糟本身带着发酵微酸和酒香直接解开了油腻，让周达来不及细细品味就再次伸筷子夹了一块。
“我多吃几块就能品出更多味道了。”吃的时候周达内心安慰自己道。
……
第一千两百三十二章 掩面而走
这样想着，周达的筷子不停，直接瞄准碗里的红烧肉夹去。
盘子里的方形红烧肉缺了一块，剩下的还是很完整，边角地方也规规整整的，在周达夹起另一块的时候触动了其他的红烧肉，碗里的肉颤动了一下，就好似一碗抖动的凉粉，胶质满满。
“唔，好吃。”周达眯着眼赞叹了一句。
这一口下去，周达还是整个吞的，满满的胶质油脂从红烧肉里溢出，香味缠绕在唇齿之间，让人情不自禁的柔和的脸色。
“太好吃了。”周达咽下嘴里的肉，然后眯着眼再次夹起一块塞进嘴里吃了起来。
周达现在不用看就知道这醪糟红烧肉摆放的位置，和刚刚夹过的地方。
再次入口的红烧肉上面有些醪糟的米粒，按说这米粒经过发酵成为醪糟后吃起来的口感就是干煸而柴的，根本不好吃。
因为米粒的被浸泡发酵的很软，软的过分，甚至只剩一个米粒的外壳，米粒中间的精华部分早就挥发进了米酒里面，这醪糟自然不好吃。
以往的厨师会直接把米粒捞出只用醪糟汤汁，但袁州做的醪糟红烧肉上面却有醪糟。
“没想到这醪糟发酵过还这么好吃，虽然不糯没有嚼劲，但却软软的里面还有丰沛的酒汁，味道实在不错。”周达边吃边赞叹。
周达这个行为真的一点也不奇怪，因为店里这样吃饭的人很多，边吃边摇头晃脑的赞同，并且还吃的飞快。
是的，在袁州小店吃饭的熟客早就练就了一边吃饭一边字正腔圆的说话，并且还吃的飞快的技能了。
关键就在这酒汁混合嘴里的红烧肉感觉更加好吃了，清甜毫不腻味的感觉，但肉香味却很浓郁，还有满嘴的油珠珠的感觉，让周达根本停不下自己的筷子。
这次夹的时候，周达发现他盘子里的红烧肉不翼而飞了四块，现在盘子里就剩下两块肉了。
袁州这一盘子醪糟红烧肉一共就九块，刚刚他自己吃了三块，但现在盘子里就剩两块，可不就是不见了四块。
“我的肉呢？”周达下意识的看着盘子问道。
“在我这里。”张焱直接道。
“会长？”周达转头看去，看张会长正美滋滋的咽下他碗里的红烧肉。
“你忘记了？说好了我也尝尝的，行了剩下的两块肉就归你了。”张会长大方的说道。
“好的，那谢谢会长。”周达点头，然后又转回来继续开始吃。
“好像哪里不对？”周达夹肉的时候下意识的想着，但还没等理出头绪筷子上的肉就全部吸引了他的注意。
“还是先吃肉。”周达一口塞进嘴里。
周达细嚼慢咽的吃下最后的两块肉，然后盘子里就只剩下一层汤汁了，这时候有一只手伸过来径直的端走了盘子。