“考虑到袁大厨你内陆的出生，请来一份鱼料理，随便什么都可以，就不做题目要求了。”大石秀杰说出藤原的要求。
“稍等。”袁州回了两个字，连眼神都没多看两人，表情自然，直接开始准备了起来。
……
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第六百四十三章 不可能的剔骨
这边袁州开始准备餐点，而另一边的议论声也嗡嗡的响了起来。
记者分为场内记者，和场外记者，前者就是有邀请函，能够进入大厅里面，在不影响选手的情况下拍摄的，国内和岛国各五家，还有韩国、泰国各一家，一共也没几家。
大多数都是在场外等消息，是以大厅外的人数反而更多，几乎国内的所有美食杂志都来了。
至于等谁的消息，那就得看各自的门道了。
“老李，看你嘴巴都快笑歪了，是不是收到了什么最新消息。”
老徐和老李两人认识，隶属于不同的报社，但两家报社都在蓉城，经常得到的消息是重叠的，毕竟美食圈说大也大，但说小也小。
是以两人碰面的机会很多，再加上臭味相投，算得上是损友。
听见老徐的话，老李瞬间一个激灵，连忙耷拉脸，脑袋摇得更拨浪鼓似的：“没消息没消息，只是刚刚看了一个好笑的段子。”
好笑的段子？这种话骗鬼，鬼都不信。
“我说老李，咱们的关系，吃独食烂屁股。”老徐碰了碰老李的肩膀，恶毒的说。
就在两人还在纠缠的时候，记者圈传开了另一个消息，一个叫做袁州的年轻厨师要挑战藤原。
“岛国人还真不要脸，竟然又把藤原这个老家伙请来了，他味蕾刁钻，这种人就比鸡蛋里挑骨头稍微好一点。”旁边中年记者忿忿不平，他比较关注中日交流会的事情，所以关于之前两次藤原的点评是了解的。
“我觉得就应该把他晾着，不要鸟他。”
“真是初生牛犊不怕虎，只不过藤原这家伙是吃人不吐骨头的饿虎。”
“能够代表国内参加交流会的厨师，肯定都是有一定本事，希望不要被藤原打击得太厉害。”
众记者对于藤原的印象都不好，想想也是，这种毒舌点评，一副华美食界没人的模样，看着就想揍一顿。但话说回来，从这些记者的口中也能够侧面了解到，藤原真不好惹的，在众人口中都快是梦魇了。
“万一袁厨师赢了呢？”
在众人的交谈中，突然插入了一句不和谐的话，举目望去说话的是老李。
老李是蓉城人，是去过一次袁州小店的，一份清汤面，印象深刻。老徐也接话，虽说没去过，但隔三差五的就听自己报社总编说那个小店的东西，有多好吃。
他接话：“我觉得各位肯定都不清楚袁厨师的手艺，所以才这样说。”
马上有大胡子记者接话：“我很清楚袁州厨师，不是之前还参加了《高手在民间》，民间的大厨。在蓉城名气非常高，并且即使在川省也是排的上号，但我觉得两位肯定对于藤原那老家伙不了解。”
“藤原那家伙是个变态！”
此番中日交流会，本来楚枭是记者追捧的核心，毕竟楚枭是史上最年轻的三星级厨师，话题性足。
但由于大石秀杰找来藤原，和袁州杠上了，针尖对麦芒，互不相让。
是以，交流会大多数注意力都转移到了袁州身上。
无论是记者，还是被邀请的嘉宾。
想想就知道，要是让袁州知道肯定会瑟着说男神光芒是无法遮掩的，但此时袁州没瑟，要开始料理了。
袁州料理的时候，是绝对的全神贯注。
交流会准备的食材，有些都在厨师琉璃台下的保鲜柜里，还有其他的则在圆圈中间的大型保鲜柜里。
这次，袁州打开的就是自己下面的保鲜柜，直接从里面拿出了一个小的水族箱，里面的氧气还咕咚咕咚的冒着气泡。
里面有两条表面微微泛着银光的鱼，在箱子里快速的游动。
“看来袁大厨准备做长江四鲜，刀鱼。”藤原的语气说不上轻蔑，但也不是很期待的样子。
“家元，这是什么意思？”大石秀杰很会接话，这不就开始问了。
“这刀鱼也叫长颌鲚，这里还有人叫刀鲚，这鱼体型侧扁，狭长如刀，所以就叫刀鱼，这鱼的肉质鲜美，但是却刺多，几乎每一片肉里都有刺，而我可不喜欢刺多的鱼。”藤原笑眯眯的说道。
当他说道不喜欢的时候，一点也没掩饰，语气很是直白，也不期待袁州做的。
“这可就糟了，这鱼可不是鳗鱼，可以去除整片的鱼刺，就是去鳗鱼刺，也得练习个八年以上。”大石秀杰有意无意的大声说道。
而袁州对于这些话直接是充耳不闻的，打开水族箱，拿起一个小型网兜，一网一个，动作快速而麻利。
“咚咚”两声，袁州直接用技巧摔晕两条刀鱼，然后放在案板上。
“真是小巧的鱼。”大石秀杰忍不住嗤了一声。
“大石，刀鱼一般就是18~25厘米、体重10~20克，这两条都有加起来大约三百五十克，不小了。”这次藤原纠正了大石秀杰的说法。
“眼力不错。”袁州洗手的时候，突然夸奖般的对着藤原说道。
“呵，这是自然，老夫这点眼力还是有的，不知道这鱼刺你准备如何。”被一个小辈夸，藤原简直气笑，立刻皮笑肉不笑的指着鱼问道。
“等吃就好。”袁州自信而肯定的声音从口罩里清晰的传了出来。
“好，那我倒是要看看了。”藤原根本不信袁州能去除鱼刺。
而且因为刀鱼特性的关系，清蒸是最能体现其鲜味的做法，其他的做法总是会有种本末倒置的感觉。
这一点，只要是稍微不错的厨师都能知道，是以，藤原才笃定袁州没有好的去鱼刺又保留完整鱼用来蒸的办法。
袁州洗完手，就拿出了蒸锅，开始准备起来。
“果然还是蒸。”藤原一脸笃定的样子。
放好蒸锅，袁州这才着手处理案板上的刀鱼，这时候的刀鱼也差不多清醒了过来。
“唰”袁州拿出一把尖刀，刀身非常窄而且长而尖锐，闪着寒光，看起来刀身锋利。
袁州右手拿刀，左手两只手指夹起刀鱼头，把整条鱼竖起，正对水槽。
“哧”袁州对着鱼腹轻轻一抹，刀鱼的鱼肚就好似荷花绽开，在刀尖不过是做了个挑的动作，就淘洗干净了鱼的内脏。
“动作倒是花哨。”藤原看着袁州的刀法，并不惊讶。
不过下一刻，他就惊讶的瞪大了眼睛。
因为袁州把刀尖直接伸进了鱼肉里面，这个样子分明是准备整取鱼骨，才会有的动作。
“这怎么可能，这鱼不过三两，骨头软不说，鱼肉太薄根本不可能成功。”藤原立刻不可置信的说道。
正是因为藤原太过了解厨艺，才认为袁州绝无可能成功整取鱼骨。
鱼小。
鱼骨软。
刺多。
怎么想都不可能成功。
……
第六百四十四章 刀鱼蒸饭
袁州不过是刚刚把尖刀插进鱼肉里，藤原就一脸惊讶的皱着眉头肯定的说出了这番话。
藤原的声音的不小，一下子就引来了许多人的围观。
本来，藤原来袁州这里吃东西都挺引人注目的，这下子更是万众瞩目了。
“这小子，每次都要搞个大的。”周世杰笑眯眯的骂道。
“看来周会长很有信心能够成功？”麻生会长对刀工是了解的，疑惑的问道。
“看了就知道了。”周世杰并没多说。
“啧啧，这个袁大厨要是成功了，那可是独一份了，这鱼小成这样，哪里能抽出整条鱼骨。”后面的胖厨师伸着脑袋往前张望着。
“应该没问题。”李立有些不确定。
“我看就是作秀，别砸了才好。”也有其他厨师并不看好袁州。
“可不是，刀鱼的刺又长又软不说，还特别多，反正我是想不到能够在不损伤鱼外形的情况下，取出鱼刺。”离袁州不远的厨师，皱着眉头，一脸不解。
“看来你又进步了。”倒是边上的楚枭侧头看了看，语气肯定的说道。
无怪乎其他厨师对袁州都没信心，正是因为他们都是厨艺中的佼佼者，才知道从一条三两多重的鱼身上抽出完整鱼骨是多么困难。
正因为了解，所以才觉得不可能成功。
全场也就只有楚枭和周世杰才有绝对的信心觉得袁州会成功，当然这两人有信心的理由也不同。
周世杰是因为对袁州本身有绝对的信心，而后者是对自己有信心，楚枭觉得袁州和他是一类人，归纳总结“嘴上不说，但内心死要面子，头可断血可流，皮鞋不能不擦油”，所以既然能够在万众瞩目之下动手，就代表有百分之百的把握了。
现场的嘈杂声逐渐变小，等待袁州抽出鱼骨的时候，厨师们都闭口不言，也不做自己手上的料理了，先看了再说，现场气氛安静而凝重。
边上的记者们也一脸激动又兴奋的等着结果。
袁州则是充耳不闻，手上稳稳的拿着尖刀，只见他手腕微微一侧，尖刀犹如蝴蝶穿花，又如鲤鱼划水，仿佛隐隐约约能够听到刺啦一声轻响，刀尖从鱼的正面滑到了鱼的背面。
平稳，整齐而快速。
“这根本不可能。”大石秀杰嘴里说着不可能，但眼神却一刻没放松，紧紧盯着袁州的手。
不是不可能，是绝无可能，藤原在内心中充斥着如此想法，但碍于脸面，他没有像大石秀杰一样大吼大叫，毕竟他好歹也是家元一级的人物。
袁州就要在众目睽睽之下，将这种不可能的事情，变做可能。
怀疑的眼神好像是动力，让袁州更加稳健。
“啵”
一道清脆的响声，声音非常细，但不知道为什么，却特别清晰。袁州用刀背轻轻按住鱼身。
两只手指夹住鱼头，好像金蛟剪，轻轻那么一抽，一条完整的鱼骨，连着鱼头出现在了众人的眼前。
动作行云流水，没有一点滞涩。
不，准确而言用行云流水都不能形容，虽说在袁州眼中是游刃有余，但在围观厨师和记者眼中，所有动作，都有强烈的韵律。
“居然真的抽出来了，他这是怎么办到的！”藤原双眼瞪大，看看那形状完整的刀鱼身子，再看看案板上，骨头也完好的摆在一旁的案板上。
藤原努力压制着自己惊讶的神情，不得不说，袁州这一手，是亮瞎这位家元了。
“刀鱼都能去骨，那鳗鱼都不用剖开去骨了，我还学那么久做什么？”大石秀杰脸上有些恍惚。
要知道，鳗鱼就是单单剖鱼都需要学习八年之久，而大石秀杰就是这么过来的。
这家伙有些怀疑人生了，双眼直勾勾的盯着前方，眼睛似乎要贴在案板上。
案板上的鱼骨，就连每一个肋骨都根根分明，上面干干净净的，没有一点鱼肉残留在上面。
就是这份干净完整，让在场所有人，无论是了解还是不了解都震惊乃至不可置信。
不过，众人还没震惊完，袁州就继续轻描淡写的拿起另一条鱼开始抽鱼骨。
态度之轻松写意，就好似做了一件微不足道的小事一般。
直到两条鱼都完整的取出鱼骨后，袁州才开始淘米，准备这道菜的另一个主料。