外面凉飕飕的，天一黑的蓉城总有些小风吹着，让人忍不住裹紧衣服，但是一进店却好似一下子整个人舒展开了，从阴冷的冬日直接到了春天似得。
李文通忍不住回头看了一眼，外面的小风还在呼呼吹着。
“还真像两个世界。”李文通边说边脱衣服，准备挂上。
“不好意思，本店比较小，没有挂衣物的位置，需要您自己拿着。”周佳站在一旁，温声提醒。
“没挂衣服的？”李文通看了看高脚椅子，发现确实没有椅背四周也没有挂钩和衣服，关键是进来脱外套的衣服都放在自己腿上，有些惊奇，但并没有表露。
“是的，不好意思。”周佳客气的说道。
“没有就算了，没事。”李文通虽有些不习惯，但并没有多说。
“请问进今天吃点什么？”周佳是以李文通看面前的菜单。
“米百做，但是我要的名字叫碧玉锅巴，带汤的那种。”李文通并没有翻开菜单，而是径直说道。
“好的，一共是118元，这里是先付钱后用餐。”周佳算出价格直接说道。
“好的。”李文通点头，从钱包里拿出一百二，直接递给周佳。
“找您两块。”周佳拿出零钱，迅速找钱。
“谢谢。”李文通点头，收下零钱。
“袁老板，一份米百做碧玉锅巴需要带汤的那种。”周佳点了点头，然后转身报菜名。
“好的。”袁州的声音从口罩里传出。
这下一直紧迫盯人的李文通才算放松一些。
“看起来这个年轻的厨师会做，就是不知道结果如何。”李文通坐在位置上，认真的看着袁州。
而袁州万年面瘫的脸上并看不出表情。
“系统，碧玉锅巴我会做，但是带汤是怎么回事？”袁州有点好奇。
系统现字：“已搜索，此菜来自于百年前一个厨师的自行创造，曾是礁石一绝，现已失传，并无正宗碧玉锅巴做法。”
“居然又是失传的，做法呢？”袁州心里很是感兴趣。
系统现字：“已发放，可阅。”
“华夏菜果然博大精深，居然是这样的做法，真是有意思。”袁州接收了碧玉锅巴的做法，店里的食客只看袁州站定闭了闭眼，然后就睁开了。
“也难怪失传，居然又是一种贡米。”袁州自然的打开写着八宝米的柜子，好似它不是突然出现，而是一直在的一般。
是的，李文通点的锅巴名叫碧玉锅巴，原料大米又是一种贡米。
这种米名叫八宝米，产地是广南县八宝乡，因其东接富宁县，南邻西畴县、麻栗坡县，西靠丘北县、砚山县，北界广西壮族自治区西林县，是滇、桂、黔三省(区)的交界处，所以这米也是云南米的一种。
而云南是人工栽培稻的起源地，是传播“稻米之路”的起点，是以那里的生产出了许多优质大米，其中遮放米和八宝米都是其中的佼佼者。
只是因为产地的关系名为八宝米。
八宝米分为两种米，一种是米粒白里透青，略似青玉色，但最适宜用来煮稀饭，而另一种则是米粒呈雪白色，质白如玉，用来做饭味道可口。
但袁州今天需要用来做锅巴的偏偏就是第一种，白里透青的那种。
“听说这个师傅做菜很快，也不知道是不是快上来了。”李文通坐的位置不好，视野刚刚能看到袁州却不能看见他手部的动作。
是以也就看不见，袁州已经盛装好了的碧玉锅巴。
只不过没等多久，就被周佳端上来了。
“您的米百做，碧玉锅巴。”周佳轻轻的放下盘子。
“谢谢。”李文通先道谢，然后才看向盘子。
盘子是宽边沿，中间凹进去的那种，一块完整的半圆形锅巴就倒扣在碗里，锅巴中间是金黄的，带着绿色，越到边缘绿色越深。
这样奇特的锅巴就浮在一碗清水里。
“真的是碧玉锅巴，不管是造型还是样子都是，现在就看味道了。”李文通心里略微有些激动，稳稳的拿起筷子准备吃。
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第五百一十二章 李文通‘拜师’
讲真，这个绿色锅巴的样子还是很好看的，毕竟这个是米粒自带的绿色，而是其他什么。 更新最快
而且这个绿色还是由深及浅的，在近乎没有的地方，那些锅巴又是金黄色的，盛在干净的白色盘子里，浸润在清水里，让人看起来就很有食欲。
“咔嚓。”李文通拿起筷子，夹下一块锅巴。
锅巴碎裂的时候发出轻微的声音。
“就是这个感觉。”李文通眼里露出期待。
是的，以前吃的碧玉锅巴就是这样，浸润在水里夹起来还是脆的，现在又多了一样佐证证明这个锅巴很可能就是他找寻许久的锅巴，他当然激动。
一口吃进嘴里，李文通立刻细细品味，想要比较这个味道和自己吃的区别，或者是不是完全一样。
锅巴被浸润在水里，自然就会变软，是以一入口的时候，首先是软软的，一整块的锅巴很容易就分开，成了一小块，并不需要费力咀嚼。
“嗯？”李文通惊疑的哼了一声。
然后才开始咀嚼，是的本来柔软不需要咀嚼的锅巴，突然又有了脆的口感。
“咔嚓咔嚓”锅巴在嘴里发出清脆的声音，那是米粒被嚼碎发出来的，同时伴随咀嚼开来的还有一股独属于八宝米的清香。
“又脆又糯，就是这个味道的锅巴！”李文通吃下一块，感受了好一会才反应过来，就是这个味道。
碧玉锅巴，其中碧玉自然是形容颜色，锅巴就是顾名思义就是锅巴。
这个锅巴吃进嘴里有个很好辨认的特点，那就是先糯后脆，脆脆香香的里层，外层是被汤汁浸润的软糯，吃起来嚼劲十足。
因为被汤汁浸润过，八宝米散发特有的清香。
软糯的外层带着甘甜滋润，而里面脆脆的内心则是清香可口，带着油香。
确认了就是这个味道后，李文通毫不犹豫的一口气吃完了碗里的锅巴，速度飞快。
“想不到居然没吃饱？”李文通略带笑意的自嘲。
要知道李文通年纪不小了，年近五十，因为工作繁忙，以前应酬太多，伤了胃，现在吃的很少，每顿吃个小半碗而已，这还是第一次吃个锅巴都连汤带料的全部吃完了。
“你好，请再给我来一份这个碧玉锅巴。”李文通捏着菜单，还是没忍住再来一份。
“不好意思，本店规矩是一人一顿只能吃一次。”周佳上前，带着歉意的微笑道。
“这样？那就来点别的，清淡的，有什么推荐？”李文通觉得这锅巴这么好吃，吃的别的也是能接受的。
至于规矩？这就太正常了，每个地方都有每个地方的规矩。
“清淡的素菜有金陵草，这个素菜油盐都很少，面食类的有清汤面和清汤面套餐，然后还有白饭，您需要什么？”周佳流利快速的给出了推荐。
“就一份金陵草和白饭。”李文通很快选定了菜肴。
照例的先付钱后吃饭，这时候李文通才觉得这小店价格还不便宜。
“没看出来，白饭和那个碧玉锅巴一个价？”李文通心里嘀咕了一句，也没放在心上，毕竟现在解决肚子才是大事。
袁州小店人多，位置少，但客人却能很快吃到餐点，就是因为袁州做菜的速度与日俱增，这不李文通很快就吃到了他的餐点。
“还挺精致的。”看到眼前碧绿的一盘，李文通的第一反应就是这个。
本以为吃不完的李文通却发现，他不是吃不完是没吃饱，但很有自制力的他，还是没在点了，站起身让座，却没有走。
“我想请问一下，这店里什么时候关门？”李文通早就发现，站在那里紧盯袁州不动弹的程技师，这话自然是问他的。
“还有半小时，营业时间就结束了。”程技师头也没回，直接说道。
“老板就是这个小伙子吗？”李文通确认般的问道。
“怎么？你有事？”这下程技师回头了。
“是的，有点私事想要和那位先生聊一聊。”李文通大方的点头。
“现在不行，袁师傅做菜的时候，从不开小差。”程技师严肃的说道。
“那么您站在这里做什么呢？”李文通语气温和，并不让人讨厌。
哪怕他问的这个问题，并不讨喜。
“我有我的事情，你要是有事要谈，可以等营业时间结束。”程技师对着别人的时候脾气可算不上好。
“谢谢。”李文通客气的道谢。
“嗯。”程技师嗯了一声，又转回头，开始看着袁州做菜。
问完话，李文通就找了个不那么挡人的地方站着，就等着袁州结束营业时间。
袁州小店来来往往，半个小时的时间在李文通默默观察的时候很快就过去了。
而这半个小时也让李文通对于袁州有了些了解。
比如袁州的外号圆规，就是因为他这人不讲情面，只讲规矩，而且非常遵守规矩，做菜的时候认真到极点，也很干净，开放式厨房一目了然嘛。
嗯，还有一点就是，这里的菜品并不便宜，换句话说就是，袁州并不缺钱。
“欢迎大家下次光临。”袁州说出这话，就代表着晚餐营业时间的结束。
食客陆陆续续的走光，店里就剩下程技师、周佳、袁州和李文通了。
“不好意思，本店晚餐营业时间已经结束。”袁州对着李文通，明确的说道。
“我知道，袁先生，我是有事想要找您。”李文通的言语客气而直接。
“什么事？”袁州平淡的问道。
“是这样的，这道碧玉锅巴对于我有特殊的意义，我需要学习这道菜，你看可以吗？”李文通了解的就是，袁州这人喜欢有话直说，是以李文通才这么直接的问。
“不好意思，我并不准备收徒。”袁州还是这句话。
“不用收徒，我可没有您这么高的厨艺天赋，只是想要学习这道菜的做法，不会耽误您太多时间。”李文通不着痕迹先夸了袁州，然后才强调自己的目的。
“谢谢夸奖。”袁州点头致谢，然后就没有然后了。
也就是这么一长句，袁州只听见这人的夸奖。
“那么菜？”李文通不死心的问道。
“一道菜也是教，十道百道也是教，但我不收徒。”袁州认真的说道。
“不好意思，那打扰您了，明天我还会再来，希望您到时候能够考虑。”李文通并没有纠缠，而是风度翩翩的说完就走。
……
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第五百一十三章 程技师的建议
“袁师傅，需要我帮忙吗？”程技师知道袁州不喜欢别人死缠烂打，积极的说道。 更新最快
“不用。”袁州思考了一秒钟，回绝了程技师。