两个人就走到房檐下空出来的椅子上坐下了，本来两个人以为并不会等太久的，毕竟虽然人多，但是像这种餐厅一般营业的时间都不会很长的，于是两个人信心满满的就开始等待。
但是随着时间的流逝，亚历山德罗两个就觉得不太对了，虽然看到排队的人进去又出来，但是人不见少不说，就是感觉时间过得贼慢，看着好像也就是半个小时，一个小时的过去了，却有了一种度日如年的感觉。
有点煎熬，等到好不容易看到一个穿着不一样衣服的年轻人将最后的食客送出门口的时候，亚历山德罗觉得他已经过完一整天的时间了。
“这应该就是yuan主厨了吧？”亚历山德罗猜测道。
袁州那张过分年轻的脸让他很是不适应，之前就已经被柯西莫打过预防针了，倒是没有出现什么认错人的乌龙。
快速站了起来几步走过去终于赶在袁州进店以前到了他的面前。
也是亚历山德罗多虑了，袁州之前就注意到两个人了，并没有急着进去，就怕是来找他的。
一般在营业时间结束还等在门外的多半都是来找他的，凤毛麟角的是真的逛街累了坐着休息休息的。
果不其然袁州就停顿了那么一两秒，两个人就到了面前不等他开口，前边上了年纪的外国老头就开口了。
“请问是yuan主厨吧，我是亚历山德罗，是意大利做香肠的厨师，这次来是想要问问yuan主厨有没有时间交流一下两个国家的香肠文化。”
亚历山德罗一边说话一边从西装的内口袋里掏出一张请柬样的东西递给袁州。
这是他在柯西莫的建议下准备的拜帖样的东西，上面详细写了本次他来拜访的目的，就是比一比做香肠。
亚历山德罗说的是英语，袁州自然是听懂了的，双手接过拜帖，看了看上面的字迹，突然想起前两天程璎打来的一个电话。
说是她翻墙出去逛的时候发现了意大利有个大新闻就是说他要跟当地的什么香肠教父比赛了，她是来询问消息是不是真的？
如果是真的那是什么时候，言外之意可能是想要去现场加油。
袁州自己抽空看了一下，虽然是意大利文版的，但是翻译还是很简单的，大约了解了一下情况，发现都是一些子虚乌有的传闻也就没有放在心上，不过对于意大利的香肠，袁州还是很喜欢的，品种多样，味道繁复，几乎欧美其他的香肠都是在这个基础上演化出来的。
而华夏的香肠那就更多了，因此袁州只是看了看没有什么反应。
没有想到网上的主角会来了华夏还这么快，这件事的热度也就是这两天才下降了。
袁州倒没有想不答应，主要是人家也没说是来比赛的，说是来交流香肠文化的，那就务必得让人知道华夏不管是什么美食的饮食文化那绝对抗打。
于是袁州想了想道：“亚历山德罗先生要是想要交流一下香肠的做法倒是没有问题，不知道明天下午两点半这个时间可以吗，要是可以的话，我们可以进来详细谈一下。”
亚历山德罗闻言松了一口气，虽然觉得袁州应该不会拒绝他，但是没有得到当事人的亲口说明，还是有些忐忑的，但是现在也算是尘埃落定了，自然放松了。
“好的。”
亚历山德罗带着贝利跟着袁州进了店里双方坐下以后就开始就明天要交流的具体情况说明了一下。
“是真的小。”贝利进到店里第一时间关注的是这个。
作为专业的助理，不管心里是什么想法面上都是一脸的精明专业，安静地呆在亚历山德罗的身后拿着一只打开的录音笔，记录两个人商量的过程。
……
第六十七章 特殊
其实也没有多少事，最多就是袁州询问亚历山德罗需不需要帮忙准备食材这些以及有没有什么特殊的要求。
作为东道主，袁州觉得他还是有这个责任和义务准备好交流的一切东西。
几乎可以说是在亚历山德罗表示了自己只需要几味特殊香料以后，其他就可以随意了，因为没有特别的需求。
而亚历山德罗随意的原因是他都做了这么多年的香肠了，要是再自己备惯用的材料绝对是在欺负袁州，之前就想好了，材料就让对方准备就好。
很勇哦。
商议完了以后亚历山德罗和贝利就十分知趣的告辞了，俩人直接就离开了桃溪路，为的就是养精蓄锐以充沛的体力迎接明天的交流，这是对于自己以及袁州的尊重，这点亚历山德罗还是知道的。
“看来明天还是需要麻烦一下李立主厨才行。”袁州嘀咕道。
主要是亚历山德罗是意大利人肯定是更习惯用西式的灶台用具这些，而最近的肯定就是李立的西餐厅了，而且李立也是老熟人了，虽然袁州觉得之前的牌位事件还是有点说不清道不明的感觉但是也只能找他了。
说干就干，袁州直接出门去西餐厅找到李立将情况说明以后，在李立极力揽下准备食材的事情的情况下就将事情交到了他的手里，毕竟之前袁州也没有想要自己准备的，而是要交给程招妹的。
既然李立有这个诚意，袁州也不好反驳，于是就交给他解决了，因为准备的里面有很多西式的调料和食材，也是李立他很熟悉的领域了。
回到店里以后袁州并没有先忙其他的而是先给程招妹打了一个电话。
“招妹，明天我要跟意大利的香肠大师交流一下，你过来看一下吧。”袁州直接道。
他记得最近两年程招妹经常自制一些腊肉香肠这些放在店里作为福利卖，味道还算是可以，但是也有进步的空间，明天就是一个很好的见识的机会。
“好的师傅，不过黄师弟也在我这里，明天需要叫上他吗？”程招妹那边一口就应下了。
也是赶巧了黄刚亲自过来代表粤菜协会打算跟川菜协会一起搞一个川粤美食联展的，为了表示诚意也是对于程招妹这个大师兄的尊重，黄刚是亲自赶来的，昨天就到了。
有这样的好事，作为大师兄肯定是要为下面的师弟师妹们谋福利的。
袁州倒是不知道黄刚在这里，不过听程招妹这么一说，他倒是想起了川菜的其他两个记名弟子曹之蜀和张鹤了。
要说起来比起其他菜系的记名弟子，曹之蜀和张鹤存在感就比较低了，主要也是这两个人十分低调，一直都是在闷头学习的状态很少发表意见，当然厨艺进步也非常快。
君不见曹之蜀的蜀楼自从他成为袁州的记名弟子以后，人气就开始暴涨了，绝对是除了程招妹的程家小店以外蓉城最著名的酒楼了，比起刘理黄飞他们的小店火爆多了。
这里面肯定是有袁州的名气加成的，但是也不得不从侧面看出曹之蜀的厨艺绝对进步了，毕竟要是手艺不好，一次两次食客们会买单，三次，四次那就不会了，毕竟谁都不是傻子不是。
至于张鹤虽然还是顶着川菜小王的称号，但是这也是没办法的事情，川菜王已经被大师兄摘走了，但是这个名号的含金量自然也是不可同日而语了。
这个评比自然得将厨神小店除外，不然就没法比了，在它面前谁有资格说自己的店人多，那不是茅厕里点灯笼嘛。
当然两个人低调，不代表袁州会忘记自己有两个川菜的记名弟子，只是平常川菜有程招妹在，有事让他传达就好，倒是很少将曹之蜀和张鹤叫过来，但是教学肯定是从来没有停止过的。
“那就将张鹤和曹之蜀一起叫过来吧，这样更好。”袁州想了想道。
他之前就跟亚历山德罗提过可能会安排他的一些徒弟来现场看看，当然肯定是保证不会打扰到他们的交流的，征得同意以后，才给程招妹打的电话。
“好的，师傅知道了。”程招妹道。
说完正事以后，就开始关切了袁州两句以后就挂断了电话开始通知黄师弟他们。
而袁州则是在挂断电话以后，将各个菜系的关于香肠的都回忆了起来，虽然以他的厨艺其实没有这么做的必要，但是不管是比赛还是交流掌握全面的消息也是尊重对方。
不管是之前他手艺没那么好的时候，或者是现在手艺已经相当好的时候，袁州一直都是一如往昔的做法。
时间过得很快，第二天早早就到了。
因为约的是下午，所以不管是早餐的时候还是午餐的时候，袁州都还是非常认真地营业着，跟平常没有什么不同。
而亚历山德罗他们也是一早就跟棉被缠绵悱恻了一番以后，就起床做起了一些准备。
等到中午的时候，吃过一顿丰盛的西式午餐以后，两个人提前朝着桃溪路而去，就怕出现之前的情况，堵车，堵人之类的，要是过了约定的时间那是一件极其不礼貌的事情。
提前出发，到了小店门口的时候，还等了一小会营业时间才到结束的时候。
“亚历山德罗先生来得真早，久等了。”袁州笑着打招呼。
“没有，没有，yuan主厨辛苦了才是。”亚历山德罗道。
虽然他觉得袁州就要比赛了还要营业不知道是对于自己的极度自信还是其他，但是他是不太赞同的。
亚历山德罗认为要做一件事就应该专注才对，这样才能取得更好的成绩，就像是他做香肠一样，数十年如一日的坚持纯手工制作，才能有如今的成就。
但是这是袁州的事情，亚历山德罗虽然不赞同但是还是尊重。
接下来袁州介绍了他旁边一早就来了的程招妹等弟子，让他们跟亚历山德罗打招呼，这下子可把亚历山德罗给眼馋了。
看到程招妹他们精精神神的样子，就想到自己六十几岁了还没有找到一个心仪的弟子将自己的手艺传承下去，但是袁州这么年轻就已经有四个弟子了，这真是一件令人羡慕的事情。
就算是亚历山德罗对于自己做香肠的手艺很自信，但是他也是不会否认袁州做菜的手艺的，毕竟他就是再无知也不可能不知道博古斯烹饪大赛金厨奖意味着什么，更何况他见识并不少。
……
第六十八章脖子凉了
袁州看着十分年轻，以他的名气和实力有几个徒弟简直不要太正常。
但是亚历山德罗就是羡慕呀，他活了大几十年，手艺那么好都没遇到一个有天赋的徒弟。
一时之间有点丧气起来，袁州倒是不知道亚历山德罗的心理，程招妹他们跟他打个招呼的功夫就想了这么多，倒是他觉得也许是紧张一会的交流，想了想打算将他的安排再仔细说一遍。
“一会我们会去对面的西餐厅借用一下厨房，已经准备好了亚历山德罗先生特意要求的调料以及其他的食材也都有准备，我们现在就过去看看，如果有什么临时需要的也可以提前说明。”袁州道。
在亚历山德罗颔首同意以后就走在前面领路，而西餐厅门口李立已经西装笔挺地在等候了，看表情就知道十分激动。
又有小灶了，虽说他也不觉得香肠有什么值得特别研究的，但是袁州出马自然是不一样的。
西餐厅就在小店的斜对面，因此几步路的功夫双方就相遇了，简单的介绍以后，这回换了李立走在了最前面给大家领路。
刚刚走进十分宽大干净的厨房，亚历山德罗就满意地点点头，这里的环境确实不错。
“今天是以交流为主，所以我们做的香肠需要现场吃，就没有必要选择需要经过晾晒这些复杂步骤，需要时间孕育许久的种类了，直接做可以现吃的种类就好。”袁州站在灶台前道。
亚历山德罗也知道，虽说是交流但也想分个高低，肯定是不可能经历几个月的时间来让香肠经过晾晒等留出风味来才吃，根本没有意义不说，还会浪费大家的时间。
经历昨天的排队事件，亚历山德罗对于袁州的忙碌也是深有同感的，而且也到他一年一度制作储存香肠的时间了，也是不能在华夏多呆。
他干脆答应了下来，然后就是两个人动手了。
亚历山德罗就是来证明他的香肠味道更好的，但因为感觉像是欺负人一样，所以他决定全力以赴，不过也不会将胜负看得太重，或者扫袁州的面子。
“咄咄咄”“哐哐哐”
一开始动手，两个人就开始陷入自己的节奏中，都是一等一的手艺人，加上昨天就已经想好了要做什么品种了，动作就十分迅速，且如行云流水一般，看着就很舒服。
亚历山德罗今天要做的是他的拿手好戏猪蹄镶肉，也叫做猪蹄香肠，因此他一开始要做的就是选一个好的猪蹄来当做‘肠衣’作为碎肉的载体。
这一看就发现了不一样的地方，这里准备的猪蹄包括了好几个品种的猪，其中就有曼加利察猪，外号绵羊猪的猪蹄和一些最好部位的肉，作为世界上味道最好的猪，其数量也是比较少的，顶级食材喂养的过程跟普通的食材肯定是不一样的，这样就导致了数量不会很多。
说实话亚历山德罗在这里看到这个品种的猪那是十分诧异的，毕竟就是他要弄一头绵羊猪也是很难的一件事情。
“没有想到这家餐厅的主厨还挺厉害。”亚历山德罗感慨。
他听袁州说过准备食材的就是这家西餐厅的主厨，李立要是知道他的感慨一定会说，不是他的手段好，而是袁州的名号太好用了，只是知道他是为袁州准备食材，那些人真的是压箱底的食材都拿出来了。
虽然惊讶，但亚历山德罗并没有选择这个绵羊猪，不是最好就是好的，而是要用最适合的才行。
其实在意大利除了猪蹄香肠以外，就要属萨拉米香肠最广为人知了，但是萨拉米香肠最大的特点就是腌制风干不需要经过烹饪，这个才是关键，由此生成了独特风味的美食密码。
而猪蹄香肠就不同了，依旧可以风干，又因为需要经过煮制的程序，所以现吃也是可以的，选择的时候，自然就是选这个可以两用的品种这也是他自己拿手的，
要知道在意大利亚历山德罗亲手制作的猪蹄香肠绝对千金难求。
因为都是做熟了的东西，所以亚历山德罗一旦动手就颇有大师的风范，看着就挺像那么一回事的。
贝利一开始就没有看他而是看的袁州，他对于袁州很好奇，袁州在欧洲的名声并不算小。
然后就看到了让他受惊的一幕。
袁州准备做的是现吃现做的血肠，而且是藏族的那种，昨天袁州就让李立准备了一只羊，活的备用，没有比现场杀羊取血取肉更加新鲜的了，血肠就是吃个新鲜。
当然不用系统提供的羊，袁州觉得交流嘛食材就应该对等才是。
一开始袁州自然就是要杀羊了，贝利看到的就是这样一幕，其实杀羊什么的贝利肯定是不会吃惊的，就算没有见过也不至于大惊失色。
但是当你看着一个人只拿了一把刀，不过是眨眼的速度就将一头羊料理得明明白白了，那就值得吃惊了。
真的也就是一会的功夫，本来还‘咩咩’叫的羊，就跟脱了衣服一样赤条条的躺在流理台上，乖得似乎就是自己脱了衣服躺上去的一样。
“嘶，痛！”
贝利下意识地咬了一下自己的手背，没注意一不小心咬重了，尖锐的疼痛让他省了揉眼睛的功夫，已经确认刚刚看到的就是事实了。
“咕咚”