虽然地位差不多，但刘喜毕竟是哥哥，对于哥哥刘建还是十分尊重的，只要有道理的，基本都是他说什么就是什么。
……
第二千三百三十三章 大救驾
要说刘喜和刘建运气不好，那也是真的，错过袁州记名弟子的选举，不是一般的遗憾。
从另一个角度要说他们运气好也是可以，不说他们之前来的时候正好碰上袁州空的时候可以交流厨艺，就是这回来也是时间刚刚好的，就排在第三梯队里面，不近不远，可以吃上饭，比起其他来晚的吃不上的幸运多了。
随着苏若燕开口午餐时间正式开始了。
第一梯队的人鱼贯而入，第二梯队的人整装待发，其他梯队的只能翘首以盼了。
虽然是烈日炎炎，但是喝着酸梅汤候着还算是惬意的。而袁州出品的酸梅汤自然是十分惊艳大众的，尤其是对第一次喝的人来说。
至少刘喜和刘建就觉得这个酸梅汤十分顺口，反正他们是煮不出来的。
一个是滇菜大师，一个是黔菜大师，厨艺自是不必说的，就是舌头的敏感，都不是一般人能比的，虽不知道这个酸梅汤是谁做的，但是心里有几分猜测倒是真的，这方圆几十里地就没有比袁州更好的厨师了，不是他亲自做的也是他指导的。
时间如流水，‘哗啦啦’地就过去了，很快第二梯队的人都陆陆续续进去吃饭然后出来了，很快第三梯队的人也有进去了。
而刘喜和刘建就排在第三梯队的前列，在三个人进去以后，终于是轮到他们两个人了。
慢慢从太阳下走过，朝着小店门口而去，每走一步都能感觉到一点点温度的变化，直到进入小店以后，就觉得十分舒服了，并不是那种一下子就冷下来的感觉，而是不知不觉就觉得温度很适宜了，别问为什么，问就是系统黑科技。
“好像座位变多了。”刘建嘀咕了一句。
然后就和哥哥去到那边空着的一张两人桌坐下了。
“是两位刘大师，真是好久不见了。”袁州正好抬头就看到了刘喜和刘建的身影。
他的记忆力是很好的，加上两个人基本没变，因此虽然几年没见，还是一眼就认出了两个人。
不过现在是营业时间，袁州只是感慨了一句就将注意力放到了面前煎制的牛排上，这是有人点的菲力牛排。
“啦，啦”
油刚刚冒出来热度提高以后，肉质也慢慢产生变化，牛肉的香气一点点出来，袁州看准时机翻了一面，右手快速地洒上一些调料以后，又再次继续烤制，整个过程如同行云流水，十分流畅自然。
刘喜坐下抬头的瞬间正好在空隙里瞄到袁州天然富有韵律的动作，忍不住瞪大眼睛仔细看，可惜人来人往的，加上袁州并不是在一处做菜，而是同时几口锅一起做菜的，因此很快袁州的身影就消失在面前了。
他忍不住努力伸长了脖子也没有看到，只能作罢。
“哥，你看什么呢？”刘建坐在他对面是面对樱井虾墙的，看不到袁州的动作。
“我刚刚看到袁主厨了，看起来提升非常大，跟几年前完全不可同日而语。”刘喜惊叹道。
他是知道袁州肯定进步很大的，但再怎么想象都不如现实看一眼，刘喜的厨艺增长得慢，可不代表刘喜眼力不好，只是看到袁州的几个动作，也能从中窥见一二袁州的实力。
“这不是很正常吗？”虽然这么说但是刘建还是转头望向厨房的方向，可惜此时并没有在他们这边的这个缝隙里看到袁州的身影，也舍不得转头。
“请问需要点点什么？”苏若燕过来给两兄弟点餐。
两兄弟这才回神他们是来吃东西的，不是来看袁州做菜的，看了看桌上厚重的没有翻过的菜单，有了一丝不好意思。
“我要一个大薄片，一个大救驾，一个酸笋煮鸡，一份白米饭。”刘建想了想直接点了自己拿手的几个菜。
倒不是什么考验而是想要对照一下，经过几年的闭关，他离袁州差距还有多远。
而刘喜听到刘建点的菜瞬间就意会到了他的意图也不用苏若燕再问，直接自己先开口道：“一个神鲜木姜鸡，一个糟辣脆皮鱼，一个宫保魔芋豆腐，再来一碗米饭就好。”
刘喜嗜辣如命，特别喜欢吃辣椒，很有黔省人辣不怕的精神，虽然年纪不小了，但是吃的菜还是十分重口味的。
之前黔省的柯林曾经将自己制作的糟辣椒送给袁州品尝，而袁州也回赠了自己制作的糟辣椒，糟辣椒是做糟辣脆皮鱼的主材料，而黔省糟辣椒做得最好的不是柯林而是刘喜。
因此糟辣脆皮鱼这道菜柯林做的比不上刘喜做的，原因就在糟辣椒上。
“好的，请客人稍等。”苏若燕记好以后直接说了一句以后就礼貌告辞离开了。
“你说咱们距离袁主厨到底有多远，几年前就感觉跟不上趟了，现在我有了进步应该会好一点吧。”刘建不太确定道。
“呵，好一点？难道袁主厨停在原地等你不成？你还是看看能不能维持原来那些差距吧，毕竟袁主厨年轻。”刘喜倒是很有自知之明的。
而且之前他看到袁州的动作绝对不是进步一点点的意思，因此十分有逼数。
刘建听了也不生气，觉得自家哥说的对，就袁主厨那个变态的天才，进步的速度慢了都对不起天才的名声，他这种努力型的普通人妄想跟天才中的战斗机比拼确实不自量力了。
而刘喜怼了一句弟弟以后，眼睛就开始张望着厨房那里，就等着看袁州转到这边灶台可以多看看他的动作呢。
虽然因为速度快，看得也不太真切，但是并不妨碍刘喜专注地看。
而刘建也扯着脖子往后转着想要看看的，也没过几分钟，大概也就是几秒钟或者几分钟，他的第一道菜就上来了，是十分简单的大救驾。
其实大救驾还有一个名字就是腾冲炒饵块，这是跟南明永历帝有关的一道菜，算是皇帝赐名的一道历史菜。
袁州这里做的大救驾是片状的，因此一端上来，除了青红的辣椒颜色，最明显的就是一片片厚薄均匀，大小相同，炒的色泽圆润的饵片了。
加上其他的配菜，比如金黄的鸡蛋，黑黑的香菇，还有红色的火腿等等，颜色五彩斑斓，看着就十分好看，更不用说还有一股鲜辣糯香味十足的味道一直直冲鼻尖，就没人把持得住。
“好香，感觉这个饵片的米香味尤其浓重香甜，就是在这么多配菜的衬托下依然十分鲜明。”刘建仔细闻了闻香味。
……
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第二千三百三十四章 袁州好细
“绵密白软的质地，一看就知道大米的质量应该相当好。”刘喜道。
他擅长黔菜也不代表不懂滇菜，其实很多厨师都懂好几个菜系，当然真的只是懂，不是袁州的略懂。
再说饵块的原料其实就是大米，对于米，顶尖大厨知道甚多，毕竟很多菜肴尤其是黔菜当中的不少菜式，都会用到大米为原材料的。
刘建边点头赞同兄长的意见，一边就伸出筷子来夹饵片吃了，本来白糯的饵片沾染了其他配料的颜色，显得多彩了一些，随着筷子的接近，还能闻到一股滇菜特有的酸菜的气息，酸酸辣辣的很是开胃。
讲真，上次来交流没有来得及在小店吃上一顿饭，刘建还是蛮遗憾的，但是因为得到了许多启发，加上好不容易从张焱那里抠出来的两份视频，只能赶紧跑路。
但是这第一次吃袁州做的食物，先就被色彩震住了，然后是香味，最后将饵片放进嘴里以后，一股酸辣的滋味在嘴里散开，软糯的饵片被焖煮得十分绵软，浸润了汤汁以后，咬起来嚼劲十足，既有肉汤的丰腴，又有大米的软糯清香。
“微微带着辣意的滋味加上开胃的酸菜的味道，还有火腿，肉片的滋味，给寡淡的饵片增添了不少的香味，简简单单的食物做到这么细，太难得。”刘建的观点，刘喜也很赞同，他也认为厨艺到达一个地步后，都是对细节的掌控。
眼下袁州是真细，而且刘建觉得是最细的男人！
满心满眼都是刚刚吃的饵片的绝美滋味，鲜嫩的香菇，滑嫩的肉片，有着独特滋味的火腿，细嫩的鸡蛋，每一样配菜都有其独到的滋味，看似不相容，吃起来就是不一样，感觉特别好吃。
一口接着一口那是夹着什么就吃什么，完全不讲究是主材还是配菜，反正都是一样美味。
不光是刘建，就是本来想要矜持一点的刘喜都不再端着什么黔菜大师，哥哥的架子，拼命挥舞筷子就为了多吃一点。
“我是滇菜厨师，这最后一块应该给我吃，你一个黔菜厨师，懂什么滇菜。”刘建寸步不让。
“我是哥哥，你这弟弟应该把这块让给我。”刘喜用筷子夹住最后一片饵片的一半毫不松手。
刚才兄友弟恭的场景绝对是错觉，为了一片饵片起争执，旁边挨得近的食客，听到两人的话不由无语，要吃再点啊，而且难道不会滇菜就没资格吃了？！
双刘争菜，结果是刘喜手里一个使劲，直接截断自己这边的半截饵片，然后快速放进嘴里，爱咋咋的，反正已经吃进嘴里了，也不可能吐出来不是。
刘建有点傻眼，但是他也不笨，不管三七二十一，先把剩下的塞进嘴里才是正经的。
“这就公平了，一人一半刚刚好。”刘喜道。
“这是我点的菜。”刘建道。
然而还不等刘建继续发表意见，新的菜就上来了，这会没有人再去计较刚才的饵片分配问题了，都将视线集中到了新到的菜上。
主要是太香了，比起刚刚的大救驾还要鲜香多了，一股浓烈的辣味冲向鼻尖，不同于辣椒纯粹的辣，这个辣中带着点点回甜，热烈奔放，仿佛太阳一般，给人以强烈的刺激感，但是又不会灼烧人，先烈后有回甘，光是香味就如此多变曲折，更不用说吃到嘴里了。
加上端上来的菜红亮诱人，每一块鸡肉上面仿佛都已经浸润了足够的汤汁显得多汁油亮，一阵阵的香味席卷而来，让人只能看到面前诱人的菜，其他的仿佛已经不存在。
“就是这个味道，又香又辣，看似只是用青红椒炒制的鸡肉，但是却有种说不出来的辣味，并不是简单的辣椒的味道，这就是极品神鲜木姜鸡。”刘喜一脸激动地望着这道菜。
即使他做这道菜已好多年了，但出现这样的品质的菜也是没有见过的，不愧是袁主厨。
刘喜是惊叹，刘建就要清醒一点了，他对于这道菜也就是熟知而已，毕竟是他哥哥的拿手菜，相比起来还是吃更重要一点。
夹起一块肉就往嘴里塞，一没注意就夹了一块鸡胸肉，完整的肉，没有一点骨头的那种。
本来鸡胸肉相对于其他部位的鸡肉要难料理一些，因为比较死板没有活力，一不注意就会变得很柴。
要想处理得好，就必须得花费一些功夫，刘建自己就会处理，但是鸡肉一入口，他才知道以前他处理的鸡胸肉绝对是粗制滥造的体现，跟吃进嘴里的鸡肉完全没有办法比。
鲜嫩多汁，一咬就断，完全没有一点鸡胸肉的表现，反而带着点点腿肉才有的劲道，香辣的滋味在嘴里弥漫开来，为鸡肉增色不少。
“这个鸡肉好吃，比你做的好吃多了，又辣又嫩，吃到最后还有嚼劲，而且这个辣味也很有特色，别的辣椒吃到后面还是辣，但是这道菜吃到后面就有点点回甜，中和了辣味，让人吃了一块还想吃第二块。”刘建这么说也是这么干的，一块接着一块嘴都没有停歇过。
而刘喜则是咕哝了一句：“拿我跟袁主厨比，怕不是没有睡醒。”
然后也是动作飞快地吃了起来就怕慢了，这个塑料弟弟就吃得比自己多了，他自己点的菜，必须得多吃一点不然绝对亏了。
两个人吃饭的架势都跟小店里的其他客人非常神似，动作豪放快速，根本不分是鸡肉还是辣椒，只要是夹到手的通通吃掉。
一大盘鸡肉看着多，但是两个人甩着膀子开干，没一会就吃完了，因为最后剩下了两块，刚刚好一人一块，说不准是谁吃得比较多，只能作罢。
“怎么样，现在还想看看差距在哪里吗？”刘喜刺了刘建一句。
这是刚开始的时候刘建抱着美好的愿望，希望自己的进步能够缩短一点与袁州之间的差距。
虽然一直知道袁州天才，还是天才中的天才，但是没有比这现实更让人认清楚事实了。
“没有缩小，反而拉大了。”刘建实事求是道。
刘建想了想又补充了一句十分认真道：“你说我去套曾有为他们麻袋怎么样，然后让袁主厨改收我为徒弟到时候应该进步会很快。”
“你这种想法还是不用有了，袁主厨收谁当徒弟是他的权利我们不能干涉，但是可以去跟他们探讨探讨做菜经验。”刘喜一脸严肃道。
“你说的有道理。”刘建也觉得自己的建议不怎么靠谱。
……
第二千三百三十五章 在形成的潜规则
刘建觉得，他也就是比曾有为大个十几岁而已。
老骥伏枥，志在千里，这也没什么，刘建觉得自己做袁州的徒弟这个事情还是可以争取一下的。
其实袁州以及厨神小店的存在，证明了“吸引力法则”的存在。
言归正传，闭关出来刘建心里变化也很直接，先是替徒弟抱不平的，他的徒弟比起曾有为他们要年轻不少，但吃了两道菜以后他就为自己抱不平了。
认为也就是他不在，否则有曾有为他们什么事！
“你说袁主厨还收不收记名弟子了？”刘喜凑近了小声问道。
“这个我不知道，但咱们可以先跟记名弟子联络联络感情，反正都认识？”刘建想了想道。
现在说收不收的倒是不现实，但是就冲这两道菜的水准，够得学。
“你说的对，等吃完午饭，我们问问袁主厨有没有时间将古菜的事说一说，然后再去落实你的想法。”刘喜道。
接下来两个人都没有说话，因为有新的菜上来了。
这道菜是个凉菜，此菜一大二薄，肉片大、薄如纸，名副其实的大薄片，而且是一道工于火候，长于刀法的菜，号称丢到墙上都不会下落，才由此得名。
“嘶，这个也太薄了吧，不会断吗？”刘建差点眼珠子都瞪了出来了。
这道菜是他自己的拿手菜，想当然的做了也不知道多少年了，毫不夸张地说就是闭着眼睛都会做，然而在这一盘精致漂亮的大薄片面前，他真的只是会做而已。
刘建可以说整个滇省，大薄片根本没有比他更薄的了，那真的是薄如蝉翼，夹起来似乎都在微微抖动仿佛是振翅的蝴蝶翅膀一样，但是现在刘建才清醒的认识到之前他认为的绝对是错觉。