艾利克斯翻译，然后卢卡四人，摇头说没事。
“晚餐营业时间是六点，到时候请早。”袁州见没什么事了，便留下一句话就走回店里了。
他今天要去郫县的仓库做最后一次验收，就不在下午练习雕刻了。
也是卢卡四人来得不巧，不然要是看到袁州的现场雕刻，大概会更加疯狂，毕竟那可是挑剔的系统都十分欣赏的典藏级刀法。
“有些理解不了，一年上千万的收益不动心，我们接下来该怎么做？”莫利有点一头雾水，不明白怎么还没有使尽全力就结束了。
“回去？”阿尔玛也有点懵。
“我都没想到会是这种反应。”安吉洛难得露出一丝苦笑。
卢卡只能道：“或许这就是天才？”
“我们可以晚餐来吃一下试试，我还是认为yuan的雕刻天赋远远要大于厨艺天赋。”安吉洛道：“我想证明我这个观点。”
安吉洛这次来华夏，做了些准备，但没有料到袁州的拒绝得如此干脆。
“我也想试试。”卢卡眼前一亮道。
“都到了华夏，没理由不吃一顿yuan的美食。”莫利附和道。
“没错。”阿尔玛难得没有跟莫利唱反调。
安吉洛吃一顿，还有一个目的，如果袁州厨艺天赋不如雕刻天赋，他觉得自己有必要再单独约时间和袁州聊聊，毕竟不能让艺术界错失一个大师。
至于卢卡等人赞同，一方面是嘴馋，另一方面是想证明自己眼光没错，是袁州浪费天赋，自我安慰的一种方式。
艾利克斯在一旁欲言又止，袁州的厨艺太清楚了，但他算是看出来了这几个人都是不撞南墙不回头的性子。
估计即使是他说袁州厨艺亚洲第一，这些人都是还会坚持自己的观点，必须亲自验证一番才会放弃，因此艾力克斯抿了抿唇，并没有说什么。
安吉洛会这样说，是因为他在来之前就查了一些资料，他知道华夏有许多菜，都十分考验刀工，所以他找到了一道菜，可以说是华夏最考验刀工的一道菜。
就想看看袁州刀工到底有多好。
时间很快就到了晚上，艾利克斯为了让卢卡一行人顺利赶上晚餐，很早就带他们来排队了，来得很早就正好排在乌海和周希后面。
见到乌海四个人眼前一亮，纷纷都凑了上去。
“wu，没想到会在这里遇到你，真是幸会幸会，最近有没有什么新的画作打算出售？”莫利身高最高，腿最长跑的特别快。
可惜乌海现在是吃饭模式，趴在门上很费力气的，哪里来的精力理别人，直接充耳不闻。
“你好，莫利先生，最近没有出售画作的打算，不过画神小屋一直开着，大家想要看乌的画作可以去那里。”周希直接站了出来，一口流利的意大利语，根本不用艾利克斯翻译。
艾利克斯觉得他大概要失业？
周希说着的时候，还顺手从口袋里摸出几张名片，上面是画神小屋的电话和地址递给后面跟过来还不及开口的卢卡三人，很有几分郑家伟的样子。
卢卡四人拿着名片，看着上面中英文的字迹，一时不知道说什么，再看看根本没什么反应的乌海，只能闭上嘴，原来郑家伟不在，也是没有办法靠近乌海的。
就在四人心思各异的时候，晚餐时间悄悄到了。
在苏若燕的一声‘晚餐时间开始’的声音以后，乌海率先蹿进了店里，比蹿天猴还快。
卢卡四人也在艾利克斯的带领下快步走进店里。
袁州看到下午来邀约雕刻的几人又来了，只是朝着他们点点头，算是打个招呼，只要是来店里吃饭的，对于他来说都是客人。
“请问几位需要点什么菜？”苏若燕走过来询问艾利克斯一行人，当然她说的是英文。
厨神小店来往的外国人是一天比一天多，苏若燕的英语口语水平也是直线上升。
安吉洛根本不看菜单，直接就微笑着说出一个菜名，说就点这一个菜文思豆腐！
……
第一千八百五十一章 刀工近乎魔术
“文思豆腐，哦？终于有人点这道菜了。”袁州听到苏若燕报菜名，内心不由感慨。
自从袁州掌握完整的淮扬菜之后，就一直等人点这道菜，没想到最后会是一帮外国人来点。
文思豆腐是传统淮扬名菜，系清代乾隆年间扬州僧人文思和尚所创制。
现在有很多人介绍这道菜，为了突出刀工，会抹掉这段历史，说叫文思的原因是，是因为豆腐丝如文思泉涌而出，是很生动形象什么什么的。
但实际上，没有那么复杂，文思是人名，这是历史上记录得清清楚楚的，清人俞樾《茶香室丛钞》:“文思字熙甫，工诗，又善为豆腐羹甜浆粥。至今效其法者，谓之文思豆腐。”
文思和尚不仅喜欢舞文弄墨，也喜欢研究吃的，这个文思豆腐就是他研究多年的集刀工之大成的作品。
系统曾经说过，等到时机成熟，会获得名人失传菜肴，但至今为止没见着，袁州琢磨着是不是系统把这事忘记了？
好吧，距离领取苏菜已经两年多过去了，袁州自己也忘记这事了。
“安吉洛这道菜真的没问题吗？”莫利确定性的问了一句，因为点菜的时候，安吉洛是在手机里保存好的中文菜名。
“没问题，这道菜很好。”在安吉洛的认知中，文思豆腐这都菜就相当于是把布丁切成丝。
当时看完形容词，安吉洛第一反应是，华夏厨师真会开玩笑，那怎么可能。
卢卡几个人心里面就没有这些弯弯绕绕，他们虽然觉得袁州不答应雕刻，就连金钱攻势都没有任何意义，也就放下了心思，打算吃一顿好的补补。
虽然他们来之前对于袁州的了解并不多，但是还是翻到了关于袁州被名厨联合会邀请加入的新闻，因此卢卡三人的目标是牛排。
所以在安吉洛之后纷纷按照自己的习惯点了牛排，毕竟他们刚刚翻了翻菜单，发现就算是他们习惯吃牛排，今天也是长了见识了，原来牛排还可以有这么多种类和花样。
“华夏名厨联合会主席，光是这餐单，我觉得就秒杀了我们国家的好多厨师。”
“上百种牛排，即使是专门的牛排大师也办不到。”
“反正如此完全，我是第一次见到。”
卢卡几人小声议论，期待感达到顶点。
袁州倒是没有特意注意卢卡几人，对于他来说，下午的事情已经过去了，虽然拒绝了好几千万，但是袁老板在乎钱吗？
在乎吗？
当然……在乎。
但还是厨艺重要。
安吉洛点完餐后，其他食客也点完了，拿到苏若燕报上来的菜单，袁州就开始按照先后顺序一个个来做。
在浩如烟海的华夏饮食文明中菜系多半都是有南北之分的，豆腐自然也不会例外，有南北豆腐之分，这里并不是甜咸的分别，主要区别在于点豆腐的材料不同。
南豆腐用石膏点制，因凝固的豆腐花含水量较高而质地细嫩，水分含量在90%左右。
北豆腐多用卤水或酸浆点制，凝固的豆腐花含水量较少，质地较南豆腐老，水分含量在85%左右。
总结出来，北豆腐含水量更少，故豆腐味更浓，容易烹汤菜，而南豆腐适合麻婆豆腐。
而文思豆腐因为制作手法的关系采用的就是用盐卤水点制的北豆腐。
袁州作为握有五个菜系的男人，因此有些使用比较频繁的食材，可以提前制作的，他都会提前动手制作，恰好豆腐就是其中之一。
也亏得，厨神系统还有个名字厨房黑科技系统……
袁州从厨房地上的一个桶里拿出一块豆腐，因为是用盐卤水点的，因此不如石膏点的那么洁白如玉，反而微微泛着一点黄，切面上还有一点点的细小的气孔，这是老豆腐的标志。
由于就排在乌海和周希的后面，大家坐的位置都是顺着乌海和周希坐的，大概是即使不能跟乌海搭话，也要离乌海近一点，估计是要沾点‘才气’？
因此对于袁州的动作几个人都看得无比清楚。
“这个看起来好像不怎么好吃？”卢卡是纯凭颜值来看。
“你看都有孔了，我觉得袁主厨这边肯定不可能食材有什么问题肯定是本来就这样。”莫利眼神也好。
阿尔玛也觉得颜值不高，但想了想，他记得华夏有句老话，大概意思是，厉害的人看外貌是看不出来的。
比如烤面筋，看上去就没那么好吃，但因为一次意外吃到过一次的阿尔玛就很爱吃。
所以阿尔玛道：“我倒是觉得到时候可以试试。”
“你又不懂华夏菜，为什么一副很懂的样子。”莫利小声对阿尔玛抗议。
“等着看看就知道了。”安吉洛结束这段讨论。
外界的讨论，一向是影响不了袁州的发挥。
袁州拿起豆腐并不是用菜刀来切去老皮的，而是使用豆杆刀，一种特殊的刀。
安吉洛直勾勾的看着，这把像是玩具的刀具，很正常，这刀不止外国人没见过，在华夏也只有袁州会用。
再进一步的说，也只有袁州的刀工能够办到用豆杆刀做文思豆腐。
只见袁州左手拖着豆腐，仔细看就会看到，他并没有用手接触到侧面的切面，手微微窝起，只有手掌前端，以及手指很少的一部分接触到了豆腐的下面的皮，而这层皮，也是需要削掉的。
这是为了不让豆腐沾上人的气味，最大程度上保证了豆腐原来的味道。
“唰”
只见眼前淡黄影子闪过，旁边的深棕色盘子里就多了一块豆腐，削去表面微微发黄的部分，露出了里面没有接触空气的白嫩部分，看起来品相俱佳，比刚才的颜值高很多。
还没有等安吉洛对于食材“颜值”变化回神，接下来发生的一切，让安吉洛几人觉得大概刚刚是看了一场魔术盛宴，而不是厨师在做菜。
只见袁州手里的豆杆刀翻飞，一分钟以后，停下动作，此时锅里的水正好烧开了，时间把握得恰到好处。
袁州将看起来好像并没有什么变化的棕色盘子端起来，微微倾斜，整块豆腐就滑入锅中，被沸水一冲击，豆腐发生了变化，开始一丝丝的分离，渐渐散开，最后散成一锅豆腐丝。
“嗯？？”
……
第一千八百五十二章 轻微的波动
因为离得近，所以看得清楚。
因为看得清，所以怀疑看花眼。
“我刚刚是不是眼花了？”莫利强烈忍住想要揉眼睛的冲动。
“应该不是眼花，我感觉更像电影剪辑的时候，中间隔了好几个镜头，然后我看到的就是这么挥了两下。”阿尔玛说这话，还用手比划了一下刚才袁州的动作。
没人回答阿尔玛和莫利，因为同行的安吉洛和卢卡也呆着呢，从震惊程度来说，更甚。
掰开了说就是，莫利和阿尔玛只是拍卖行的人，知识储备也就那样，眼力界也就还行。
但安吉洛和卢卡作为独立馆长收藏家，见识要高得多，并且能从国外千辛万苦的跑来求雕刻，虽说有金钱的力量，但也可想而知，他们是真喜欢雕刻。
因为喜欢，所以对于雕刻的认知是很深的，雕刻和刀工有没有共同之处两人说不出来，但两人是很清楚的知道，刚才袁州的这一手难度是有多高。
本来在安吉洛的想象中，或者是在他查到的那些资料中，都是应该是规规矩矩的按着豆腐在菜板上切成细丝，难道这不是常规操作吗？
不用菜刀，改用其他奇奇怪怪的刀也就算了，大概是什么大师的怪癖，但是不按牌理出牌，直接在手上操作就是真欺负人了！和他查到的一点也不一样。
至于卢卡也是十分不可思议，他不知道什么菜板不菜板的，但是他知道要在盘子里将类似于布丁的豆腐在极短的时间内切成细丝，不对准确说是在呼吸之间。
这在世界上基本没有人能办到，但是他现在却看到了现场版，感慨良多。
至于豆杆刀的问题，卢卡是下意识的忽略了，大师用什么刀不是用，虽然那个看起来根本不是刀，但是那些一点也不重要！
“安吉洛，这道菜每个厨师，都能像yuan这样吗？”卢卡这样问出来，就觉得自己太过苛刻了，因为袁州是名厨联合会主席等级。
所以卢卡改口：“华夏，还有人能办到这样，魔法一样唰的一下，在手上就OK。”
“……”安吉洛不知道怎么说，因为他查到的和袁州现场是两回事，然后用了很多话，才和卢卡解释清楚，刚才那一幕是异类。