美利坚纵享人生 第1218节

众人一次落座,原本飘扬在空中的轻音乐,音量慢慢降低,避免打扰到客人们的交谈。

众人用温热餐巾擦手过后,服务员便开始走菜,依旧按照西餐的流程,从开胃菜开始,都是戈登拉姆齐曾经在电视节目上展示过的经典菜肴。

开胃菜存在的意义,就是让客人的胃口有底,同时用略带刺激性的味道,吊起你的胃口,并不是为了让你吃饱。

所以一般开胃菜的量很小,哪怕你觉得很好吃。

不过杨橙的注意力却没在菜上,刚刚曼苏尔随便开启了一个轻松的话题,聊了聊音乐,又捎带着说起了利物浦夺冠的事情,尚未引入正题,杨橙却因为曼苏尔可能无心的一句话,稍稍走神。

他在感叹杨橙接手利物浦不到两年,就拿到了顶级联赛冠军,这让曼苏尔多少有点吃味,虽说他买曼城还是为了打响阿联酋的名声,属于投资,但不代表不在乎成绩。

于是他顺嘴说了一句,“我接手曼城这么多年,既没有在欧冠上取得突破性的成绩,也没有在英超完成制霸,有时候我都想放弃了,趁着价格够高的时候趁早脱手套现,至少我做了一笔精明的投资!”

就因为这句话,让杨橙想多了,难道曼苏尔要卖曼城了?

第一千四百九十五章 奢侈的威灵顿牛肉一(求订阅)

曼苏尔要是卖掉曼城,紧随而来的绝对是一连串的负面新闻,什么中东土豪破产无力支持金元足球前行;曼城超市即将开张等等新闻。

当然,杨橙并不关心曼城会不会被卖掉,他有了利物浦,这个玩具足够大足够好玩了,完全没必要换一个对家,他关心的是曼城的那些球员。

自从曼苏尔入驻球队以后,曼城挥舞着支票在全世界抢人,无数潜力新星、成名的球星都抵不住英镑的诱惑,加入到蓝月亮的大家庭中,而一旦曼苏尔退出,这些球员自然就成了众多对手哄抢的对象。

尤其是曼城的中场线,无疑最让人垂涎!

“jason?jason?”曼苏尔无奈的在杨橙眼前晃了晃手,这都能走神?

杨橙回过神来,很是歉意的说道,“sorry,我突然想起一些事情,没注意听,你们在说什么?”

曼苏尔当然不会真的怪罪,谁都有因为想事情走神的时候,“我和赵女士在聊海运的事情,相信你一定没有兴趣。”

杨橙顺势道,“没错,我对利润率低的行业向来不感兴趣。”

赵安琪一瞪眼,一副‘我很凶’的样子,“是吗?”

杨橙讪笑求饶,“开玩笑开玩笑”

因为这么一通玩笑,杨橙总算把走神这篇翻过去,向曼苏尔求证道,“谢赫,你真的有打算卖掉曼城?”

曼苏尔愣了一下,沉吟道,“怎么说呢?你知道我是一名投资人,赚钱是我的本职工作,如果有人能出到一个让我觉得呼吸急促的数字,我很愿意在转让书上面,签上名字。”

杨橙失笑,这话相当于没说,能让你中东土豪呼吸急促的数字?估计得把福布斯榜单上前十名的资产加到一块才行吧?

算了,就知道自己是异想天开了,可谁知他刚要转移话题,曼苏尔却主动道,“怎么?你准备打劫吗?”

杨橙知道自己的心思没有遮掩过去,只能无奈承认,“是啊,如果你准备卖掉球队的话,为什么不呢?”

“其实现在也不是不可以,但利物浦好像对席尔瓦不感兴趣吧?”

“谁?大卫席尔瓦?曼城要卖掉席尔瓦?”杨橙不可谓不惊讶,席尔瓦可是曼城的中场魔术师,有他和德布劳内在的中场,才能堪称豪华,如果说德布劳内是曼城这辆超跑的发动机,那么席尔瓦就是将动力源源不断传输到轮胎上的地盘轴承,这都是车上最重要的部件,缺一不可。

反正换作自己,是绝对不会换掉自家中场核心的,除非有无缝连接的替代品。

对此,曼苏尔主动解释道,“你知道的,曼城将在夏天迎来新的船长,佩普有他自己的足球理念,在与他见面的时候,我能够充分感受到他对华丽足球的理解,我认为他是带领曼城打出漂亮足球的不二人选,既然如此,我自然要全力支持他对球队进行手术。”

“所以,是佩普要求卖掉大卫席尔瓦?”

“不,他似乎还没有下定决心,但我不介意帮他做这个决定。”

杨橙摊开手,“为什么?也许是我不懂足球,我认为当今英超,很难再找到像大卫席尔瓦这样的中场了,他具备了哈维一般的节奏控制能力,又不缺乏伊涅斯塔突然加速给出手术刀传球的能力,我很难想象有教练员会不喜欢这样的球员。”

曼苏尔摇摇头,“你误会了jason,佩普从没说过自己不喜欢大卫席尔瓦,只是他一直都认为大卫不适合英超联赛的风格,很容易在剧烈的身体冲撞中迷失自己,而且频繁的冲撞导致他极易受伤,如果以他为战术核心打造球队阵容,一旦他受伤不在场,球队的实力必将大打折扣,与其到时头疼,还不如在源头上解决问题。”

杨橙明白曼苏尔的意思了,不管如何这都是个机会,下个赛季随着梅西的正式加盟,利物浦必将主打地面流,当然有哈利凯恩这个支点在前面,足以保证球队在打不开局面时,用最简单粗暴的办法解决战斗,虽然凯恩并不是传统型的站桩中锋,但球队也不需要他在这方面发挥全部实力,地面渗透仍将是球队的主要战术思路。

尤其是在梅西到来之后,这样的战术将更为清晰,但以利物浦目前的中场组合来看,似乎在杰拉德之后,很难找到一位完美的节拍器,若是能引进大卫席尔瓦,这个问题是否能解决?

杨橙没想到来一趟中东,还能够解决球队的问题,想到这,他赶紧给伊恩艾尔发了条信息,让他以最快的速度询问勒夫,有机会拿下大卫席尔瓦,要不要?

现在是英国的下午茶时间,伊恩艾尔应该很快就能看到杨橙发的信息。

果然,隔了差不多5分钟,伊恩艾尔用一个yes和三个惊叹号,给予了杨橙非常积极的回应。

收起手机,笑盈盈的看着曼苏尔,“谢赫,把大卫卖给利物浦吧。”

曼苏尔一愣,“等等,这太快了,我需要更多的时间跟管理层还有佩普商议,虽然卖掉席尔瓦我可以做决定,但不能让佩普觉得我不尊重他,另外如果要卖,西班牙才是最合适的地方,卖给同联赛的死敌,我会被球迷骂成狗屎!”

能让他不惜形象说出这种话,可见他内心多荒唐,他是真没想到杨橙竟然这么轻易的做了决定,看样子他在利物浦的权力很集中啊!

同样,杨橙也没急着敲锤,大卫席尔瓦对于利物浦来说顶多算是锦上添花,有了更好,没有也不会造成致命危害。

于是,两人很默契的转移了话题,正好此时,侍应生开始为众人上主菜,毫无疑问,是戈登拉姆齐最引以为傲的惠灵顿牛排。

也有人将其翻译成威灵顿牛肉,二者没有区别,叫法不同而已。

但每一次,戈登拉姆齐都能把这道菜做出新意,这才是所有人争相追捧他的最大原因,保持味道、口感质量稳步上升的同时,还兼具着菜肴的创新,人家成功也是有道理的。

有人也问过出生于苏格兰格拉斯哥的戈登拉姆齐,他开发出了无数道经典菜肴,为什么对这道菜情有独钟?

甚至在他主持的美食节目里,几乎每一季都会提到威灵顿牛肉这道菜,而许多以料理擅长的明星,也纷纷把这道菜当作一种致敬,屡屡在镜头前提及。

究竟是为什么?

杨橙曾经跟戈登拉姆齐聊过这个话题,他说,“这道菜对于厨师来说,不仅仅是好吃,还代表着一种技法的成熟。

如果你没有一套成熟的西餐技法,恐怕很难做得出这道菜的精髓!”

杨橙对于这种说法表示认同,在厨师比赛中,威灵顿牛肉最主要的四个得分点便是酱汁、牛肉熟度、酥皮的酥脆度、以及土豆泥的调味和口感。

是的,最原始的威灵顿牛肉,其配菜都是用的土豆泥,其它地方看到的沙拉甚至薯条,都是大厨根据自己的喜好进行的改动,普通人也许感觉不出差异,但真正懂得美食的人,甚至不用吃,只要一眼就能看出本质上的区别。

当然,威灵顿牛肉之所以如此出名的另一个原因,还是因为其所属的英国料理领域,实在是太‘黑暗’了,以至于突然蹦出来一道全世界闻名的菜肴,就被整个大不列颠当作北极星一般看待,能够理解。

只不过在外人看来,威灵顿牛肉如此精致的料理,与英国料理的黑暗风格完全不搭边儿,不故意去提及,谁知道威灵顿牛肉其实是起源于英国?

要知道英国传统料理的风格,简单到令人发指,只懂得用烤炉烤或者煮锅煮来完成菜肴的制作。

要不是一位法国人,在偶然间运用法餐的精妙的烹饪技艺,将它改造成了一道使用材料更奢侈、摆盘更加精致的菜式,谁又能知道威灵顿是什么鬼?

曼苏尔轻轻切开包裹着牛排的酥皮,露出里面喷香的牛排,轻笑道,“这道菜对于一名厨师的考验实在是太多了,只会做不行,食材的选择也是一大考验,仅仅是这谷饲牛柳,就足以拦下一大批试图做好这道菜的厨师了。”

杨橙跟着点头道,“没错,这道菜的每一种食材搭配,都达到了完美契合,少一种或者改动食材不同的原产地,味道都会有细微的差别,可若是能经过厨师之手,让这种差别不被人注意,这就算是成功了。

其它倒还好,鹅肝的选择比牛排还要严苛几分!”

而曼苏尔这个生活奢侈到极点的土豪,却对食材要求更高,“你一定要尝尝今天这道威灵顿牛肉,从鹅肝到蘑菇和野生菌,以及也很重要的酥皮,哪怕在配料调料方面,包括蒜瓣、干葱头、橄榄油、黄油、蛋液、百里香、黑胡椒和盐,全都是精选中的精选。

比如盐,就是来自英国南岸莫尔登海片状海盐!

我有信心,今天这道威灵顿牛肉,将是你吃过的,最美味的一道!”

第一千四百九十六章 奢侈的威灵顿牛肉二(求月票)

英国南岸莫尔登海片状海盐,价格比起普通的盐的确是贵了很多,但也没到令人仰天长叹的地步,片状海盐含有独立的角锥形中空晶体,宽可达1厘米。

  通常来说,在食物享用前撒上片状盐,可以带来酥脆口感,带来强烈风味。

  这种平坦的片状晶体不会像立方盐晶那样密实,因此,同体积的片状食盐,重量会比粒状食盐还轻。

  预热微微融化后,带来的风味妙不可言。

  这还是杨橙第一次听说在威灵顿牛肉上使用片状海盐,应该会有不一定的味觉刺激吧。

  不仅如此,今天用来做酱汁的鹅肝,也不是普通货色,据曼苏尔说,这是法国空运来的新鲜史特拉斯堡鹅肝,其中一部分被用来制成酱汁,另一部分将会被做成一道菜肴,稍后被端上来。

  作为法国三大顶级鹅肝品种,史特拉斯堡鹅肝与其它包括朗德鹅及图卢兹鹅不同,并不是更为常见的淡黄色或者是青黄色和象牙色,而是粉红色且口感较硬,也因为其独特的口感和较少的产量,让其成为三大顶级鹅肝品种之最。

  用这种堪比黄金价值的鹅肝来做酱汁,堪称奢侈至极!

  作为今天餐厅的贵宾,戈登拉姆齐还特地安排了摄影师对烹饪过程进行了录制,在菜肴端上来之后,便有侍应生推着液晶屏幕过来,向贵宾展示整个菜肴烹制的过程。

  就见屏幕里,戈登拉姆齐亲自将提前选好的谷饲牛柳中的筋膜剔除,然后撒上黑胡椒和海盐仔细抹匀,让牛肉入味,拿干净的绳子固定,可以看出在绑牛肉的时候,用了很大力气,因为只有这样才可以防止牛肉松弛,更好的成型。

  绑好之后,戈登拉姆齐稍作休息,同时让助理准备好配料,待时间差不多了,才从头顶拿下平底锅放在火上,立刻放下准备好的黄油和橄榄油,保持大火,待黄油稍稍融化,加入蒜瓣和百里香炒香,此时把提前腌制好的、捆绑好的牛柳放入锅中,然后调小火,期间通过轻晃平底锅让牛柳均匀沾到油分,产生个均匀受热的过程。

  将煎好的牛柳取出,将它上面的绳子解开,然后再将它均匀得分成三块。

  提前准备好的鹅肝也切成小块,蘑菇切片,上好的鸡油菌和牛肝菌切粒,能够充分的释放风味,细细切成末的小干葱头。

  一切准备就绪,再次开火,在锅中同时放入黄油和橄榄油,把准备好的配料依次放入锅中炒香,调整火候,翻炒至蘑菇微微焦黄变色的时候,加入少许盐,研磨些黑胡椒,然后继续翻炒直至完全呈现出焦糖色。新首发 https://.. https://m..

  在炒配料的时候,助理将切好的牛柳放在酥皮上,然后平铺一层炒至好的菌菇粒粒,在上面放上切成小块的鹅肝,最后再撒一点黑胡椒。

  紧接着,助理拿个干净的刷子,在酥皮边缘刷上新鲜蛋液,再拿出大酥皮盖在上面,用酥皮包裹住所有的食材,仔细按压封口,直至成型,最后拿小刀对它进行修边,再拿出小夹子在边缘出刻上花纹。

  这时,由戈登拉姆齐,亲自在酥皮上面,再次均匀地刷上新鲜蛋液,此时烤箱已经提前预热,将牛排放入烤箱,一定时间后便可出烤箱装盘了。

  看到这里,杨橙充分的感受到这道菜的不容易,这也是他第一次亲眼见证戈登拉姆齐这道招牌菜,是如何从一个个零散的食材,组合成眼前这道如此精致的菜肴。

  不得不说,餐厅这一手准备,着实惊艳到了他!

  有了视频做铺垫,再尝这道菜,杨橙真的体会到了什么叫名副其实,而且正如曼苏尔所说,今天这一版,绝对会让人终身难忘。ァ網

  细细品味酱汁中鹅肝的香气,与牛排互不相容却又巧妙的配合,唤醒舌尖的味蕾,还有片状海盐也是点睛之笔,那蕴含着大海味道的海盐在口中爆发,能够瞬间勾起人类的幸福感。

  再来一口土豆泥,绵软松香,完美的掩盖掉牛排的记忆,让你不由自主的再尝一口牛排。

  完美,今天的主菜完美至极,虽然基于奢侈的食材基础上,但完美是无价的!

  杨橙和赵安琪也都算是见多识广的人了,能让他们同时露出惊喜的表情,足以见得今天的晚宴水准有多么高了。

  饭后,戈登拉姆齐终于出场,接受了王子殿下的慰问后,亲切的跟杨橙聊了几句,他们以前也认识,只是没有算不上朋友。

  主厨例行出来接受感谢,这是礼仪,但他没有过多占用贵宾们聊天的时间,你好我好大家好的商业互吹一波就足够了。

  待他退去之后,杨橙他们一边享用饭后甜点,一边听着轻音乐,聊起了此行的主要目的,空旷的餐厅只剩下他们三人,服务员早就不见了踪影。

  今天的甜品是舒芙蕾,女生的最爱,搭配新鲜蓝莓,酸酸甜甜,杨橙也多吃了几口,果然,没人能抵挡舒芙蕾的诱惑!

  “你怎么突然做起军火生意了?”曼苏尔好奇道。

  之前打电话的时候就想问,但碍于一些原因没敢多问,现在就没这个顾虑了,不存在被偷听的可能。

  杨橙苦笑了一声,“前阵子赔了一笔现金,我手头的资金流不足,急需补充,短时间内,我实在想不到有什么比卖军火更赚钱的事情了,哪怕抢银行都比不上!”

  曼苏尔皱眉,“新时代传媒发展的很好,资金流一直很充裕,怎么可能没钱?”

  “不不,新时代传媒已经不是我自己的了,是所有股东的公司,我不能再向以前一样随意抽调现金,那会使我在董事会上面临非常尴尬的境地!”

  曼苏尔点点头,“我明白了,不过采购阿帕奇直升机的事情,我一个人做不了决定。”

  杨橙表示理解,“当然,我只是考虑到你们有可能需要,顺便问一下,不会强求,事实上,如果你们想采购支奴干,我也许能帮上忙。”

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