“仙葫…”默克尔重复着这个名字，总觉得自己好像在哪里听到过。
不过没等默克尔想出答案，赵磊已经对他道：“给我来几瓶香槟，要最好的。今天是我第一次正式以老板身份和酒庄里的工人见面，需要庆祝一下。”
既然有生意上门，默克尔也不再考虑之前的那个问题。满脸笑容地拿了几瓶香槟出来，还殷勤地亲自开车把赵磊送到仙葫酒庄门口。
里昂纳多和其他工人早就接到了赵磊的电话，等他来到酒庄展示厅的时候，大家都已经在那里等着他们的新老板了。
第1700章 挽留里昂纳多
挽留里昂纳多
如今的赵磊早就熟悉了这种场面，让工人找来高脚玻璃杯，给每个人都倒上香槟之后举杯道：“今天是仙葫酒庄正式成立的日子，祝愿仙葫酒庄越来越好，干杯！”
“干杯！”
其他人也纷纷高举酒杯向赵磊表示祝贺，一个个的脸上都写满了笑容。
毕竟和查理-兰迪相比，新老板已经承诺不会解雇大家，甚至连原来的待遇都不会改变。对这些工人来说，没什么比保住工作更让人高兴的事了。
只有里昂纳多显得有些意兴阑珊，在他看来如今的酒庄已经不成样子，就算新老板愿意花大力气重建，也要好几年之后才能看到效果。不管别人是怎么想的，反正里昂纳多的去意已决，就想着找机会向赵磊告辞，去其他酒庄找一份能保证自己继续酿酒的工作了。
和大家干杯之后，赵磊很快就认真地道：“想必大家也清楚酒庄目前的情况，不认真地治理一下肯定是不行的。我打算首先把那些垂死的葡萄藤都铲掉，然后种上新的葡萄苗，希望能让酒庄恢复原来的样子。”
本恩迟疑道：“赵先生，我觉得只是重新种植葡萄并没有太大用处，关键还是要把酒庄的环境治理好，否则只是在浪费钱而已。”
另外几人也纷纷点头，表示同意本恩的说法。有人甚至认为应该放弃靠近河岸的一部分土地，因为那里的葡萄情况最糟糕，已经完全枯死了。
见工人们都主动为酒庄考虑了，赵磊也很满意，面带微笑地告诉大家：“关于环境的治理问题，我提前联系了墨尔本大学的布朗教授，他已经给出了一个确切的方案，最近就会开始实行，这点你们不用担心。”
其实这个布朗教授完全就是赵磊瞎编出来的，不过这说法倒还是挺能糊弄人的，工人们都露出了如释重负的笑容。
本恩更是连连点头道：“既然这样我们就放心了，我们马上就去铲除那些枯萎的葡萄藤。趁现在还是春季，铲掉之后当年就能补种新的葡萄苗，可以少浪费一年时间。”
其他工人也赞同本恩的意见，一个个摩拳擦掌地想在新老板面前好好表现一番。
对众人的热情感到非常满意，赵磊笑着点头道：“那大家就去工作吧，要是今年酿造的葡萄酒能大受欢迎
，我会给每个人认真工作的人发奖金的。”
“哈哈，那我们就等着奖金了。”
“老板你真大方。”
“走了，走了，工作去！”
工人们哈哈笑着离开了，谁都没把赵磊的话当回事。他们都在酒庄工作了好几年，自然知道在仙葫酒庄如今情况下，能把新来的葡萄种活就已经很不错了，今年还想酿酒简直就是异想天开！
赵磊也没懒得向大家解释，眼下他还有更重要的事情要做呢。
等众人离开展示厅之后，赵磊就对一直欲言又止的里昂纳多道：“现在来谈谈你要辞职的事吧，之前你曾经说过，辞职最大的原因就是想要继续酿酒，对吗？”
里昂纳多点头道：“没错，这就是我辞职唯一的原因。”
赵磊点点头，接着问道：“这么说你对薪水和其他待遇还是很满意的咯？”
里昂纳多再次点头，表示除了不能酿酒之外，他对目前的情况非常满意。
“既然这样就好办了。”赵磊对里昂纳多道，“要是我保证你今年可以酿酒，你就不用辞职了对不对？”
里昂纳多愣了一下道：“赵先生，你刚刚还让大家把所有的葡萄藤都铲掉，今年怎么可能酿酒呢？”
赵磊微微一笑道：“这你就不用担心了，既然我敢答应你，自然就有办法！”
要不是赵磊一脸严肃，里昂纳多绝对会以为新老板在和自己开玩笑，不过现在他还是决定多问了一句：“老板，你真的能让我今年就开始酿酒？”
“绝对没有问题！”赵磊大包大揽道：“查理-兰迪说你是难得的酿酒人才，建议我尽可能把你留下来。要是今年我们酒庄的葡萄不结果，你可以去任何一家酒庄帮忙酿酒，薪水还是由我来付，这样总没问题了吧！”
赵磊都把话说到这份上了，也表现出了足够的诚意，里昂纳多也不好意思再提辞职的事，只得轻轻点头道：“好，那我就再留一年吧。不过要是到秋天我真的去其他酒庄帮忙，也不会要你一分钱薪水，我不能因为自己的问题占你的便宜。”
里昂纳多能这么说，也让赵磊更加看好他的人品，笑眯眯地道：“我不会一直留在酒庄，最多偶尔过来看看，我不在的时候你负责酒庄的日常管理，每个月的薪水再加两千澳元。”
见里昂纳多还想推辞，赵磊连忙接着道：“这件
事就这么定了，现在我们聊聊酒庄还有哪里需要改进的地方吧。”
里昂纳多的确一心扑在酿酒事业上，听了赵磊的问题后立刻告诉他：“最重要的还是要治理一下酒庄的土地，要是连葡萄都种不活，酒庄也就没有存在的意义了。”
赵磊点头道：“这点你放心，我肯定会处理好的。最多一个星期，应该就能看到成果。”
里昂纳多可没赵磊这么有信心，不过也不打算和老板争论，接着对他道：“还有就是种植新的葡萄苗了，趁现在正好是最适合移植葡萄苗的季节，尽快把这件事办完。”
“这个你也不用担心。”赵磊笑吟吟地道，“我已经在布里斯班的丹尼尔-里卡多那里买了足够多的赤霞珠葡萄幼苗，过几天就会送来。”
身为一个经验丰富的酿酒师，里昂纳多对附近的葡萄苗供应商也有些了解，闻言立刻点头道：“里卡多的葡萄苗向来不错，移植的成活率肯定会很高。除了这两件最重要的事之外…还有就是要新做一批熟成红酒用的橡木桶。酒窖里的老桶好几年没用过，已经全都废了！”
听里昂纳多提到了橡木桶，赵磊脑中也闪过一道
灵光，想到了一个不错的主意。
第1701章 净化毒素
净化毒素
葡萄在采摘下来之后，经过除梗、破碎、发酵、榨汁、再发酵和除渣等工艺之后，就会被灌进橡木桶，进入到熟成这个酿造步骤。
这也是红酒在装瓶前的最后一个酿造环节，对红酒最终的风味有非常重要的作用。
除了环境和熟成时间长短之外，橡木桶的品质如何，对红酒的风味也有非常巨大的影响。甚至有人说熟成对红酒品质的影响，占到了整个酿酒过程的一半还多。有经验的酿酒师可以通过红酒熟成的步骤，有意识地控制红酒的品质，从而酿出极品红酒来。
而在熟成这个过程中，作为红酒容器的橡木桶，起到了极其重要的作用。可以毫不夸张地说，橡木桶的好坏，可以直接决定红酒的品质。
而在里昂纳多提到要新做一批橡木桶的时候，赵磊立刻想到了葫芦空间里的那几棵橡树。
当初赵磊是为了培育松露，才在葫芦空间里种植橡树的。在那种灵气充沛的情况下，橡树的生长速度惊人。如今已经不能称之为“几棵”橡树，而是长成一片橡树林了。
在葫芦空间里生长的橡树，肯定比外面世界的同类好得多，要是用这些橡树来制作酒桶，肯定能让仙葫红酒的品质更上一层楼。