吃人家的嘴短，拿人家的手短，刘教授花了张狼一千多万美金，不知道从什么时候开始不在喊“狼崽”这个小名，而是喊起了官称。
张狼说了几次，也不管用，最后还是随他去了，爱喊啥喊啥。
“怎么回事？生小牛都是这样吗？”张狼也是第一次见生小牛的，好奇的问道。
“不是！一般母牛可以顺产，只有出现难产的时候，才会人工助产。”刘教授解释道。
“难产？”
“是啊！这头母牛是第一次生产，加上小牛犊发育的比普通牛犊大不少！所有··············”刘教授的话让张狼有些汗颜。
心里忍不住想着，该不是自己香火之气灌输的太多，才会让小牛犊在母牛体内发育过大的。
其实张狼想多了，牛犊过大造成难产这种事这个很正常经常会出现这种情况。
一点都不稀奇。
“那现在没事了吧？”
张狼刚才看刘教授他们帮母牛助产，都有些替母牛她们母子难受，小牛的脑袋足有二十厘米，可想而知，母牛的产道被撑成什么样了。
看刘教授他们用绳子拴住前腿往外拽，他的心一直都提着，生怕把牛腿给拽断了。
看了母牛的生产全过程，张狼忍不住想到娘，好像小妹的头经也不小，那娘该受多大的罪。
“狼崽，怎么了？想什么呢？刘教授和你说话你都不理！”张狼的大舅拍着张狼的肩膀问道。
“啊！大舅，我在想女人真的不容易！”张狼抬头看看大舅，沉声说道。
“知道女人不容易，就多孝敬孝敬你娘！”张狼的大舅一愣，他怎么也没想到张狼会冒出这么一句话来，嘴里顺着张狼的话说道。
“知道了，大舅！”张狼郑重的点点头。
“不好意思啊刘教授，刚才有些走神！您说什么？”张狼冲刘教授道歉问道。
“哦！我是说这是咱们肉牛基地的第一头小牛，意义重大，你不给它起个名字？”刘教授笑着问道。
“是应该起个名字，不过还是刘教授您来起名字吧！毕竟从头到尾都是您在忙活！您最有资格给小牛犊起名字！”看看刘教授眼里藏不住的炙热，张狼笑着说道。
“那好！这小牛犊是咱们肉牛基地的希望，这第一头牛就叫希望吧！”刘教授也不推辞，直接开口说道。
看样子他早就想好了，让张狼取名字，只不过是客气话。
“这个名字取得好！希望！小牛犊是咱们繁育新品种的希望！这个名字取得贴切！”张狼顺着刘教授的话说道。
叫什么对张狼来说无所谓，只要刘教授高兴，只要能繁育出理想的新品种，叫啥都行。
“那行，那就叫希望了！”说着话，刘教授的眼睛始终没有离开正在吃奶的小牛犊。1.
第三百七十六章 表姑（给火山末余加更）
“这就是比那什么和牛还要好的肉牛？”张狼的大舅指着正跪在地上吃奶的小牛犊问道。
“早着呢！这才哪到哪啊！日本和牛是用西门塔尔牛改良而来的，当初和牛经过几代筛选繁育才最终形成稳定的和牛品种。
新品种的肉牛有一个最关键的指标就是基因的稳定性！
现在才是第一代的杂交牛！等这些杂交牛六个月之后进行判定，看是不是我们想要的牛种。
如果是，就要进行筛选，找出最强壮的进行交叉配对，二次繁育，甚至第三次，第四次繁育，直到确认基因稳定，不会发生改变才算成功。”
“那怎么判定是不是我们想要的肉牛新品种呢？还有我们为什么不用西门塔尔牛来培育新品种？”张狼的大舅化身十万个为什么，求知欲异常的旺盛。
“判定是不是我们想要的肉牛新品种，主要是看肉质，看肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量的高低，看牛肉中含有的各种营养成分的高低。
另外就是看颜色，看纹路，大理石纹，是判定牛肉好坏的一个重要标准！
像和牛，就有明显的大理石花纹，又称“雪花肉”。尤其是5A级的和牛牛肉，肉质鲜嫩，入口即化！被称为日本的国宝。
还有就是肉牛的产肉量和生长速度都是评定是否成功的标准！
这个可以通过外在观察就可以判定，比如说骨架的大小，前胸是不是开阔，后脊背是不是宽阔较平，大腿是不是粗壮！这些都是评判的标准！”
“啊！那不是和我们选牲口一样？”张狼的大舅是最好的猎人，对牲口也非常有研究。
“刘教授，我听你这么一说，我的守山犬就是这么弄出来的！选找几条好狗和夜狼配对，然后两窝小狗里面选出最强壮的小狗再进行配对！这么几次配对之后，就是我现在养的守山犬了！”张狼大舅一脸恍然大悟的说道。
东北守山犬非常出名，个体不大属于中型犬，但是非常的凶悍，在山里敢和熊瞎子撕打，敢捕猎野猪，不怯老虎，打斗起来悍不畏死。
守山犬是猎人自己用当地土狗和山里的野狼配种，培育出来的。
既有狗的忠诚，又有狼的凶悍，是猎人的好帮手。
“呵呵！道理就是这么个道理！只是我们通过科学的方法，把不确定的成功率加大了。”刘教授笑着说道。
“那为什么选这么多品种？我们为什么不直接选择西门塔尔牛？”大舅又想起刚才的问题，刘教授还没有回答，又问了一遍。
刘教授很有耐心的一一介绍这几种牛的优缺点，“这个并不是说必须用西门塔尔牛才能培育出好的肉牛品种！我们选择的无论是力木赞牛、夏洛莱牛还是鲁西黄牛都是非常优秀的肉牛品种！
像利木赞牛额宽，胸部宽深，体躯较长，后躯肌肉丰满，四肢粗短，平均成年体重：公牛1100千克、母牛600千克；出肉率高，生长快。
夏洛莱牛，生长速度快，瘦肉产量高，肉色鲜红、纹理细致、富有弹性、大理石花纹适中、脂肪色泽为白色或带淡黄色、胴体体表脂肪覆盖率100%。6月龄公犊可达250千克，母犊210千克，日增重可达1400克。
鲁西黄牛是咱们国家最好的牛种，牛体躯高大，前躯发育好，肌肉发达，体质结实，结构匀称，适应性强，皮薄，产肉率较高，肉质鲜嫩，脂肪均匀地分布在肌肉纤维之间，形成明显的大理石花纹，有“五花三层肉”之美誉，是世界上著名的肉用品种牛之一。
这些牛和西门塔尔牛各有各的优缺点，我们要做的不是限制用那种牛进行配种，而是培育出具备各个牛种优点于一身的优质肉牛新品种！”
“哦！”大舅终于没有问题了。
张狼陪着刘教授聊了一会，询问有什么需要他做的事情，才告辞离开肉牛养殖基地。
培育赶超和牛新品种的第一步已经迈出去了，剩下的只需要耐心等待即可。
张狼有信心，一定可以培育出优质的肉牛品种。
这股细心来自于他的神位，土地公公本身就是司职管理五谷和牲畜的神仙，有他在，再加上刘教授他们科学的选育，如果这样都培育不出超过和牛的新品种来，那才是没有天理了。