这些地撩网没什么价值了，所以敖沐阳也不在意会被撕碎，游客看中哪条鱼会上手去拿，一切无所谓。
渔网里面鱼虾蟹是真多，还活着的小鱼摘下来后扔回海里去，大鱼大虾大螃蟹则收拾起来。
从下午干到傍晚，海边那叫个热闹，游客只要来了海滩就不会空手而归，甚至有住在外村的游客来捡鱼。
渔网收拾一空，最后光是泡沫箱就装满了十五个，里面放着冰块和鱼虾蟹，活鲜！
有游客拎着一条鱼来找敖沐阳，问道：“帅哥，你们渔网里怎么还有鲤鱼呀？海里还有鲤鱼？”
敖沐阳看了一眼说道：“这不是鲤鱼啊，这是乌鱼，又叫鲻鱼。”
“鲻鱼我知道，不是淡水鱼吗？”旁边的人感兴趣的问道。
敖沐阳解释道：“你说的没错，只是不全面，鲻鱼可厉害了，在淡水、咸淡水和咸水中都能生活，它们喜欢栖息在沿海近岸、海湾和江河入海口处，今天咱们捞上来的鲻鱼确实不少。”
海里的鲻鱼比淡水养殖的鲻鱼更珍贵，这个时节它们肚子里满含鱼籽，就是著名的乌鱼子。
红洋当地没有吃乌鱼子的热潮，因为红洋湾内的鲻鱼不多，每年捕捞量不大，夏季那会龙头村外海不知道怎么吸引了一批乌鱼到来，所以今天才能有所捕获。
喜欢吃乌鱼子的是湾湾，每年冬至之后乌鱼会从北方洄游到湾湾海峡，到了这个时候，很多渔船会专门出海捕捞乌鱼取鱼籽。
敖沐阳特意指点游客说这鱼籽很珍贵，不过他知道村里的渔家乐做不了炭烤鱼籽这种精细活，他告诉游客这可以炒着吃，用辣椒爆炒味道不错。
乌鱼子的真正吃法是煎烤，这和松茸、和牛等高档食材相仿，只要简单的煎烤，就能带出乌鱼子中深藏的鲜甜。
但要煎烤的话得把乌鱼子做盐焗晒干处理才行，不能趁鲜吃。
敖沐阳挑了几条肚子鼓鼓的乌鱼回去，他在傍晚时分就把鱼给宰杀了，抠出鱼籽放血，找涂一铲来帮忙腌制。
这会涂一铲正忙，度假村里客满，餐厅得提供自助三餐，他这个厨房大档头一时之间走不开。
他在电话里跟敖沐阳说了一声，让他取出鱼籽后水洗晒起来即可，等他忙活完了会去帮忙处理。
抠出鱼籽的乌鱼就做了晚餐，敖沐阳依然是做了烤鱼，把鱼身上抹上油料，放到烤炉上两边翻烤，等到鱼皮烤成焦黄色以后，这烤鱼也做好了。
乌鱼肉嫩，烤出来后自带鲜味，因为是海鱼，它体内有盐分，这样不用用盐，烤熟后直接吃，有秋刀鱼般的美味。
到了九点半，狼二在门口嗷呜嗷呜的嚎叫起来。
敖沐阳知道是涂一铲来了，便出门相迎。
涂一铲对着狼二挥手：“一边去，你个喂不熟的狼崽子，去去去，没有肉骨头，什么也没有，以前喂你多少次了？你逮着机会还不是咬我？”
敖沐阳问道：“怎么这么晚才空出时间来？”
“唉，”涂一铲先叹了口气，然后喃喃道：“我被工作强女干了。”
敖沐阳吃惊问道：“工作是谁？报警没有？抓他啊！”
涂一铲没好气的说道：“你少来，我还不是给你打工吗？这工作还不是你给我的吗？”
敖沐阳拍拍他肩膀说道：“那你得知道感恩呀，好好干，维护住你度假村一哥的地位。”
自从孙师傅带着弟子进入度假村做河豚宴开始，高档料理就由他来负责了。
孙师傅是名厨，厨艺上确实有一手，如今在度假村内名气很大，好些食客就是冲他的招牌而来。
1489.牙（1）
文无第一，武无第二，同行是冤家。
听了敖沐阳的话，涂一铲冷笑一声道：“在你还是一个细胞的时代，我就是整个红洋厨艺界的一哥，小小的度假村？哼！”
敖沐阳道：“行行行，你厉害你牛逼，赶紧帮我处理这些乌鱼子吧。”
涂一铲拍着瘦骨嶙峋的胸膛说道：“这活交给我，没说的。”
等看到乌鱼子后，他又傲气起来：“我跟你说，你也就是找了我，我估计整个红洋半岛，在处理乌鱼子上能被尊为大师的也就我一个人了。”
敖沐阳无奈道：“你要不要这么张狂？”
“这是实话。”涂一铲说道，“我一点没骄傲，不说别的，你看这乌鱼子前面的肉头，你能切的了吗？整个红洋还有谁能切得了？”
乌鱼子前端有块白色肉头，它跟整个鱼籽全面且紧密相连，切不好的话会损害鱼籽，一旦形成刀口会有鱼籽流出，那样整个鱼籽的卖相就被破坏了。
切掉白肉头后，涂一铲又嘟囔起来：“老板，不是我自夸，能把肉头切的这么漂亮的也就我了，你看看你看看，漂亮不漂亮？”
敖沐阳配合的说道：“漂亮，真是漂亮，比赵雅芝还漂亮。”
对于涂一铲这个年龄段的人来说，赵雅芝绝对是超级女神级的存在。
听了这话，涂一铲少见的谦虚起来：“比起白娘子来说还是差一些的，不过肯定有刘晓庆的水平。”
敖沐阳仔细看了看乌鱼子，这些鱼籽外表有一层光鲜亮丽的表皮包裹，夜晚的灯光照耀下，散发出了晶莹剔透的色泽。
见此他便说道：“是，没错，现在刘晓庆的脸就是用东北拉皮的技术来拉，那也没这块乌鱼子光滑鲜亮。”
“尼玛，说的不是这个。”
“那就别说了，你快好好干吧。”
早知道让涂一铲来帮忙他会嘟囔这么多话，老敖宁可把这些鱼籽给用辣椒爆炒了。
涂一铲安静了一会，最后还是忍不住吹嘘起来：“我教你怎么晒乌鱼子，你别用传统的日晒加工的法子，那必须得用很多盐，来保证长时间的存储，到时候吃起来能齁的你流眼泪。”
这次敖沐阳必须得捧场了，他确实打算用传统腌鱼籽的法子来晒乌鱼子，一斤鱼籽二两盐，确实会有点咸。
即使自己腌的乌鱼子会过咸，那敖沐阳也不去买市场上咸淡正合适的乌鱼子块，那都是用防腐剂和人工色素搞出来的东西，卖相好，其实吃起来对身体有害。
涂一铲教他用海盐搭配精盐来腌乌鱼子，然后采用光照日晒和冷库保存互相配合的方式来晒制。
“你早上日出那会把鱼籽拿出来晒好，日出两个小时拿回冰库存起来，到了下午日落前两个小时再拿出来晒一下，晚上可以放在外面风吹。”
敖沐阳一听这么麻烦，头都大了。
涂一铲严肃的说道：“欲戴王冠，必承其重。”