几个小家伙则兴奋异常,围着板车转来转去,不停地用手机拍照。
家里的两条小狗崽子也不愧是优秀猎犬的后代,闻到了野猪的气味,立刻汪汪汪地大叫起来。
只是它们太过弱小,叫起来奶声奶气地,哪里有半点气势?
汪汪汪地叫声倒是显得它们有些可爱,立即就有几个村里的小姑娘蹲下身子去跟它们玩了。
“老爸,老妈,你们把这些蜂巢蜂蛹都搬到屋里去,这是我花钱从林场那些护林员手里购买的。”
孙小平对老爸老妈说道,又安排海滨和拥军带着几个妹妹把背篓里和笋子什么地都搬进去。
然后招呼孙泽宇合力把那颗大毛榉树从板车上抬下来,靠在自家院墙上。
今后只要时不时地往毛榉树上浇些带空间气息的井水,家里吃木耳就有保证了。
按照山里人的老规矩,小的野物没什么,在山里猎到大型的野味不吃独食。
孙小平早就想好了,那些蜂蛹他是掏了钱的,自然不会拿出来分给大家,不过野猪到是可以分一分。
孙小平对孙泽宇说道:“宇哥,麻烦你去叫一下六叔,让他来帮我把这头野猪收拾了,另外你再通知一下村里人,叫大家到我家来分野猪肉,我们村才一百零几户人家,这么大野猪,一家两斤应该是够了。”
叫孙宏文来收拾野猪也是有原因的,村里没有专职杀猪的人,不过孙宏文以前吃大锅饭的时候在大队部种过菜,养过猪,大队杀猪改善伙食的时候都是他们自己动手的,操练得多了,到也练出来一手杀猪的好手艺。
所以,村里人谁家杀个猪宰头牛什么地,基本上都是让他来操刀。
也不由给什么别的费用,完事以后,在家里请吃顿酒,割上几斤猪肉牛肉就可以了。
孙泽宇听了孙小平的话,愣了一下,随后脸上笑开了花,乐呵呵地说道,“成,我这就去通知。”
要知道,山里的老规矩是老规矩,但是,随着社会的发展,大家都去外面打工赚钱,也把外面世界的小肚鸡肠,斤斤计较的坏习俗带回来了,对山里的老传统冲击很大,一些老规矩也就没几个人去遵守了。
现在孙小平居然说要要找老规矩分野猪肉,自然让他欢喜了。
在旁边围着观看地村里人都乐得合不拢嘴,小孩子更是高兴得大喊,“分肉了,分肉了。”
孙泽宇去了没多久,一些村里人就乐呵呵地赶来了,免费的野猪肉,不拿白不拿呀!
很快,孙宏文拿着杀猪宰牛的那一套家什风风火火地跑来了,一进院子就喊道:“平伢子,听说你打了一头野猪!”
话音刚落,他就看到了板车上的那头大野猪,顿时赞道:“了不起,这野猪真的不小呀!不会少于四百斤。不错呀!平伢子,看来你跟王大炮练习把式,到时练出了些名堂来了。”
他嘴里说着,一把脱掉外面穿着的衬衣,只穿着一个背心,然后就安排起来,先让孙小平去搬了一张四方桌子过来,再要苏红梅赶快用大锅烧开水,等会用来给野猪烫皮刮毛。
孙宏文与几个村里人一起使劲,把野猪从板车抬到桌子上。
然后拿起刀子,在一根油光水滑地铁棒上面蹭了几下,在野猪的一条后腿上开了一个小口子。
他让孙小平把家里给自行车打气的气筒拿了出来,把气管插到开出的口子那里,就开始打气,这样做的目的是用空气把野猪吹得鼓起来,方便冲洗和刮毛。
很快,野猪的身体就鼓了起来,体型一下子大了一大圈。
从外表看,气势极为逼人,起码也有六七百斤。
吹完气,孙宏文找了一根绳子,野猪脚上开的那个小口子扎起来,防止跑气。
现在就要清洗野猪表面的那层盔甲,需要用到大木桶。
孙小平家杀年猪的大木桶装着黄鳝,只好到四叔孙有树家里的借了他家的大木桶。
孙宏文在木桶子上面架上两根粗木条,把野猪从四方桌子上抬下来,架在大木桶子的两根粗木条上。接着让孙小平找来一个粗刷子,再打来井水,开始冲洗野猪表皮上覆盖地的污垢铠甲。
边刷边洗,野猪表皮上那层铠甲被冲洗下来,黑黑的污水流下,弄得院子里肮脏一片。
孙发财赶忙从屋里拿出一把锄头,开了一道浅沟,把污水引到院子里的小沟渠里,流了出去。
接连冲洗了二十几通水,总算是把野猪表皮上的刷得干干净净。
这时候,苏红梅大铁锅里面的水也烧开了,她用桶子提了过来,倒入大木桶里面。
孙宏文用瓢勺舀着开水,淋到野猪的身上,等全身的都淋了好几遍后,他拿起刀子开始刮毛。
他的手脚麻利,刀子上下翻飞,游刃有余,沙沙声响中,不到十几分钟,整头野猪表皮上的毛发被他刮得干干净净。
他用水把那张四方桌子冲洗干净,招呼几个村里人把刮得干干净净的野猪抬到桌上。
他拿起一把尖尖地杀猪刀,再次在那根油光水滑的铁棒上蹭了几下,直接就划豁开野猪肚皮肚皮,里面肉红白相间,瘦多肥少,看得旁边围着观看的一众小屁孩们直淌哈喇子。
孙发财端来了一个大塑料盆子,孙宏文伸手接过来,把肠肚倒了进去。
至于心肝肺和肚子里面的板油则用另外一个盆子装了,然后就开始剔骨。
他先切猪头,然后再分开排骨,前腰后髋,手法相当娴熟,刀子闪动间,骨头和肉都分了开来。
这时候,孙宏文抬头看了一眼跟前拿着盆子装猪头和骨头的孙发财,说道:“发财,真的分哪?”
第77章
“自然分了!”孙发财笑道:“孩子都说出口了,村里人也都来了,那还能不作数的?分吧!”
孙宏文点头赞道,“不错,现在还讲究山里老规矩的人可不多了。”
既然孙发财父子都同意分肉,他也就开始动手了,手中的杀猪刀上下翻飞,一块块猪肉就被分割出来。
他的手法极为精准,每块肉差不多就在两斤左右。
孙发福跟儿子孙泽宇站在旁边负责给各家各户分肉,领到肉的就欢喜地赶紧回家。
肉分完了,人也散得差不多,只剩下孙小平一家,还有孙宏文和负责发肉的孙发福父子。
孙小平看了看八仙桌,除去猪头猪蹄下水,差不多还有近两百斤肉百,四百多斤的大野猪,分了村里人以后还剩下这么多,这肉真得不少了,他把孙宏文几人都留下喝酒吃饭。
家里本来吃饭吃到了一半,因为孙小平回来被打断了,苏红梅又重新架起铁锅,开始烧火炒菜,红烧野猪肉,爆炒猪肝,酸菜炒大肠,再加上一个油炸蜂蛹,再加上一个玉米排骨汤,肉香四溢,引得几个小家伙直咽口水,两只小狗崽则围着苏红梅的脚直转。
野猪肉真的不是盖的,肉质鲜嫩香醇,野味浓郁,至于油炸蜂蛹,香酥嫩脆,相当地美味,大家都是赞不绝口,几个小家伙更是抢个不停。
云燕夹几颗蜂蛹丢到地上,两头小狗崽子立即就扑了上去,吃完以后,又围着云燕转悠。