到时候,我让莉雅集团来农场拉菜地货车每个星期送一次菜,这样你就可以经常吃到我们自己农场的菜了。”
杨小燕这才高兴地答应了。
杨院长的别墅在别墅区的九号别墅,是一栋红砖修就的二层楼的大房子,别墅带有一个足有一两百平米的大院子。
院子里的一半种了不少蔬果,在院子的另一半还种了不少中草药。
孙小平扫了一眼,发现里面有绞股蓝,鸡血藤,三七,天麻等草药。
杨院长的别墅里面有不少人,这些是段福校长安排过来帮忙的学校食堂的厨师,他们正在处理那条大黑鱼。
杨院长正跟一个满头银发的老奶奶正在旁边兴致勃勃地看这几个厨师忙碌,见到孙小平带着杨小燕过来,连忙迎了过来。
他高兴地说道:“小孙,小杨,你过来了,来,见见我的老伴,学校经管系国际贸易专业的朱静教授,老婆子,这位就是小孙,孙小平,我找的徒弟,小杨是他的女朋友。”
孙小平和杨小燕连忙过来见礼,两人口称师母。
朱静笑眯眯地,连声说道:“好,好。”
他上前拉着杨小燕的手,说道:“多俊的丫头呀!这容貌,这身段,在我们财大可绝对是顶呱呱地校花,小孙,你倒是好福气,可惜呀!我们财大不知道要有多少的男生要伤心的睡不下了,当心你出去被别人砸砖头呀!”
杨小燕害羞地底下了头。
孙小平嘿嘿地傻笑,说道:“师母,小子我别地本事没什么,倒是有一声好把式,不怕别人来砸我的砖头,何况,他们也砸不到我,说不定还要被我砸呢!”
杨院长笑道:“说得好,别的东西还好说,这老婆就一定要抓紧,守好,如果别人来觑视,就要坚决地打回去,让他们碰的头破血流,从此死心。”
朱教授呸了一口,说道:“你们男人,就知道打打杀杀地,不是什么好东西,小杨,我们不理他们,我们进屋子里面去说话。”
她拉着杨小燕地手就向这别墅内走去。
院长和孙小平这对师徒两对视一眼,脸上都露出了一丝苦笑。
学校食堂的几个厨师这时候已经处理好了大黑鱼,鱼鳞,鱼肉,鱼肠,鱼头鱼尾,全都被分开切好,用学校食堂的厨师带过来的不锈钢盆子分开装好,装了满满地六个大盆子。
摆弄好了大黑鱼以后,这些厨师开始准备各种佐料。
孙小平来到杨家的厨房,开始准备晚上的全鱼宴来。
第一道菜他准备做的是水煮鱼,他从不锈钢盆子里面拿出来大快鱼肉,这些鱼块雪白,肉厚,刺大。
孙小平拿起一把尖刀,右手不停地转动,很快就把鱼肉里面得大刺挑了出来,然后就把鱼肉切成大块的。
孙小平在灶上放上大铁锅,点燃炉火,开始放油。
水煮鱼需要油放的多,加上豆瓣,花椒,姜蒜,八角,牛油,红色的小辣椒,在有利面翻炒一下,再把鱼放进去稍微地翻炒,过一会油,再加水,放水地时候,他趁旁边的前来帮忙地厨师不注意,将水换成了自己空间里卖弄的泉水。
等水开了以后,孙小平就将汤和鱼肉舀了出来,放在一个大的电炒锅里面,然后接上电线,开始加热继续烧。
第二个菜孙小平做得是酸菜鱼。
酸菜是食堂厨师们自己做得酸菜,鱼肉削成片状,下锅煮上几分钟就好了。
当然,做酸菜鱼的水也被他换成了空间泉水,这道菜操作简单,味道出众,营养价值也比较高。
接着孙小平用鱼肉和豆腐做了一道豆腐鱼,豆腐也是食堂师傅带过来的,是专门用黄豆粉做成的,这道菜里面,豆腐的味道吃起来比鱼肉还好吃。
做好了豆腐鱼,孙小平开始做红烧鱼。
大快地鱼肉,同样被孙小平挑出里面的大根鱼刺,然后在大锅里面加上橄榄油,放上葱姜蒜,再放上红辣椒,在锅里面翻炒,他地手很稳,大锅带菜足有十几二十斤,在他的手里如同没有重量一样,不停地抖动,使得锅里面的鱼肉均匀地受热。
等快熟的时候,他再放上空间水。在大火上再煮了几分钟以后,他就开始出锅了。
做了红烧鱼,孙小平接下来的做的是鱼头汤。
第468章
这条超级大黑鱼的鱼头很大,足足有三四十斤重,一个鱼头豆腐汤根本就用不了这么大地鱼头。
这难不倒孙小平,他抓起一把厚背切菜刀,用力把鱼头砍成了四十多块。
每一块差不多有一斤多重,取了二十几块做了鱼头汤,剩下的鱼头块孙小平和着酸红辣椒做了一个剁椒鱼头。
整整忙碌了了两个多小时,或煎,或爆炒,或煮,或炒,或炖,或清蒸油炸,再加上烧烤,孙小平做了十几道全部用大黑鱼肉做成的菜肴。
刚开始做菜的时候,他地手法还有些生疏,学校食堂来帮忙的几个厨师未免有些轻视。
认为自己等人来为这么一个初学乍练的学徒打下手有些丢人,所以给他打下手的时候就有些怠慢。
等过了一会而,孙小平的做菜的手法就熟练起来,接着越来越纯熟。
到了后来,他把从自己饭店大厨毛香颂身上学来的做炒,颠,翻等炒菜手法使用得炉火纯青,完全就是一个大厨的水平。
学校食堂的几个厨师佩服的五体投地,他们也开始全心全意地开始配合起孙小平来。
孙小平做的每一道菜量很足,全部都用学校食堂装菜的钢盆装着,厨房的案板上摆得满满地。
现在时间还早,还没有到八点,客人还没有来。
为了怕这些做好的菜肴变冷,几个学校食堂的厨师把这些做好的菜肴用盖子盖住,放在他们带过来的蒸馒头的大蒸笼里,下面生着火,用热蒸汽保持这些做好的菜肴地温度。
八点钟的时候,开始有客人上门了。
首先上门就是段副校长,他手里提着两瓶茅台酒。#)&!
一进门,他就对迎上来的杨院长笑道,“杨老,你选的这个徒弟的做菜的手艺不错呀!我这老远就闻到了菜肴的香味了,对了,我带来了两瓶我藏了二十年的茅台酒,好菜配好酒,今晚我们可是要好好地喝上一个。”
杨院长一边带着段副校长往客厅走,一边说道:“老段,你来就来呗,还带什么酒呀!”
两人说笑着进了客厅,朱教授跟着杨小燕正在拉家常,一见到段副校长来了,忙着端水果倒茶水。
过了一会儿,客人陆续地上门。
孙小平已经做完了菜,也从厨房出来跟着杨院长站在门口迎客。$^@^
杨院长一一给他介绍着学校的这些高层,李芸校长,欧阳泽润副校长,校党委书记杨康生等等,总共足有一二十个,每个人都对杨院长寻得爱徒表示祝贺,对孙小平进行了一番勉励。