之间菜盘里面，红红地辣椒，金黄色地黄鳝段，泾渭分明，四周还放上一圈西兰花，看上去犹如艺术品一样。
大家那里还会客气，直接拿起筷子，赶紧夹了一条黄鳝段放进自己的嘴巴。
一口咬下，爽滑地感觉瞬间充斥着自己的口腔。
黄鳝肉煮得烂熟，入口即化，浓郁地肉香直冲心脾，黄鳝骨头的酥脆通过牙齿传递大脑，配上上红辣椒的辣辛辣，简直美妙至极。让人感觉仿佛置身在一潭温泉之中，热热的、舒舒的，美味异常。
“爽快，好吃！”这是大家吃完后地第一感觉。
“这厨师硬是要得，做的太好吃了。”大家纷纷赞叹不已，不由得对第三道菜很是期待。
很快，地三道菜也端了上来，这道菜是香辣河虾。
这道菜选地是都是两根手指粗细，十厘米长左右地河虾，放在净水中喂养几天，起到清除河虾肚子中的杂泥作用。
等清除完河虾肚子里面的脏泥以后，用干辣椒、豆瓣酱、大葱白、生姜、大蒜等佐料一起炒香，然后放入河虾盖上锅盖闷煮是十多分钟。
看河虾壳如红色后，倒出多余的水分和焖煮的佐料，然后用少许食盐、油、干辣椒、白大葱干炒两到三分钟，倒上料酒去腥，这美味的香辣河虾就出锅了。
做这道菜的时候，辣椒的运用相当重要，看起一样实际他们各自的用处却不相同。
第一次是入味，第二次是炒香。
只有经过双层煮炒的河虾，吃起来才有香辣爽口，口齿留香的感觉。
这种河虾地做法各地不一样，湘省地菜肴喜欢辣，不太喜欢麻，所以香辣河虾不需要放花椒。有些地方则喜欢加入花椒，做出来的河虾是麻辣味道。
吃完香辣河虾，接下来的一道菜是清蒸大鲤鱼。
这鱼一端出来，大家不由得吃了一惊。
这鱼是条整鱼，颜色鲜艳如新，看上去就是一条活鱼一样。
“这鲤鱼不会是活得吧？”孙宏文开口说道，“这样子没法吃呀！”
大家都是心有同感，一时间大家都有些不敢下筷子了。
第391章
见到大家都不敢下筷子，杨铁运站起来解释，“这不是活鱼，是蒸熟过的，这是毛大厨地拿手名菜。
做这道菜挑选的是五斤左右的大鲤鱼，洗刷干净以后，挖掉鱼腮。
再从鲤鱼地肚子后面开洞，把里面的内脏都掏出来。
在鱼肚里面放入各种调料，倒入一些料酒驱除腥味。
然后再把鱼身上地开出来小洞用鱼肠缝起来，放入蒸笼蒸煮。
等鱼蒸出来以后，鲤鱼的外形保持着鲜活外表，在蒸煮过程中，鱼肚内填放的各种调料的香味出不出去，就侵入到鱼肉里面，使得鱼肉鲜美异常。”
他拿起筷子掀开外面艳丽的鱼皮，里面赫然是洁白细腻的鱼肉。
杨铁运笑着说道：“这道菜要乘热吃，味道才鲜美，等凉了味道逊色很多。”
听他这么一说，大家都来了兴趣，纷纷伸出筷子夹了一块鱼肉就往放嘴里送。
果然如杨铁运所说的，鱼肉鲜美无比。
细腻柔滑，鲜香可口，鱼肉几乎入口即化，嘴里只留鲜香清甜，令人回味无穷。
吃完这道清蒸大鲤鱼，大家只觉得以前尝过的所有美味佳肴都远远不如。
菜肴一道接着一道地送了上来，枞树菌炒腊肉，红烧土鸡，萝卜炖排骨，酸辣黄瓜条，芙蓉虾球，剁椒丝瓜，素炒小白菜，芹菜炒牛肉，红烧肉，干煸豇豆，丝瓜炒牛柳，蒜蓉素炒生菜。
林林总总，算上之前的菜肴，外加一盘南瓜饼，一共是十六道菜，将桌子摆放得满满当当。
这里每一道菜都用的大盆，是一种很精致的青花大碗，每一个大碗的直径都超过四十公分，分量很足。
大家都是农村人，都是能吃地大肚汉，对于这种大盆装菜最合口味了。
平时要是在农村哪家做喜事置办酒席，桌上摆上十六道菜不见得够吃，绝对会被大家一抢而光。
可是在今天芙蓉酒店的这十六道菜，却让他们吃了个够。
大家放开肚皮，也才吃了一多半，真地是及其地实惠够量。
“铁运，你们这里的菜这么好吃，分量还这么足，那你们还能赚上钱么？”孙发财边吃边问自己的二女婿。
“是呀！铁运，你们地酒店实在是太实惠了！”
这是杨铁运的老爸杨银山，他皱着眉头说道，“做生意不能太实在，太实在了就赚不到什么钱了，你们这样搞法，不要弄到最后白忙活一场，钱没赚到，人到累的够呛。”
杨铁运笑道：“没事地，食材出众和分量足是我们酒店要打出地两个主要特色，当然我们也不会去做活雷锋，赔本地买卖自然不会去做。
菜好吃，分量足，价格自然高一些。
像我们第一道菜吃的那种大河蟹，我们定价是六百元一只，整个清蒸地大鲤鱼，五斤以下的，我们定价地是一千元，超过五斤的，价钱要另算。
至于那种黄鳝，我们基本上是半斤的是五佰一条，每超过一两都会加价一百元，一斤以上的，价格又是不同地。”
“嘶！”一众亲友都是露出了骇然地神色，这个价格真地是把他们吓住了。
按照杨铁运地说法，光是第一道菜大螃蟹，一桌子八个人，这就是四千多。
再加上别的菜，这一桌子菜肴地价格稳稳地超过了一万了。
一桌一万多，这还是吃菜么，简直是吃钱呀！
“实在是太贵了！”
孙贤云搓着牙花子说道：“铁运，你们地价格买的这么贵，就不但心吓住客人吗？要知道，我们这是在乡里，不是在城市，有钱人毕竟不多，你们这样搞法，大家可都不敢到你们这里来吃饭了。”
杨铁元含笑说道：“我们的这些菜肴看上去很贵，其实并不是这样地，相比起别地酒店来说，我们地菜肴价格很低了，因为我们地食材用最顶尖的食材了。
就拿第一道菜的河蟹来说，在别地地方，每一只都超过一斤重地螃蟹，批发价都在一百元一斤，至于两三斤重地螃蟹，批发价最少要四百，而且不一定能买得到。