“嗯,您说。”渝汐乖乖点头。
“我们所有呈上去的菜品,碟边都会挂一个牌子,牌子上会写上这道菜的主厨是谁。也就是说,谁做的菜,谁负责。你懂了吗?”洛峰直直地看向渝汐。
“假如对方有什么不满意的,他可以直接点你的牌子。主厅正前方就会投影出你的影像,他可以实时看你做菜的过程,甚至可以向你提问。这可不是开玩笑的。”
渝汐知道,这当然不是开玩笑。
因为这联邦人的性格很外向大方,喜欢有话直说。如果他们哪里有疑问,是不会像帝国人一样顾及礼仪而忍受的,一定会当场提出。如果他们在意面子问题,以前也就不会出现他们喊着“贵国可否让我们自带菜品”这种话了。
“所以说,你的提议,你来掌勺。出了问题,比如说宴席上他们一道菜也不想动的话,那也是你来负责。”
洛峰目光锐利,他在看少年的反应。结果果真如同他所料,渝汐那琥珀色的眸子里是完全的自信,一点退缩的神色也没有。
他骤然朗笑,把在座都陷入思考中的人都吓了一跳。
洛峰拍了两下掌,让众人都看向自己来,宣布:“好,那么这个菜单的定制,我就全权交给渝汐来做吧。”
“什么?!”在座无一不惊,包括渝汐。
他怎么也想不到,刚刚似乎还很不情愿的会长现在居然一口答应了。
只见刚刚还十分严肃的洛会长一下泄了气,变成了佛系嫩脸小老头,摊摊手:“这不是挺好的嘛。真正的强者,不会露一丝怯。汐汐放心飞,汐吹永相随!哈哈哈哈。”
渝汐:“……”
渝汐无措地挠挠脸蛋,有点害臊了,“会长……你怎么说我……”
“说你的粉丝口号是吗?哈哈哈哈,因听起来很有趣嘛,我还没追过星呢,想试试。”
陈康人都傻了,目瞪口呆,指了两下渝汐,却说不出话来。
“会、会长……你、你,你怎么这么儿戏啊!这还像话吗?!”他难以置信。
“怎么不像话,我不插手,但是我会旁听啊。要是哪里我觉得不好,我会提出意见的。”洛峰很理所当然地说,“大家有意见吗?”
蒋文和孙忆琴对视一眼,还是前者说了话:“我们……虽然也有点犹豫,不过我们相信会长的决策,也,也相信渝汐吧,一定可以的。这次不是本来就要锻炼新人的力量嘛,我们让让步也没什么。”
渝汐那边的就更不用说了,全都是支持的。
陈康脸色铁青,一连好好好了几声,然后簌的站起来,“行了,我这顾问在这里就是讨人嫌。你们就是这样对待资历这么久的老人的,行,我走了,国宴反正也是你们的一言堂。我走,我看你们能做出什么来!到时候联邦人宴席上不给面子,你们可别把参与厨师名单加上我,我丢不起这个人!”
说完他便大力地撞开椅子,气冲冲地走了。
一时间室内气氛有些尴尬,最先打破安静氛围的还是洛峰,他跟个没事人一样笑眯眯地看向渝汐:“汐汐,伯伯为了你把人气走了。你可要好好表现,不要让我失望哦。”
一听此言,渝汐虽然有自信但也稍微有点压力了,他点点头道:“好。”
然而孙忆琴可是一眼就看出来老顽童是在逗小孩子,便笑着问:“会长,你把什么人气走了?”
“无关紧要的人。”
大家一愣,纷纷笑起来,气氛融洽了很多。渝汐也笑了,才知道洛峰根本就不在意这件事,松了口气。
接下里的进程就很顺畅了,先是讨论四冷前菜。
一般来说,四样小凉菜应该是荤略多于素才得当。而在渝汐前世的一些大饭店里并没有讲究这些,通常都是给一碟醋海带丝、一碟凉拌的红油脆藕,最多会再给点凉拌海蜇丝就完事了。
可渝汐不想这么敷衍,这算是新政策之后的开国第一宴了吧,排面,他得安排上。
听完渝汐说的,众人都默了。静了片刻,蒋文开玩笑地说:“要不我们还是把陈康给喊回来吧。”
看着小孩气鼓鼓的样子,他笑着连连认错,“好吧好吧,是我不该。可是……渝汐呀,你说的凉拌黄瓜,油炸花生米我觉得倒是都还可以。水晶肴肉……好吧我听不懂是什么,但是——”
“凉拌猪耳朵,酸辣无骨鸡爪什么的是不是有点不合适啊?”
渝汐定的三荤一素,为了给黄瓜托香,渝汐还多安排了一个油炸花生米,算作额外小料,自认已经考虑得很周全,怎么还不合适呢?
于是他问:“蒋前辈,您说说这不合适在哪?”
经过渝汐的一系列推广,火锅现在已是时下最最流行的多人在外用餐的吃法。
每当一堆人出去玩,在纠结吃什么的时候,就会有人提议“哎我们打火锅吧,听说最近汐汐让店里新上了个叫做黄喉的东西,去尝尝呀”之类的。
所以现在帝国国民普遍已不觉得吃他们曾经弃之不要的“边角料”是一件奇怪的事了,甚至还开始有了谜一样的追捧。比如一顿不吃牛百叶,觉都睡不香之类的怪癖。但……
“但是猪耳朵也太奇怪了呀……谁会吃那种地方呢,一定脏兮兮的吧。拿来招待客人多不好啊。还有鸡爪也是……我没有说鸡爪不好的意思,我知道你的荣光里面鸭掌卖得特别好。但鸡爪在宴会上吃不雅观呀。”蒋文说道。
“好的,我明白前辈的意思了。那么我们菜单做保留好吗,先这么写个名儿,之后我做一次给你尝尝,由大家来决定要不要猪耳朵。因为反正我们商讨完菜单之后,剩下的几天时间都是相互配合和练习对吧,再换也来得及的。至于鸡爪,是不雅观,所以我做成无骨的就好了呀。”渝汐无辜地眨眨眼睛。
“……这,那鸡爪肉就那么薄一层,我们弄得稀碎,看着就没有食欲呀。”蒋文还是犹豫。
这就更不用担心了,渝汐笑笑,“那就包在我身上,我可会做开刀小手术了。去完骨之后,就跟没拆开来过一样,很漂亮的。”
无骨鸡爪,处理完了之后那可就真是“柔若无骨”了呢。
不知为何,那四个负责侧厅的厨师们一个激灵,觉得自己的爪子都有点凉飕飕的。
过后就是四调味了,一番商讨,他们决定减掉一半,只余两调味菜。其他的步骤也略有变动,渝汐想呈上最完美的一次宴席,必然想使出浑身解数。其他的步骤上繁琐了,那么这个就适当减轻。
最后敲定做琥珀桃仁和蜜腌金橘,一个干果,一个糖渍果,挺搭配的了。
再过后本该就要上重头戏热菜了,可渝汐想了想,觉得不妥。
“小菜开了胃,调味生了津,舌头还泛着甜。这个时候来品尝大菜,味蕾的接受度还没提起来,我觉得我们再加一个头道菜会更好。”渝汐稍微思忖一下,说道。
一直在认真听的洛峰眼睛一亮,又被渝汐的新想法给惊艳到,觉得有理,忙问:“那你觉得这时候上什么比较好呢?这时候上小菜会显得小气,大菜又喧宾夺主,挺难抉择的哦。”
渝汐一笑,“这好办,这时候最是适合味道极鲜的汤菜。既有汤,又有菜,我打算这一步就用上海鲜,鱼也用上!这样煲出来的一锅舌头都能鲜掉呢!”说着说着,他自己倒是先兴奋了起来。
孙忆琴却兴趣缺缺地啊了一声,有点失望地说:“那鲜虾烧麦你不做了吗?那么好吃又好看……而且鱼汤,那熬出来得多腥啊。”
渝汐摇摇头,“不会的,前辈。鱼汤熬好了,那可比肉汤还要鲜多了,再配上其他的海鲜一起熬,你相信我,味道不会差。至于烧麦……我做过的菜,不想在国宴上再做一次。”
最后一句话少年说得极傲,带着他们的情绪都莫名地高涨了起来,神使鬼差就答应了他听起来不怎么靠谱的决策。
味蕾做了个深层次的按摩,该上重头戏了。这一步果然就如渝汐一开始所预想的鸡鸭鱼牛羊猪,他是真的打算全都用上。