“留你一晚。”
“那是你喝醉了，迫不得已！”
“现在你人都醒了，还要赖在这里干什么？”
刚想要离开的张凡，听着小林龙胆的声音，回过头不由一愣！
哇靠！
这个龙胆。
该……该不会想要赖上我了吧？
……
“至少也得让我在你这里，吃顿早饭吧？”
说完这句话后，小林龙胆就抱着期盼的眼神，深深盯着张凡几眼。
结果，在见着张凡并没有什么反应后，她的芳心有些失落，心里连连暗想道，自己不过就是想要蹭他一顿早饭罢了，这都不行？
“早饭？倒也不是不可以。”
“正好我刚研制出了一道新料理，到时候你就稍微品尝下吧，顺便给出评价！”
言罢，张凡也不顾着小林龙胆接下来的反应，转身离开了房间。
“什么？”
“你同意让我蹭饭了？”
“而且，你……你要做新料理……”听到这里，小林龙胆眼神立刻就亮了。
她赶紧站起来，屁颠屁颠的紧跟在了他身后！
……
时间，稍纵即逝。
在居酒屋的厨房当中，准备做千层饼的张凡，开始和着面！
但见得他先准备两种面粉，分别是低筋粉630g，高筋粉420g，然后用99摄氏度的烫水加入低筋粉，接着先用筷子快速搅拌，降温后再下手进行揉捏。
然后将20摄氏度的常温水，加入高筋粉，继续进行揉捏。
等到两种面糊稍微成型后，便将两种面团都糅合在一起，成为新的面团！
如此一来，千层饼的饼皮便是这种半烫面。
所谓半烫面，是既有烫面的柔软，又有凉水和面的筋性。
这样和成的面，很适合做葱油饼和千层饼之类的，口感很软，会分很多层，而且放凉了还不会硬。
但很明显，哪怕就是使用了半烫面，张凡也不想用平常的做法，去做千层饼。
取出面团后，张凡深呼着一口气，随即目光变得凌厉，竟是单手不停揉搓着面团。然后用一根手指头支棱着面团，开始以手指头为中心点，进行快速旋转！
而在这种旋转的力道之下，整整一大块面团，便是慢慢成了一张薄薄的面皮！
“什么？”
“这……这怎么可能？”
见此，一旁的小林龙胆吓了一跳！
她这辈子压根就没有见过这等阵势，毕竟哪有谁和面是用这种方式的呢？
嗖！
嗖！
嗖！
渐渐地。
面皮在这种旋转力的作用下，不断变得越来越薄，也越来越大。
甚至到了最后，都可以看出整张面皮的直径是超越3米了。
而其厚度……用肉眼肯定是观察不出来的，但肯定是比纸张还薄，仿佛用筷子轻轻一戳就能戳破。
尽管千层饼的饼皮，是越薄越好。
但制作着如此之薄的饼皮，一方面是需要非常高的技术和经验，另一方面也需要厨师的耐心！
显然看到这里，小林龙胆真就差点坐不住了。
第6章 千层饼，真就1000层的饼！
面皮做好后，接下来的重点，就是千层饼的馅料。
将猪肉末放入干净的陶瓷碗里面，依次再放入姜末、香葱末、花椒粉、白糖、料酒、食用盐等调味料，然后翻拌均匀后即可。
可以这么说，千层饼就是如此简单！
不需要过于高级的食材，只需日常所见的面粉、猪肉、葱花等等就足够了。
最后，还需要制作一种酥油。
酥油的作用是在千层饼完成后，可以淋制在表面上的饼皮以及里面的肉馅，增添几分风味和酥脆感，同时用来分层。
张凡继续取一个小碗，放入10g面粉，再放入少许食用盐调味，最后放入猪油。
之所以要用猪油，而不是其它各种植物油，就在于猪油本身有利于起酥，所以用酥油来做这个起酥油是非常不错的。
放入猪油后，用筷子搅拌均匀。
最终，做好的馅料和酥油放在一边备用。
当然了，将酥油直接放入馅料当中，这个做法也是可以的，但张凡并没有这么做！
……
“很好，接下来就是见证奇迹的时候了！”
忙活完这一切的张凡，再次紧紧闭上眼睛，开始调整着自己的呼吸频率。
等到他自己完全平静下来后，便开始将那张直径超过3米的面皮，进行叠制！
做饼的方式通常是有两种，要么就采取折叠的方式，就像是叠被子一样，一层一层的叠，叠的越多，做出来的千层饼的层数就越多。
而这种叠的方式，做出来的成品，形状是各异的。
比如：
有圆形的！
有长方形的！
也有正方形的！
所以，好处就在于这个形状，可以根据自己的方式来叠制。
至于另外一种方式，则是做成圆形的形状。
它不是一层一层的叠，而是在铺好馅料之后，从面皮的一边开始卷，从这一头卷到那一头，卷好之后两头收口。
最后从面条的一头，把面团卷成一个圆形状，然后重新用擀面杖，擀成薄饼状即可。
显然，张凡用的是第一种方式。
做完饼，就可以上锅烙制了，首先是锅热好之后，放入适量的食用油。
油温大概到6成热的时候，放入做好的饼，然后保持中小火慢慢煎制两面金黄。
如此，看似简单做起来却很复杂的千层饼，就此完成。
……
细看，刚新鲜出炉的千层饼。
依旧有着很高的温度，且时时刻刻都在散发着浓郁的饼香味。
尽管这种千层饼里面有葱花，外表上那些黑乎乎的东西，看着就像是黑芝麻，仅从简简单单的外表，就很难吸引住食客的胃口。
可是，熟知这才是张凡料理风格的小林龙胆，却充满了期待！
“我……”
“我可以现在吃了吧？”
余后，咽了咽口水。
迫不及待的小林龙胆，眼神从千层饼那里离开，然后抬头望向张凡。
“嗯！”
“当然可以。”
张凡，只是点点头。
而得到了张凡的同意之后，小林龙胆便兴奋的拿起一小个千层饼。
就在用双手接触千层饼的那一刻，她那双水汪汪的眼睛，却是瞪得很大很大，充斥着一种不可思议！
“嘶！”
“这个……这个触感！”
“我没看错吧，这种千层饼的饼皮，怎么会是如此之薄？”
“你可以猜猜，我所做的千层饼是用到了多少层饼皮？”
见着难以置信的小林龙胆，张凡仿佛是能够预料到这一幕的发生，因而是故作神秘的问道。
“难道是……是100层？”
“不不不，这么薄的饼皮，要是叠加到双手才能勉强拿住的高度，至少……至少得是超过500层饼皮！”
闻此，小林龙胆开始盯着手中的千层饼几眼。
在稍微揣摩着一小会后，她便说出了她自以为很中肯的一个答案。
“千层饼。”
“我做的是千层饼！”
听闻此言，张凡摇头一笑，再次说道。
“哈？”
“1000层？”
“你……你竟然用1000层的饼皮，来做千层饼！”
疑惑！
惊呆！
抓狂！