……
谁能想到,在短短三个小时内。
这位体格看似柔弱的女子,竟能一口气做出了这些料理。
而最后一道料理河豚鱼白子,刚吃进入就被惊艳了。
那白子就像是果冻一样化开,咬下去,在嘴里爆开,整个口腔都是鲜嫩的白子混合紫苏的味道,十分清爽!
“不愧是有着雾女皇之称的厨师,就这份河豚鱼白子的水准,整个霓虹国日式料理界能超过的,我敢肯定是不超出五人!”
咽了咽,身着军装的萨吉,眼露赞赏之意。
“呼呼呼!”
“你……你们……到底是何人?”
“为什么会利用远月学园的食戟规则,在这条美食街用几近胁迫的手段,让我们这群餐饮店老板跟你们对决?”
“而且输了的话,就要无条件关闭餐厅?”
连续三小时的高强度工作,已经严重透支了日向子的体力,以至于她说话的语气都气踹踹!
“呵呵,你的学长四宫小次郎,难道在此之前就没有告诉你吗?”
萨吉闻此,只是淡淡笑问道。
“四宫?”
“难道说……他在法兰西的餐厅之所以会突然倒闭,是……是你们搞的鬼?”
“等等,你们是深夜料理人?”
反应迟钝的乾日向子,最终满脸惊愕道。
“聪明。”
“没想到你跟四宫一样,竟能一口气打败了我们10个厨师!”
“只是可惜,你的这份河豚鱼白子,注定在我的这份寿司面前黯然失色。”
言罢,萨吉就将自己做好的玉子握寿司,推倒日向子面前。
……
握寿司,实际上就是用手将米饭握成小块,涂上山葵,最后铺上鱼生。
在霓虹国,若不加说明的话,“寿司”一词,多是指握寿司,这也是我们最熟悉的寿司类型。
握寿司。
对食材的要求很高。
首先,是食材极其丰富。
根据食材和捏制技法的不同,可以是常见的回转寿司、便当寿司,也可以是高级的贵寿司。
当然,在口感上和价格方面,也是天壤之别。
而望着眼前精致小巧的一份玉子握寿司,虚弱的乾日向子很快就想到了什么,她忍不住凑近,然后微微俯身,动动鼻尖轻闻着寿司一下。
“嗯?”
“这份寿司,竟然没有香味?”
日向子,最后吃惊道。
……
其实,最好的日式餐厅。
就应该尽量做到店内无味,所谓“无味”体现在两点:
一是餐厅内不要放置任何有味的香氛或鲜花。
二是,严格要求员工上班严禁喷香水,或使用味道特别浓烈的护手霜或洗发液。除了杜绝影响食材味道与客人嗅觉的浓香,也应确保没有特殊气味。
这个特殊气味,在于餐厅的整洁、厨师烹饪时的手法及火候,或者处理食材时应注意到的荤腥味、醋酸味。
像这家雾屋料理店,清晨若是没有将鱼鳞和内脏清理干净,鱼腥味就会残留在地上。
因此,日向子通常都会每日要求底下的员工们,进行3次卫生清洁,分别为早上处理完食材后、傍晚处理完食材后和营业结束后,这样才能确保无杂味。
只见得,她先是轻轻抓住寿司,用鱼片的那面轻蘸酱油,然后让点过酱油的鱼片优先接触舌头,一口吃下整个寿司。
口感绵软。
带有微微的酸甜味。
海苔片包裹在外面,不仅增加了口感,还为玉子握寿司提供了一种独特的海洋风味。
“啊!”
“怎么会是这样?”
刚吃一口的日向子,惊呆了!
305.第305章 料理界,陷入最大危机
305.
在这份玉子握寿司之中。
能体验到的,绝不仅仅是料理间的变化。
咀嚼的第一瞬间,所产生的冰凉之感,就像是自己一人来到了冰雪之巅。
而那几乎中断了日向子思绪的冲击感之后,几乎最原始的,同时带着微甜的鲜味,便体现出来了!
如此错觉。
让她仿佛并不在这环境优雅的高档日式餐厅里。
眼前,虽是制作精细并且整齐排列着的玉子握寿司,但也是一道完全意义上“每一口都能产生全新的、截然不同体验”的料理。
是的!
朴素、简约,有味……
这些元素,都藏在了这份普普通通的玉子握寿司。
以至于擅于制作寿司的日向子,不由得又记起了自己在远月读书时,向讲师虚心请教的场景。
……
砰!
砰!
砰!
心跳,此刻在胸腔里急促跳动。
而每一次跳动,都伴随着一种难以名状的疼痛。
这种疼痛不仅仅是肉体上的,更是心灵深处的刺痛,就像是一把锋利的刀,无情割开原本完好的心灵防线,让所有的脆弱和不安都暴露无遗。
这一刻,日向子不得不面对着:
那些曾经的努力和付出,在失败的现实面前,显得如此苍白无力。
纵使是被誉为“雾之女帝”又能如何呢?
自己,还是败了!
而且是在自己最擅长的东西面前,败得一塌糊涂!
……
“你的刀工,着实厉害。”
“像刚刚所品尝的河豚鱼白子,肉质竟是意外饱满,以至于包裹着的鱼鲜味,能直冲味蕾。”
“这是一种奇妙的口感,肉质绝对比田鸡更有韧性!”
“当然,更不失鲜甜!”
“如果最后能蘸上微酸的枫叶酱与橙醋,那么其味道还能瞬间达到峰值。”
说到这里,萨吉稍微停顿了一下。
当她看到日向子有些颓丧的身影,心中难免会涌起一股莫名的同情,甚至想着她为了这家雾屋料理店,而独自一人连续挑战了10位厨师,更是对她的这份拼搏和不甘心,有些敬佩!
其实在内心里,萨吉也能明白,即使再强大的人,也会有脆弱的一面。
因而,这种同情。
并非出于怜悯,而是一种对强者的理解和尊重。
“是我太小看你们了。”
“四宫学长曾经有在我的面前,谈及到你们能用一些奇奇怪怪的厨具做料理,今日一见,也算是领会到了!”
日向子回神,只能无奈叹道。
在竞争激烈的餐饮业,如果没有专业的管理能力,没有强大的厨艺,确实稍有不慎就可能面临生死存亡的境地。
就说说在去年,餐饮的倒闭率就能高达51%,很多中小餐饮店更是直接成为了“炮灰”。
因此。
餐厅倒闭了,一点都不奇怪。
只是对日向子而言,这家雾屋料理店最后的结局。
竟不是因为没有生意而倒闭,而是……败给了这群深夜料理人,她的心中不由感到有深深的一种无奈!
……
在凛冽的寒冬里。
一杯热气腾腾的麦茶,仿佛是一道温暖的阳光,穿越了空气,直接照进了心底。
此刻,在远月学园一个光线明亮的庭园当中。
蕾欧诺拉,开始捧起茶杯。
那温暖的感觉,顿时从指尖迅速传递到手掌,再传递到全身。
而细细一看,手中这杯麦茶,色泽深沉和醇厚,像秋天丰收的麦田,带着淡淡金黄色泽,并且还散发出一种特有的麦香。
茶叶。
在水中,渐渐舒展开来。
犹如冬眠的麦穗,在春风中苏醒,带来丝丝暖意。
热气在眼前缭绕,带来一种朦胧而舒适的感觉,仿佛整个世界都被这杯麦茶温暖了。
口感,略微苦涩。