“不急,再等一小会就好了!”
张凡在百忙之中,是忍不住抬起头来,朝着爱丽丝轻声笑着道。
“嗯,张凡等下能不能把那块最大的牛排给我?“
闻此,爱丽丝眨了眨她那双血红色眼瞳的明眸,就这么略些撒娇的对着张凡说道。
不得不说。
她如此故作娇柔的模样,让张凡看了,都难免心生几分怜爱!
“没问题,最大块的给你!”
张凡,继续笑着。
他望了望,这位有着精致面容的爱丽丝。
之后,他鼻间闻着那悠远的清香,心里竟不由自主的有些荡漾。
……
最后,时间慢慢流逝。
等到边上的荷包蛋,那白白的蛋白上有着一颗圆满金黄色的蛋黄,牛排伴随着热气散发着阵阵诱人的香味之时。
美味的煎烤牛排,总算是煎烤好了!
而旁边迫不及待的爱丽丝,在见得煎烤牛排终于是完成了,眼睛不禁发光。
她赶紧乖乖的找个位置坐下来,先是左手拿叉、右手拿刀,然后等到张凡将那块最大的牛排端至她面前,爱丽丝便情不自禁的吃着起来。
刚入口,只觉得牛排的味道,是软嫩、多汁。
那七分熟的程度,已然让牛肉完全断生。肉类特有的香味全部都散发而出,生肉的苦味也没有了。
而当用牙齿进行撕咬之时。
牛排里面的那些香甜汁水,更是开始伴随着牙齿的咀嚼,而迅速爆发!
浓郁的香味,顷刻间是丝丝游走,不断充斥着舌头的每一处。
显然,这种独特的味道和口感,让张凡这份煎烤牛排,变得不再平凡。
“唔,果然味道棒极了。”
“这煎烤什么牛排,吃起来是好软好软……就像是被妈妈抱进怀里一样,那种感觉真是特别温暖和舒服!”
刚吃上一口,爱丽丝便是激动的说道。
……
好的牛肉,其实是有着最重要的两个指标。
一个是生长过程中,环境对肉质的天然影响;另外一个指标,则是肉在运输过程中的新鲜程度。
二者共同决定了烤牛排的口感,以及汁水的丰富程度。
因此,一口优秀的牛肉,要具备它所处位置的口感特点,更重要的是牛肉本身富含的肉汁在嘴里爆浆的体验。
而这些条件,张凡所煎烤的牛排都是全部具备着!
也就是说:
别小看眼前这些煎烤而出的牛排。
无论是其料理的手法,还是各种烹饪手段的运用,他张凡都是完成得十分出色。
……
“来,绘里奈!”
“吃牛排,要配上点葡萄红酒才更爽快哦~”
就在这时,张凡,拿出一瓶酒香味浓郁的葡萄红酒然后打开木塞子,亲自给正在吃牛排的绘里奈倒上了一杯红酒。
岂料,稍微瞥了一眼红酒的绘里奈,却是脸蛋微红:“我……的酒量并不好,所以……”
“没事。”
“这款葡萄酒,浓度不是很高。”
“只喝一点点,我敢保证是完全没事的。”
张凡,拍拍胸脯,保证道。
“那……那好吧,我就姑且喝一点点,免得打扰你们的兴致。”
实在是拗不过张凡的好意,绘里奈唯有拿起酒杯轻抿了一小口。
……
当葡萄红酒入口时。
便感到这酒的酸度十分坚实,酒体的层次感也是精巧复杂,单宁丝滑有力度!
而且那独特的葡萄酒香气,还带来了质浑厚的口感,足以化解味道丰富的牛排所带来的油脂肥腻感。
如果说,牛排以大蒜、圆葱、迷迭香这类酱汁为主,那么就能使得牛排增填香草气息或者使牛排多一些辛香和酸辣的个性。
这时候就需要结构坚挺,拥有不带棱角的酸度,单宁顺滑,有明显果香的红酒,来捋顺这类牛排口味的出挑。
显而易见,张凡的葡萄红酒,恰恰就是这类煎烤牛排的最佳搭配!
“咦?”
“这红酒……味道竟然还很不错!”
不由得。
绘里奈忍不住闭上了眼睛,开始细细回味起来。
281.第281章 新技能,银箸十锅返
281.
夜晚,星星点点。
像是无数颗闪烁的钻石,撒落在深邃夜幕之中。
绘里奈原本红润的脸庞,在几杯酒后,渐渐染上了淡淡桃红,仿佛初春的桃花盛开在脸颊上。
那双清彻的明眸,此刻也开始蒙上一层薄薄的雾气,若隐若现。
嗯!
酒精的魔力。
在她身上,竟是展现得这般淋漓尽致。
而绘里奈也试图用一抹微笑,来去掩饰自己的不适,但那笑容却显得苍白无力!
最终,她不得不向酒精低头,承认自己是“醉”了。
……
“叮咚!”
“宿主成功签到一次。”
“叮咚!”
“恭喜宿主获得厨房设备全新电饭煲1台,食材鲷鱼10条,豆腐1000g,菜谱一品豆腐,特殊技能银箸十锅返。”
随后,系统的声音再次出现,这次签到奖励有些出乎张凡的预料。
所获得的电饭煲,跟外面市场上的电饭煲不同,它是钻石聚能内胆,添加了钻石成分。
这样就使得内胆的硬度更高,更耐用。
同时,在内胆的里层,还带有麦饭石型涂层,不粘好清洗。
不管是煮饭,还是做菜都不易粘锅,使用后清洗简单方便。
其内胆,还贴心的带有把手。
隔热防烫,方便取出。
而在产品细节与贴心功能这两个方面,也是非常用心,比如:
它的可拆卸不锈钢上盖,可以拆卸下来清洗。
如此一来,那些缝隙处的污渍,就能轻松清洗干净,更加干净卫生,最后是内嵌式的接水盒,可以收集多余的水蒸气,防止水泡饭,确保米饭的口感更佳!
“呵,煮个饭而已,还弄得如此高科技。”
得知这电饭煲的诸多功能之后,张凡唯有发出一丝喜悦的笑容。
……
鲁菜,应该讲,算是历史最为悠久的一种菜系了。
又因受到其诞生地齐鲁文化的熏陶,使得鲁菜自身极其重视精细、健康、自然,也符合了孔子所提的“食不厌精,脍不厌细”饮食观念!
说好听点,是讲究精细。
但另一层意思,则是意味着工序繁多,流程复杂。
事实上也的确如此,大部分鲁菜就综合了“蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸”等繁复的烹饪方式。
甚至,在对食材的处理要求,也跟粤菜一样,要求细腻!
因而。
鲁菜,往往需要厨师掌握较高的技艺。
而这也就是为什么很多鲁菜都只能出现在高档宴请上,却止步于家常的原因。
然后在这么多的鲁菜当中,一品豆腐绝对是代表作品。
依照传统比较正宗的做法,须得将豆腐去皮,以水发口蘑、冬笋、荸荠、火腿、水发干贝、水发海参、猪肥瘦肉、鲜虾仁切碎末制馅。
然后豆腐挖空填入,再盖上豆腐蒸熟,又另起一锅调制汤汁勾芡,最后点缀上焯熟的青菜。
仅仅是看了做法提干,估计大部分人都会觉得特别麻烦。
因此,很多人都不愿意烹饪这道菜品!
不单单过程繁复,更因为用料多而杂,完全不符合家常烹饪的精简理念。
虽然说按照现在的规模和各种装饰风格,这家居酒屋也算是蛮高档的了。但一直以来,张凡所经营的营销路线,却是以平民家常菜为主。
嗯,也不排除,有的时候,会用到特别昂贵的食材,去做出高级华丽的料理。
所以,这道与平民格格不入的一品豆腐,在张凡的眼中,多多少少还是有些意义的。
毕竟嘛,还是离不开一个老生常谈的话题:
一家居酒屋,若是想要更加持续的发展下去,必要的前提就是得有源源不断的新料理,新菜谱!
……