不,这碗面条已经比胡须都还要纤细,甚至只要稍微用筷子用点力一夹,就感觉能夹断了。
“入口即化,好像那只是一片雪花不停在温温的嘴中停留,面条又是细长如发丝,入口爽滑细腻,不禁给人一种柔软舒适的感觉!”
微微愣着几下,这位吃上龙须面的食客,不由深呼口气,然后继续埋头吃着龙须面!
香。
真的很香。
香得能让人恨不得立刻把它的香气用保鲜膜包好,让它永远停留。
……
一口面。
一口汤。
再来一些肉、几点香葱。
所用食材是特别简单,但又不失美味。
成品的龙须面清澈见底,味道极其鲜美,尤其是那集所有食材之精华的面汤,哪怕就是喝着一小滴,都觉得鲜美至极!
虽说张凡的这碗龙须面,面条很细是一大亮点,然而其最重要的地方,却是保留了华夏正统的汤面形式,以配料来展现其独特味道。
是的。
把面条拉伸至细如发丝的境界。
其实,这并不能代表着什么,汤汁的熬制和调配,才是重中之重,也是灵魂所在。
就像这位食客,他仅是用小勺子舀上一口面汤,轻品起来,便顷刻间感到浑身发热,意识开始渐渐迷失了。
……
胡椒饼。
一种台湾著名的传统小吃。
那现擀的皮,现包的料,现烤的热度,几乎每个细节都能透露着制作者的匠心独运。
此刻,但见整块面团在幸平创真的巧手之下,慢慢成形!
手工包上饱满肉馅和着剁碎长葱、洒上大量胡椒粉及特制香料秘方,面团外饼皮沾水后撒上满满的芝麻,一颗一颗黏在炉边,热腾腾的。
那烤饼皮酥脆,内馅油汁,胡椒的刺鼻香气,再加上猪肉的鲜甜口感,当真是:
甘旨!
初期,台湾人称胡椒饼为“福州饼”
但因为饼中添加了胡椒提味,又“胡椒饼”与“福州饼”音似,才改成“胡椒饼”,然而这并不影响这位与生俱来的美味。
特别是经过烘烤之后,还能散发出阵阵焦香味,非常好吃。
……
此次的学园祭活动。
创真,早就做足了充足准备,当他得知第八席久我照纪是一位擅于中华料理的厨师,便自主研制了一款胡椒饼。
当烤好的胡椒饼拿在手中,看起来就像是一个大包子,感觉沉甸甸的。
同时,一股芝麻香味和胡椒味冲鼻而入。
咬开后,这两种香味更是浓郁,再继续咬到肉馅的地方,肉汁竟瞬间迸出,香气四溢。
里面的肉和葱调拌得刚刚好,胡椒的微辣带出猪后腿肉的鲜甜。
而且越嚼,葱香肉香越是充满口腔。
仅是那金黄色的外皮上散发出的香气,就让人欲罢不能。
猪肉与青菜沫在胡椒的衬托下,并不会像想象中那么辣,反而是将肉味鲜美调动起来,加上每一口那满满的肉汁,确实是另一番享受。
……
嗯!
怎么说呢?
在美食的海洋中,总有一些味道,初尝时令人皱眉,细品后却让人难以忘怀。
这款胡椒饼,便是这样一道独特料理的存在。
烫!
这是第一感觉。
但随之而来的,却是适可而止的辣和香。
因为葱和胡椒是胡椒饼的灵魂所在,再加上是直接放置在炉壁进行烘烤,所以是皮脆肉香,香辣多汁。
如若能再有一杯酸酸甜甜的乌梅汁,那么便能瞬间再扫油腻感,让人忍不住还想要再来一份!
总的来说,胡椒饼的味道和口感,完全是一种综合性体验。
既有面团的柔软与韧性,又有肉馅的鲜美与多汁,还有胡椒的辛辣与刺激,以及葱花的清新与生机……
当这些元素都在口腔中不断交织和碰撞,那么便能产生难以忘怀的美味。
“感觉在火候方面,还要差了点意思。”
“我都明明是仿制了胡椒饼正宗的烤炉,在倒扣着的大水缸底下挖个洞,洞放块铁板,再套上一只大油漆桶。”
“并且也是用木炭把炉子侥热、铁板侥红,取出炭火后把饼贴在缸壁上,烤制15分钟。”
“奇怪啊!”
“到底还在哪些地方,出现了问题?”
咽了咽,细细分析一番的幸平创真,不由有点丧气。
这样的胡椒饼,若是搁到以前他肯定会非常满意,也非常认可,可要放在月飨祭活动上面来,却是还远远不够啊!
251.第251章 深夜料理人,出击!
251.
凌晨2点。
居酒屋的食客,基本都离开了,唯有蕾欧诺拉独自一人还在这里喝酒。
“呼~”
“果然是薯酒耶!”
吐着酒气,蕾欧诺拉惊喜道。
之前的北欧式烟熏三文鱼,还有血鸭就算了,不曾想竟然还有薯酒!
看来这家居酒屋,小是小了点,但什么东西都有。
所谓薯酒,顾名思义,就是一种以马铃薯为主要原料酿造而成的酒。
从酿酒原理上来说,凡是含有淀粉的农作物都可以用来酿酒,跟高粱,玉米,稻谷一样,马铃薯也是常见的,富含淀粉的酿酒原料。
而且,你还不能说马铃薯的收购价格比高粱便宜,便以为薯酒比高粱酒档次低。
在北欧地区,国家文明程度相当之高。
不管从社会福利,人民受教育程度,还是社会富裕程度来看,都位居世界前茅,也时常被评为最适宜人类居住的地方!
然而,生活在此地区的人们,却面临着天朝不曾想过的烦恼:
酒!
喝不到啊!
甚至,为了挨过漫漫长夜。
北欧百姓那种执着的精神,当真让整个蓝星人都为此感动。
……
嗯!
在寒冷的地区。
喝酒可以起到御寒作用,人们也喜欢没事儿就倾向于喝上两三杯。
可是,酗酒同样也会造成很多社会问题,但直接禁酒又不妥,便只能严加管制、用各种手段去进行调节。
而自古以来,北欧人就喜欢取材在家酿酒,像什么野莓、麦芽、马铃薯等等……
当然,对于马铃薯。
欧洲人都特别喜欢,北欧人尤甚。
吃法相当花样,从正常到奇葩,你永远都是想象不到的。
就说薯酒,简直堪称“北欧二锅头”,一小杯喝下去,从头暖到脚,脸色隐隐泛红。
……
“这都快打烊了,你还不想着要回去吗?”
择一旁边的位置坐下,刚忙完的张凡,轻抿喝上一口清香气爽的茉莉花茶,问道。
“再坐会呗,现在回去也不知道要干什么,我又不像爱丽丝那样忙于学园祭活动的准备。”放下酒杯,眼睛有些迷迷蒙蒙的蕾欧诺拉,不禁抬头笑道。
“学园祭?”一听,张凡愣了愣。
“对,本届的月飨祭活动,远月官方是非常重视,就连总帅最近都在大肆宣传,邀请了很多料理界有名的大咖!”
“所以,爱丽丝这段时间都很忙碌,无法跟我一起来居酒屋了。”
闻此,切蕾欧诺拉便解释起来。
“实地研修才刚结束,结果现在这么快就迎来学园祭了?”
不由得,张凡深深感叹着。
在远月学园,学生不疯狂“内卷”是真不行。
入学考核、住宿研修、秋选赛、实地研修、学园祭……这几个接踵而至的“闯关活动”,足以让学生在这一年的时间里,彻底成为陷入厮杀战术的“做题家”。
而要晓得,在原著的剧情当中。
远月学园一年一度的月飨祭活动,终究还是如期而至!
并且确实此次活动,还因总帅、十杰等人的重视和认真运作,导致来参加的人数比往届都多。
其中,在这期间,还发生了幸平创真和久我照纪互相OK的事情。
……
一开始,久我照纪是选择在“中央区域”开店。
因为“中央区域”比较自由,能自己设定摊位的规模和经营模式。