经常看到外地人在网上抱怨：“炸酱面很咸、很难吃”，其实因为吃的是老帝都炸酱面，而不是帝都人的炸酱面！
说到“咸”，张凡想起了。
自己曾经在B站，看到一个UP主教别人做正宗炸酱面。
提到如何炸酱不咸时，居然往里面加糖？
看到这。
他差点没把鼻子气歪了。
好好的帝都美食，就这么被糟蹋，被误解。
……
事实上，即便在家里吃的日常吃食，炸酱，面码儿、面条怎么做？
各家都有各家的习惯，绝没有统一标准，因此炸酱面无所谓正宗，连隔壁棒子国都吃炸酱面嘛！
千家千味，自然是难分伯仲，然而，世间事物都遵循着“万变不离其宗”的规则。
做炸酱面，不管怎么做，无外乎三个步骤：
制面。
炸酱。
备菜码。
制面和炸酱，自不用多说。
在菜码上，可以选用的食材就多了，可简单到一根黄瓜，也可复杂到七碟八碗！
所谓七碟八碗，并不是指碟子碗加起来有15个，而是有虚指之意。
对，指的是炸酱面菜码之多、种类之丰富，像豆芽儿、水萝卜缨儿、黄瓜丝、青蒜叶、芹菜末、白菜丝、萝卜丝……这些食材都可使用。
当然真正的美食家，懂得吃当季滋味最足的应季菜。
在初春时，就吃鲜嫩清香的水萝卜缨儿。
冬天，该吃过水焯的大白菜。
过了时令。
再想吃这口，等来年！
……
为了提升炸酱面的味道。
在菜码方面，张凡可谓是准备了许多，生吃的有黄瓜切丝、青蒜沫、水萝卜、大蒜瓣。
熟吃的，则有绿豆芽、芹菜沫、黄豆、青豆、菠菜、大白菜！
此刻，跟他一起做了炸酱面的绯沙子，微微一怔，鼻间闻得香喷喷的炸酱香味，不由口水狂咽，肚子抗议得更加厉害了。
“炸酱面的份量，有这么多啊？”
“嗯，第一次对炸酱面做了些改进，你先吃吃看吧，就当作是今天的早餐。”
“如果觉得有哪些方面不好，大胆告诉我！”
张凡，轻声道了道。
“早餐？”绯沙子闻此，心里有点喜悦。
然后她也不再犹豫，赶紧拿起筷子继续道：“你放心好了，我一定会认真的、仔细的品尝，争取以食客身份来评价你的炸酱面！”
言罢，她端起炸酱面，随即便是用筷子将面、酱、菜码拌匀，再铺上几瓣已经剥好的蒜。
那大蒜的刺激辛香，与浓郁酱香相得益彰，称得上：
点睛之笔。
紧接着，她就“呼噜”一口面，吃了进去。
……
吃炸酱面，也有讲究。
必须边吃边拌，而不是一股脑把酱、面码、菜码都放到碗里。
原因嘛，一是不同面码味道不同，二是酱多了不被死，也变燕么虎儿了。（老帝都话，因蝙蝠长得跟耗子很像，就传说给耗子吃盐，吃多了它就长出翅膀来，飞走了！）
同时也讲究将面盛在大海碗里，先从炸酱里的一勺油，把面条拌开、
然后放焯过的菜，这些都是暗码。
拌匀了，放上适量炸酱。再把明码黄瓜丝、萝卜丝、香椿分堆放进碗里，吃一点拌一点。
再就着吃口新蒜。
嗯，这种吃法，只有两个字：
地道！
……
大碗面、小碗酱、琳琅满目的十几碟子菜码。
“叮”的一磕一下，沿着碗沿儿，菜码就应声落入碗中。
吃起来，犹如一首多情的乐曲，酱香、面滑、肉香，每一口都是地道的天朝帝国味儿。
面条口感。
酱料味道。
更是在口中完美融合在一起，给绯沙子带去愉悦之感！
“唔！浓郁的酱香，深沉而醇厚。”
“可以从中感受到古老东方的文化，充满了历史韵味。”
“特别是这种炸酱虽用了五花肉，但却先将肥肉部分单独切下来，煸炒一下，让肥肉吐出油来，这样吃的时候便不会太腻！”
“而散落其中的各碟菜码，它们为整碗炸酱面增添了一抹清新色彩，也为口感带来了爽脆。”
“每每咀嚼时，甚至可以感受到大自然的呼吸和生命活力。”
“最后，再吃口蒜。”
“简直太香了！”
顷刻间，绯沙子只觉回味无穷。
……
除了以上这些元素外。
张凡的炸酱面，还有一种难以言喻的“锅气”
那恰到好处的火候，炸酱的完美融合，以及他自身的匠心独运。
使得绯沙子品尝这碗炸酱面，是仍然能感受到他作为厨师的职业精神，以及对料理的热情和用心。
说真的，她很想一直都待在居酒屋，再也不回去远月了。
只是她也知道，这种想法相当幼稚，在现实当中根本就不可能实现。
且不说，她本身就是远月学生，就连绘里奈的日常起居生活，一直都是由她照料。
所以她很明白，倘若少了自己。
绘里奈，绝对会在很多事情上都表现得惶然无措！
“大小姐……”深深望着这碗炸酱面，绯沙子眼睛难免有点湿润。
“怎么？好端端的又想起她了？”
张凡见状，先是愣了会，随即才关心问道。
“嗯！”
“有点担心她。”
绯沙子，表现得愈发沮丧和难受。
“明早她会一实习生的身份过来居酒屋，到时候我再想想办法，让你们俩和好如初！”
张凡沉默了会，最后安慰道
“谢谢！”
绯沙子，不禁抹了抹眼泪，心中颇有些感动。
……
远月学园，放眼望去高楼耸立。
那高大的建筑物巍然耸立，在阳光明媚的背景下，隐隐约约是描绘出多种几何图案的剪影。
而在一栋看似最高的大楼里，这里有着总帅的办公室。
自从秋选赛开始，总帅就一直忙着处理各种繁琐的事情，本来想着秋选赛结束了，自己也应该能稍微轻松下来。
结果，实地研修的活动又跟着马上开始，因而这些天，他几乎是常常忙得焦头烂额。
“哎呦，我的老腰啊！”
“看来岁月不饶人，我也是真的老了。”
放下钢笔，总帅正要起身的时候，却不禁流露着一丝痛苦之色。
随后，他赶紧用手稍微往后伸去，轻轻捶了腰间几下。
“唉！有时候真想退位让贤只是绘里奈还小，怕难以担当重任啊！”
这一刻，总帅深深感叹道。
以前他把希望都寄托在切蓟身上，把他当成继承人来培养。
但在发生了那件事情之后，他只能继续执政远月学园，继续担任远月总帅。然而，随着自己的岁数已高，在“继承人”问题上，他不得不再次陷入烦恼！
……
实地研修活动。
随着官方的宣布，终于悄然来临。
“你好，四宫前辈，我是远月学园派遣而来的实习生，幸平创真。”
在东京市区SHINO'S分店的门前，一个浅红色短发、左眼上方眉毛处有刀疤的少年，站在门外恭敬说道。
只见得，他身前的竟是曾经远月毕业生：
四宫小次郎！
他脸上的神情，异常严肃和冷酷。
这让刚到这里实习的创真，不由自主的感到压力很大。
四宫稍微瞄了他几眼，随即眉头一皱：“我跟远月官方说过，至少要派遣一名在秋选赛有着优异成绩的学生！”