同一时间。
黑木场凉，所做的却是香煎秋刀鱼。
同样是将秋刀鱼清洗干净去掉内脏，然后加入盐、黑胡椒、切片的柠檬腌制。
再将煎锅烧热，倒入少许橄榄油，把腌好的秋刀鱼放入锅中，涮上蚝油，煎至皮微焦翻转另一面，继续煎至鱼肉微焦。
挤柠檬汁在鱼身上，撒点辣椒面和孜然粉。
那边，幸平创真也开始处理着秋刀鱼，他将秋刀鱼清洗之前，先放入八成热的水里烫一下捞出。
轻轻刮去鱼身上粘液，将鱼肚推开，用刀在脊骨旁划一刀，连带内脏一起抹上粗盐铺上柠檬，放在案板上进行腌渍。
之后拿去烤，直到细密的声和烤鱼香溢满整个会场。
一闻那味道，便觉秋意已浓！
“快看快看。”
“那是什么机器？”
“不愧是决赛，爱丽丝大小姐看来是要认真了。”
就在惊呼声之中，所有人都注意到了爱丽丝。
此时的她，现在准备着两台机器，一台是恒温水浴锅，另外一台则是抽真空塑封机。
将恒温水浴锅的温度调至60.5℃，再将秋刀鱼用真空低温烹调法进行处理。
……
两个小时，说漫长也漫长，说短暂也短暂。
对四位参赛生来讲，每一分钟，甚至是每一秒都不容马虎，必须全神贯注的去制作料理。
最终，他们的秋刀鱼料理，便都进入最后的阶段。
创真将5个鱼卷对切两半，10个卷正好一盘。
豌豆和豌豆苗焯熟，一部分豌豆用料理机打成泥，加少许盐调味即成青豆酱，鱼卷佐青豆酱。
至此，他的迷迭香烤秋刀鱼，就此完成。
与此同时。
叶山亮的盐烤秋刀鱼，完成。
黑木场凉的秋刀鱼料理，完成。
切爱丽丝的真空低温秋刀鱼，完成！
四人的料理几乎同时完成，而这就意味着此届秋选赛的决赛，就此进入评审阶段。
……
首先，先品尝着叶山亮的料理。
他的秋刀鱼，起初入口时有股淡淡苦味，但又不是很苦。
顿觉便让总帅、蕾欧诺拉、堂岛银三位评审官，既是耽思又茫然，倍感忧伤寂寞。
嗯！
显而易见。
这是，秋刀鱼给人的嗅觉记忆！
擅于香料的叶山亮，自然是用各种配料将秋刀鱼的香味发挥到了极致。
以至于，入口后的秋刀鱼，混着鱼肉的鲜香味和鱼皮的焦脆感，还有一丝丝的鱼腥味。
再加上柠檬汁的微酸，无时无刻都能让味蕾感受到食欲的喷发。
细细嚼之，滋味……
美妙！
接下来，就是黑木场凉的料理。
当一份香煎秋刀鱼端上桌时，在场所有人都被它那迷人的色彩所吸引。
鱼身金黄诱人，表面微微焦黄，散发出令人垂涎的香气，尤其是它姿态优美，呈现出流畅的线条，给人一种动感十足的感觉。
“外酥里嫩的鱼肉，以及丰富的调料味道。”
“致使轻咬一口下去，秋刀鱼的鲜美和调料味能交织在一起，回味无穷……”
然后。
就是幸平创真的料理。
再然后，便是爱丽丝的真空低温分子秋刀鱼料理。
……
“真是没想到。”
“这四人本身的起点和性格，就都不一样。”
“叶山亮是拥有神之嗅觉，木场凉是在海鲜领域有独特见解，而幸平创真却是经验丰富，爱丽丝嘛，则对分子料理有着独到的见解，她的料理压根就不能用常识去去看待，去揣摩。”
“其总得来讲，他们各自的料理，都是完成得很不错，很难见分晓。”
蕾欧诺拉，痴痴望着头顶上已经是快要消失的月色，她略有所思，也略有所悟，不禁叹道。
“是啊！”
“但在最后，略占上风的人不是爱丽丝吗？”
“江山代有才人，各领风骚数百年，远月学园有他们在，我就放心了！”
总帅深有同感的点点头，轻声道。
还别说，这一届的远月学生，总体实力都很强。
除去决赛的叶山亮、黑木场凉、幸平创真和切爱丽丝四位参赛生之外，还有着切绘里奈、新户绯沙子、田所惠饭、水户郁魅、北条美代子等等……
或许，现在的远月学园，早已是进入：
璞玉时代！
……
“蕾欧若拉，秋选赛到已经是全部结束了。”
“你是要回去北欧研究机构，还是继续待在远月，我看爱丽丝似乎在这边没了你的陪伴，是不行啊！”
最后，总帅稍作回神，回头朝着旁边的切蕾欧若拉道了道。
“总帅，我暂时还是留在远月吧。”
“毕竟在这边还有很多事情是需要、也值得我去见证。”
蕾欧若拉，不假思索道。
“嗯，你能留下来陪陪爱丽丝也好！”
总帅，听了切蕾欧若拉的回答之后，不由有些满意。
紧接着，他便匆忙起身离开了月天之间，把后面整个比赛会场的事情都扔给蕾欧诺拉和堂岛银处理。
毕竟身为总帅的他，在秋选赛的结束后，还有很多事务要忙，像：
亲自招待那群来担任秋拔赛评审员的VIP和泰斗们！
嗯！
就这样吧。
秋选赛，正式落幕！(本章完)
第229章 红叶狩大会
明早，汐见研究协会。
叶山亮，正在闻着他刚刚重新做的盐烤秋刀鱼。
借助神之嗅觉的能力，他似有所悟，不禁叹道：“果然，不及爱丽丝的真空低温秋刀鱼，原因就在于盐的选用！”
“我应该不能使用烘焙盐，而该使用盐之花。”
盐之花。
产于法兰西，布列塔尼南岸的给宏德Guérande盐田区。
据说，50克的价格是1000元左右。
之所以贵，那是因为这种盐，要比一般海盐含有更多的微量元素。
结晶形状为中空的倒金字塔型，且带有奇异的紫罗兰香味。
颗粒微小，渗透力强。
并且能快速进入食材内部中。
每年的话，仅有6至10月份才能采收。
林裕森先生在《欧陆传奇食材》一书中，介绍了九种欧洲大陆的顶级食材：
摩德纳传奇巴萨米克醋、布隆生蚝、布雷斯鸡、伊比利亚生火腿、帕梅森干酪、罗克福尔蓝霉乳酪、阿尔巴白松露、佩里戈尔黑松露、盖朗德盐之花！
似乎比起松露、生蚝这类被烙印上了“顶级”字样的食材。
一种盐，竟然也能称之为“传奇”，不禁让人诧异。
但是，盐之花的确是最为珍贵的盐！
虽不是一道能呈现在你面前的料理，但因为那小小的一撮，如同最佳配角，凸显了主角的魅力，成就了无数料理传奇。
……
“亮，你错了。”
“昨晚的决赛，你的问题并不是盐。”
“其实用普通的盐，也足以能让总帅他们感到满意了。”
“但此次料理题目是秋刀鱼，而水产鲜品品质本身就不易保持，极易腐败变质。所以如何让秋刀鱼鲜味充分体现出来，便是成了这场比赛输赢的关键！”
“擅于香料，所以这个问题肯定难不倒你。”
“最后事实也证明了，你所做的盐烤秋刀鱼，味道和口感也并不差。”
“然而，如果从蒸煮损失率、解冻损失率、TVB-N值、盐溶性蛋白含量、活性巯基含量、再结合肌肉组织结构观察……”
“反正就是从秋刀鱼自身品质来看，其实用真空低温法是最好的。”
“因为低温空气解冻，可以有效延缓脂肪氧化。”
“吃起来，会更有嚼劲。”
给一些花花草草浇水的汐见润，此时却是异常平静，对着叶山亮淡淡道。