“竟然是鸭子？”
等得非常无聊的乾日向子，眼睛不禁微微一亮。
与此同时，塔克米也没有多加思索和停留。
只见他双手握住一把半月刀，然后用力切割着案板上的鸭子。
顷刻间，那种爆发出来的力量，如一头猛兽亮出锋利的獠牙，让经验老道的日向子都感到惊讶！
别看力道很重，很猛，但在粗狂之下却带有几分细腻。
眨眼间，整只鸭的各个部位便都被完美切割出来，随后取胸脯肉，撒上盐和黑胡椒，均匀涂抹。
“弟弟，换你了。”
紧接着，塔克米目光一紧，将半月刀递给弟弟伊萨米。
“好的，哥哥，接下来的工序就交给我吧。”
接过半月刀后，原本面善的伊萨米却突然间变得很凶煞，浑身散发着一股令人不寒而栗的气息。
然后，他直接用最快的速度，将案板上的迷迭香和大蒜剁碎，撒在鸭肉表面上。
轻轻按压，使调料充分渗入。
再将腌制好的鸭肉，放入保鲜袋中。
倒入适量的橄榄油，密封袋口，进行腌制。
“这两个人……”
整个过程，自然是让日向子看得惊心动魄。
这对兄弟的料理风格，总是跟他们的性格截然不同，一个是讲究力道，另一个则是讲究速度。
然而他们配合起来，却是无形中有着相当深的默契，非常完美，非常融洽。
于是，不知不觉之中，乾日向子内心里开始期待了起来。
……
腌制好后，放入烤箱中烤。
预热烤箱的温度，设置在180摄氏度。
烤制40分钟，直至鸭肉表面呈现金黄色，最后取出抹上一种特制的调料。
如此，一盘意式烤鸭就出现在乾日向子的眼前。
“没想到这才不到一个小时，你们就能找到食材，并且做出了料理。”
望着眼前这盘烤鸭，日向子眼神有着一丝赞赏，满意道。
“意式料理，可是不同于法式料理。”
“讲究简单、新鲜和自然，只注重食材的质量和搭配，而不是过多的调味和烹饪。”
“更何况我也不喜欢做一份料理就要拖拖沓沓，让食客久等。”
塔克米闻此，并没有流露着洋洋得意的神情，而是沉着冷静应道。
“好，不错。”
“能有这番领悟，证明你并不是一个很浮夸的学生。”
乾日向子，点了点头。
随即，她就在这对兄弟的注视下，切着一小块烤鸭胸脯肉，缓缓送进嘴中，细细品尝。
……
鸭肉，经过长时间的腌制和烤制。
已经充分吸收了香料的味道，每一口都散发出浓郁的香味。
刚咬下去，瞬间就能感受到一些油滑的爽利，那是鸭皮上带有一丝丝鸭油。
“咦？这种口感……”
乾日向子，不由愣了愣。
“原来如此，重点是在酱汁，特别是刚刚剁碎的迷迭香。”
“这种带有辛辣味的香料，的确很适合烤鸭，既能去除腥气和油腻，又增加肉的香味。”
“火候方面控制得也很不错，不会烤得过焦，也不会烤得过嫩，入口酥脆但也鲜嫩，口感醇香丰富。”
“同时在烤制的时候，在鸭肉上刷上了一层蜂蜜。除了能够放置鸭肉没有那么快烧焦，还能保持着食物的湿润，不至于吃起来那么干、那么柴！”
“而且蜂蜜中还含有大量的果糖，口味清甜气味宜人。”
咽了咽，乾日向子微微抬起头来，对着塔克米和伊萨米说道：“这样的料理，合格了。”
“哥哥，果然我们是成功了呢。”
伊萨米一听，脸露微笑，转头对着塔克米道。
“嗯，小意思。”
塔克米，尽管脸上并没有笑容，但其实他也暗自松了一口气。
……
一般情况下，即使在夏天的清晨。
投下钩饵之后，也要等上大约20分钟，鱼才会咬钩。
若是在低气温的早春或冬天，可能更是要等1个小时以上的时间，浮漂才能有动静。
而且别忘了，去钓鱼的学生，笼笼统统是有二三十人。
可整条小溪却是只有那么多鱼，压根就不足以让所有人都能钓到。
再者，钓鱼需要耐心。
在这种参加料理考核的情况之下，又有谁的心态是能够一直保持着冷静呢？
“完蛋了！”
“这都1个小时了，我竟然还没有钓到鱼。”
“别说话，你一开口鱼都被吓跑了！”
“就是就是，能不能安静？”
“耶？”
“浮漂有动静了，快快快……快点拉上来。”
“哇噻，终于钓到了一条鲢鱼，这样就可以裹上鸡蛋液、粘上面包糠，下锅炸至金黄酥脆控油捞出……”
“说什么呢？”
“在这种环境下，你上哪去找鸡蛋和面包糠？”
“瞧我这记性，竟然忘了这场考核的食材都得需要自己去寻找。”
时间，一点点流逝。
所有学生的恐慌情绪，正在逐渐蔓延。
正如乾日向子所预料到的那样，哪怕是钓到了鱼，哪怕是找到了食材。
想要依靠有限的场地和条件，然后去创造出完美的料理，其实真的很难，这注定会有很多学生因此碰壁！
……
清晨，采摘下来的新鲜蔬菜。
往往是有着比存放一段时间的蔬菜，更胜一筹的惊人新鲜口感。
其实最完美的料理，源自对身体最健康、味道最自然的食材，产生于与水果、蔬菜、调味香草、豆子、蘑菇及谷物之间的紧密关系。
当然了，也因为是自己擅长乡土料理，擅长这些从土壤里冒出来的食材。
因而，田所惠并没有像其他学生一样，目光全然放在了鱼。
她只是去采摘了一篮子蘑菇、胡萝卜、洋葱三种东西，便迅速返回了料理室。
然后，她将胡萝卜和洋葱切小段，和剁碎的洋葱一起倒入小锅里，加清水拌匀，再加入白糖、米酒、蚝油和酱油。
大火烧开，等酱香味出来后，滤掉料渣，再把剩下的汤汁熬至粘稠就可以了。
最后，再把蘑菇洗净。
烧热炒锅，倒入适量油，放入蘑菇片翻炒。
把水分煸干，再把浓稠的照烧汁浇在蘑菇上即可。
“有点意思，竟然全都是素菜。”
乾日向子，望着眼前这盘照烧蘑菇，似有所悟。
从这份料理当中，她能能够知道田所惠的料理，是讲究清新淡雅，突出一个“素”字，而不是像塔克米、伊萨米那样很花哨做作。
“厨师与其使用食材之间的关系，应该是亲密无间的。”
“你的料理，虽然看着比较朴素，但却是一种不可思议的熟思和关心，对，就是一种特别的关心方式。”
“我想这会是一份能让我觉得温暖、觉得有人情味的料理吧？”
收回目光，乾日向子笑着道。
162.第162章 在我心目中，居酒屋才是我最想去的地方！
162.
2023-12-23
照烧。
日式料理中一种烹饪办法。
做法简单，用酱油为基础，且具有甜味的酱汁。
通过酱汁中的糖分，让食材表面具有光泽，也就是“照”，因为有光泽，所以便用“照烧”来命名。
而眼前一份仿佛吸足了天地间精气的照烧香菇，只需稍微吃着一小口，便能感受到田野的芬芳。
那带着野外的味道，就这样落入嘴里，美妙得令人难忘。
特别是一口咬着下去，蘑菇内部的汁水瞬间在嘴里爆开，好吃的紧！
虽说，只是蘑菇、胡萝卜、洋葱等等一些便宜到不行的食材。
但蘑菇的菌香，加上照烧酱的浓香混合在一起，强有力的刺激着味蕾和鼻息，让日向子觉得每一口都是无比美味。
“只用蘑菇，再搭配着胡萝卜、洋葱、酱油等酿制的照烧酱。”
“经过简单爆炒，便能创造出这等美味的乡土料理，你还真是不简单耶！”