而随着浸泡时间的延长，口感也在逐渐变得醇厚，哪怕是在咽下之后都能觉得有些甜味！
于是，她缓缓闭上了眼睛，去享受着这种宁静、安逸的时刻。
“说说吧，大半夜的来到这里，是有什么事情吗？”张凡，突然道。
田所惠，则重新睁开眼睛，目光却是闪过一丝失落和惊慌：“店主，你说……在淘汰率50%的情况下，像我这种差等生是不是一点机会都没有了？”
“哎！你还是一点都没变。”
“对自己的实力，就如此没有信心吗？”
张凡一听，扶了扶额头，随后道：“肚子饿了吗？先给你做点东西吃吧。”
“好的，那就有劳店主了。”
摸摸肚子，田所惠还真发现有点饿了，不由点了点头。
……
蔬菜法式冻，一款独具匠心的法式蔬菜料理。
这道菜的主角，是七种精心细选的蔬菜，它们分别为：
胡萝卜！
黄瓜！
青豆！
玉米粒！
生菜！
小番茄！
荷兰豆！
这些蔬菜，在烹饪过程中。
能够充分保持了各自的口感与风味，共同构筑了这道菜层次丰富的美味。
而这道料理，从选材到处理，再从烹调到装盘，每一个环节都需要精细操作和严格把控。
也就是说只有掌握了恰当的火候和时间，才能将每一种蔬菜，都烹调得恰到好处。
首先，小番茄的处理。
便跟以往任何处理番茄的办法，都不一样。
要将其对半切，然后在上面洒上了石盐，再用烤箱低温将其烘干。
这样一来，利用低温烘烤法，就能增加番茄的甜味。
随后，将土豆，胡萝卜，西葫芦糅合在冻块中，做出7种色层，将各层的蔬菜美味都发挥出来。
渐渐地，随着时间一点点的流逝，一盘精美无比的蔬菜法式冻，便摆放在了田所惠眼前。
……
从视觉上来看。
这道九珍蔬菜法式冻的色彩搭配，真的犹如一幅油画。
胡萝卜的橙色、黄瓜的绿色、青豆和玉米粒的黄色、生菜和小番茄的绿色与红色、荷兰豆的淡绿色……
这些丰富的颜色，都为这道菜注入了生机勃勃的自然色彩。
而每一颗蔬菜，也都犹如艺术作品中的点缀，为这道菜增添了无尽魅力。
同时，这道菜品。
还得具备两种风格完全不同的酱汁。
一种是酸橘凝冻，另一种则是以紫苏为主，然后制成糊状的酱汁。
“哎呀！”
“好……好漂亮的蔬菜冻耶！”
见着那犹如彩虹般的外观，田所惠顿时是惊得捂着嘴。
然后，她用小刀轻轻触碰着蔬菜冻的表面，结果竟然能感受到一种很软很软的触感！
142.第142章 真鲷大陆图
142.
2023-11-30
对于“肉”食动物。
这道纯蔬菜制作的料理，可能口味没有那么丰厚！
然而，在素食者眼里，这种每层蔬菜不同，口感不一样的法式料理，则非常有趣。
事实上。
田所惠，就是一条“菜虫”。
一整天都离不了蔬菜，尤其喜欢着那些时令菜。
这点，从她擅长料理的领域是乡土菜，还有从她在极星寮后方有着一个菜园子，便能得知！
而在原著的住宿研修活动，她也是凭借着自己对于蔬菜的各种理解，被人们称之为：
拥有Legumes（蔬菜料理）的座敷童子！
……
“唔~”
切着一小块蔬菜冻，送入嘴里。
只需细细咀嚼，就有一股清甜的蔬菜香气，不断冲击着心灵。
甜的同时，带有微微的酸。
入口呢，感觉很是顺滑，软软的，Q弹Q弹的。
尽管外表已经浸味，但内部的各种蔬菜却还依然鲜嫩。
冰凉冰凉的鲜味，每次在抵达舌面之后，口腔中的蔬菜气息很容易就在嘴里化开了。
而当滑落至腹中，舒服的一股温热感就此升腾，令人觉得美妙无比！
不由得，田所惠发出了一丝销魂的轻吟声。
余后，她那柔弱的身子突然间紧绷着，像是在拼命压制住那种来自于内心里面的美味冲击！
最终，她实在是受不了了。
直接狂吃着起来，三两下便迅速将整盘彩虹蔬菜冻，都给吃完了。
一顿下来，嘴里竟没有任何腻味，难得的舒坦平静。
……
渐渐地。
田所惠，感觉到眼前的景象发生着变化。
眼睛所望见的，不再是这家灯火通明的居酒屋，而是一片翠翠葱葱的山林间。
这里云雾缭绕，鸟语花香，空气中始终弥漫着一股清新的泥土气息。
抬头稍微望，山林间竟还有一处田野。
那里早已铺满了各种各样的蔬菜，神奇的是都在整齐划一生长着，仿佛是大自然精心布置的一道靓丽风景线！
它们在山风的吹拂下，沐浴着阳光雨露，茁壮成长。
其中。
有青翠欲滴的生菜。
有通红通红的小番茄。
有头大尾小的胡萝卜。
……
这些蔬菜，五彩斑斓。
就像是一道起起伏伏的彩虹，分外迷人。
哪怕是缕缕清风吹拂而过，也能感受到蔬菜的清香和甘甜，不断从四面八方袭来。
终于，田所惠彻底回神过来。
她的神色中带有惊讶，不过更多的还是被幸福所占据。
“厉害，真的好厉害耶！”
“明明不过是一道非常普通的蔬菜冻，冰冰凉凉。”
“味道却出奇的美味，甚至在吃进肚子里的时候，还能给人一种温暖之感！”
“这种感觉，仿佛像是投进了妈妈的怀抱一样。”
最后，田所惠激动说道。
那俏丽可爱的脸蛋上，在此刻似有淡淡红晕。
直至现在，她才感知到了自己的内心，已经被某种东西所触动。
毕竟在她的认知之中，真正的彩虹蔬菜冻料理，做法上可是非常有难度，因为要最大限度去保存着各种蔬菜的原味。
而人类对肉的高度敏感性，是要远远强过蔬菜的。
这是基于对“高效率”营养素的识别能力，且这个能力是一种本能。
所以，要做到各种蔬菜互相交融激荡，去尽情发挥出最美的味道，便需要厨师自身有着相当高明的火候控制技术。
显而易见，在这方面她肯定是远远不如张凡。
当然更重要的，还是在这道料理上，她能感受到张凡的感情，能感受到那股令人温暖的力量！
……
“那个……”
“这道菜里面，我好像吃到了多香果？”
随后，田所惠弱弱的问道。
张凡点了点头，轻声回道：“对，就是多香果。”
“因为所谓的蔬菜冻，跟天朝鱼冻差不了多少。”
“冻的前提是汤，只有美味的汤才能形成美味且Q弹的冻。”