食戟之最强美食家 第342节

各色的东西一字的排开,这样简单的做法带来的确高效率的整理,安娜只是将手指从面前的各色东西当中轮流扫一遍,却像是在弹奏钢琴一样的优雅。

众人只觉得被她这样的动作迷惑,而晃花了眼睛。

这一刻,这位大抛去了原有的光鲜亮丽,反倒是将那些光线和靓丽换成了作为一个厨师所应该具有的雅致。

安娜开始将自己准备好的东西一一切开。

淘米水浸泡萝卜,使得萝卜的水准更高,表皮上的泥土和各种残留很快都被淘米水卷了进去,并且转化为更进一步的资源,萝卜却因为淘米水的滋养而变得更加的清爽美味了。

“淘米水浸泡果蔬?这种方法倒还真的是独特有趣。”下面的人都纷纷点头起来,表示对这种做法的称赞。

一般来说,家庭里面也喜欢用洗米的水泡蔬菜,这样能够营造出更好的味道。

接着安娜用油脂将锅里面热了一下,等着油锅慢慢开始温热,才将姜蒜小洋葱等等全部放了进去,小茴香渐渐煸出了~属于自己的香味。

味道清爽动人,农家的清爽带来了纯朴的干净味道,简直就像是农家里面最可爱纯朴的少女在追逐春天的美感一样。

但是就是这个味道,偏偏让其他-的人无法忘怀。

“洋葱、茴香豆,多种多样的香料在这其中渐渐的堆积起来快感,然后走向简单的升华,如此美妙的味道真的简直就是要让我的鼻子犯罪。”不少的人深情的向着这道料理告白起来。

但是他们所告白的却并不是这道完整的料理,而仅仅只是这个香味罢了。

安娜将它们炒制熟了,在加入了鸡骨虫草花等等进行炖煮,这应该算是家里面最常见的炖汤了吧。

鲸鱼肉的处理,早在上一场就已经有两位优秀的选手展现出了他们精致的去腥味的技术,所以到了现在并没有多少的人在意腥味是如何去除掉的。

但是王烨却看向安娜精致白皙的手。

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早在之前,安娜已经切好了自己想要的肉块,然后分别改刀成了条状,然后她在鲸鱼肉里面加入了一些红酒和柠檬。

这种做法可谓是中规中矩了,因为大部分的时候,在选择去腥的方式上,一般都是使用红酒,而在选择去除鱼类的腥味的时候习惯上加入一点柠檬汁。

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柠檬清爽可口,味道独特,用来配置着同样独特的鲸鱼肉,也算是“门当户对”。但是因为这样去腥的办法实在是没有什么看点,所以观众也都兴不起什么兴趣,转而去看王烨了。

王烨这边的做法就更简单了。

早先在上一局,他就已经用酒酿去除过鲸鱼肉的腥味,在这一局里面,看到他用酒酿,大家也都觉得不足为奇,但是又这么一看,觉得他这次使用酒酿的剂量少了很多。

上一场王烨可是将鲸鱼肉整个的放入了酒酿的坛子里面,而王烨现在在处理鲸鱼肉的时候,只是加入了少许酒酿而已,而更多的是加入了黑漆湾的东西。丈.第四百三十九章 她是黑暗料理界的

第四百三十九章她是黑暗料理界的

黑漆漆的酱汁看起来有些恶心,太黑了,但是却完全不像是酱油。甚至在这些黑色里面还隐隐约约透露出来绿色。

有人拍手道:“这可不就是王烨刚才放在旁边的酱汁吗?”

对啊,刚才王烨在做鲸鱼的那道料理的时候,不是有个什么绿色的蒜头“八零七”吗?这黑黑的汁水可不就是那泡着绿蒜头的酱汁吗?

下面的观众想得没有错,这正是腊八汁。

王烨将腊八汁倒了许多在鲸鱼肉里面,然后用手将它抓匀。这就是为了去除腥味,除此之外,王烨还加了一点酒酿。去腥的方法跟一开始差不多,还有一种换汤不换药的感觉。

有人嗤笑起来,跟周围的人大肆宣扬自己的看法:“我说王烨黔驴技穷,没有人反对吧?你们看他从一开始到现在连个模样都没有变过,处理料理的办法和一开始根本就没有什么两样。难道就不能表现出更精彩吗?”

众人听他这么一说,觉得好像就是那么个道理,好像王烨确实没有表现出什么厉害的地方。这可不就是把刚才的料理拿出来重复的做吗?这莫不是在糊弄观众?

正当所有人交头接耳的讨论着这件事情,忽然天边过来一道红云,众人只以为是什么祥云过来,却不想定睛一看,竟然是个神仙妃子一样的人物。

刚才提到茜久保桃跟台上那位都已经够漂亮了,但是跟眼前的这个比起来,又觉得茜久保桃不够灵动,安娜不够婀娜。前者都是白月光,摸不到看得找,反倒是苍白了些,而此刻进门这位,则是活脱脱的红朱砂,被人一看就活在了对方的心头,赤裸裸的亮晶晶的。

红朱砂往前一步,搭着个男人的肩膀,呵出一口气,涂着黑色的指甲的手指往男人的脸上擦过,女子说:“料理师哪里有什么骗人的?欺骗观众的?料理师们用的可都是真功夫,从不唬人,而你们才是骗子,自己骗自己,台上的又不是杂技师,莫不是还要帮着你们变魔术?”

该女子的话尖酸刻薄,但是又有着深刻的道理. .......刚才还在这里讽刺王烨的人,现在不敢说话了,只怕是再说什么都是搬着石头砸自己的脚。

王烨注意到下面的骚动,抽出神来一看,却见忍足月枝一脸迤逦的靠在一个男子的身上,模样一点也不乖顺,这一点让王烨心里面无比的震惊。

他一只不懂,忍足月枝到底是哪一边的人?

她是黑暗料理界的,为何偶尔又要帮自己?她又是为什么要进入黑暗料理界?

但是这些问题没有人可以回3.4答,除了忍足月枝自己。

忍足月枝对上王烨的眼神,莞尔一笑,如同海棠灼灼开放,王烨被她晃得眼睛一花,而后迅速的转过头去,继续手上的动作。

简单的腌制其实和下面不明白事情真相的观众想的并不一样,他之前的腌渍手段和现在的腌制手段,并不是同一种。.第四百四十章 另一种腌制

第四百四十章另一种腌制

评审们当然看出了这其中的小九九,刚才的料理,在酱料的选择上非常的有要求,不仅仅如此,在酱料的配比上也非常的将就。

上一次王烨主打的是用酒酿来解决鱼腥味,而到了现在似乎酒酿的偏重变得少了,反倒是之前作为辅助酱料的蒜泥汁做了这里的霸王。

这样的言外之意,到底会在这道料理里面扮演什么样的角色?所有人都很期待,也很好奇,不知道这样的酱汁能够带出鲸鱼几分的味道。

王烨简单的将鲸鱼肉处理了一下,便将它放在一旁不17再理会它了。

看来也不需要加入其它的东西了。难道真的只是将蒜汁加进去就好了吗?鲸鱼肉真的会因为这样而变得美味吗?

观众们纷纷表示自己的疑惑。

安娜装作无意间的瞄了一眼王烨刚才的蒜汁,并没有言语,心道,真是有点意思,中国的精髓吗?那可真是厉害了啊。

可是她手上的工作却一点也没有为此停顿下来。她的鲸鱼肉也正在腌渍,两个人比拼的方向也有所改变。

安娜将面前的一众食蔬放入锅中,然后用虾米蟹黄做底,推入豆腐和小青菜作为点缀,但是很快光是这样味道还不够,她拿出来一盒亮晶晶的东西,从中舀了一勺什么进去,白色的固体看起来像是猪油,但是所有的人都知道,这才不是什么猪油呢,这一定是更有意思的东西。

至少从味道上可以判断出来,这一锅汤的味道一定超越了王烨正在做的。

还以为王烨会出什么了不起的奇招,却没有想到王烨竟然只是将味增汤简单的放到了汤里面,然后将排骨和香菇海带放了进去。

这未免也太简单了吧?

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