“二者合一,便是解云飞当初采取的非正常手段。”
“至于张飍……”李凰微微一顿,如果说描述解云飞的烹饪方法的时候,她会选择一部分关键信息作为保留,那么对于张飍,她便完全不需要有类似的顾虑。
“先用液氮将食材脆化,这是为了让料理界更轻易地将它们变成颗粒状。这一点,吴可你应该能够看出来吧?”
见吴可点头,李凰继续说道。
“同样的食材,颗粒状、条状、片状、以及块状,需要的烹煮时间是截然不同的。”
“这一点,放在煎炸煮蒸任何一个环节中都不会有错。”
“而刚好……”
“啊!我明白了!”
出身黑暗料理界的名门,要说吴可真的一无是处,那显然是在开玩笑。
话都说到这个份上了,若少女还没有醒悟过来,她也不会被选为下一任的麟厨师了。
“颗粒状的食材可以在最短的时间内完成熟成,而反过来,如果用颗粒状的食材进行汤点的制作,也能再最短时间内将其中蕴含的物质煮出!”
“换而言之,便是另一种意义上的缩短烹饪时间!”
“没错。”
李凰笑着点了点头,心下却是闪过截然不同的想法。
在没有跨过高星的领域前,张飍就是个彻头彻脑的普通人。因此,她拥有的各类烹饪技巧,也能被其他料理人所掌握。
只不过,就算真的观摩了张飍制作世纪浓汤的全部过程,也不会有人真的能够完美复刻出这道菜品。
原因其实很简单,别看张飍只是随手摁下按钮,剩下的操作都交给机器完成,但食材与食材之间的比例,每一种食材最适合的加热温度,都需要花费大量时间去钻研。
也就是当初跟着解家兄妹学了两手‘香料不等式’、并将这唯一算的上高阶厨技的残缺技法磨练到极致的张飍,才有可能完成常人无法想象的惊人操作。
至于其他人,也就能稍稍学上两手处理食材的方法罢了。
果不其然,明明每一种食材的量都不等,但在烧杯们被加热后的第八十七秒,其内的汤液,竟同时达到了沸腾。
“哦!”XN
会场内懂行的料理人并非只有李凰一人,很多眼界出色的中星特厨,也从方才的这一幕中发现了张飍的厉害。
“如果使用这种方法,应该能将烹饪时间压缩到和正常汤点没有区别的程度。”
“看那几个烧杯内的颜色,已经开始变化了。”
“一道七星特厨被这样破解,总感觉有些不是滋味。”
“对那些天才而言的确如此,不过,却是我们这些普通人的福音。”
“……也对。”
“我突然发现,在分子料理这块领域中,有很多有意思的东西啊。”
“回去后,就找支部长去购买一批机器。”
……
听着周遭略显嘈杂的讨论声,孙老呵呵一笑。
“这一次把小张带过来,算是一步妙棋。”
分子料理虽说最初起源于欧洲,但真凭借其成为高星特厨的,现实世界中,却只有张飍一人。
而张飍的存在,又反过来促进了华夏在分子料理上的研究。
别看欧洲那边类似的实验室建了一座又一座,实际上,最尖端的人员与实验器材,全部都在华夏境内。
“回去后可以和老大提议了,把那批没用了的老旧机器卖出去。”
缠流子道长摸着自己的山羊胡须,看似仙风道骨,却说着相当市井的话语。
“可惜了,这些年就出了一个张飍,否则,我们华夏还能再领跑六十年!”
罗濠叹了口气,她终究也是要从二把手的位置上退下来的,不止是她,兰麒英也是。
到时候会发生什么,谁都说不清楚。
本来,罗濠并不看好张飍,一个高中毕业时完全没有接触过料理的普通人,没有觉醒天赋,家里也没有从事改行当的熟人。
结果谁曾想,就是这样二十年前随处可见的小女孩,现如今,却已然站在了现实世界的顶端。
其中的原因……其他人或许不清楚,罗濠却心知肚明。
——解家的那对兄妹。
如果说‘炎魔女’李凰是十年、二十年难得一见的天才,那么解家兄妹,尤其是哥哥,便是真正意义上的怪物。
三十岁不到的九星,说出来谁能相信?谁敢相信?
但事实就是如此,证据,便是在华夏的某处禁地内,始终被多人看护着的那扇大门。
因为与这对兄妹认识,原本只是稍稍有些天分的李凰轻易成为了六星特厨,其他人也或多或少学会了不少东西。
而其中进步最大的,无疑是张飍。
用一句笨鸟先飞、后来局上来形容她,一点都不为过。
想到了什么的罗濠忍不住嘀咕了一句,“如果秀文和秀萍还在……”
那我们华夏料理界真的就直接统一全世界了!
缠流子道长和孙老下意识在心中回应。
三人没有在这件事上过多纠结,华夏料理界和黑暗料理界在当初的那件事上都欠了解家相当大一个人情。