【每个世界、每个国家、每个地区、甚至每个人对于料理的理念都有所不同,但唯有一点却是通行的,那便是——美味。】
说话的是一名男子,声音低沉,语气平和。
【酸的美味、甜的美味、苦的美味、辣的美味、咸的美味,以及这些味道混合在一起的美味。】
【但每个人的口味都是不一样的,有的人喜欢甜食,有的人喜欢吃酸的,有的人无辣不欢,这些尚且还好,但更进一步的,或因为饮食习惯,或因为身体素质,不能吃辣、尝不出甜味、食材过敏……让很多佳肴失去了应有的意义。】
【同一道料理,在口味不同者的心中会被打上截然不同的分数,这并不是说食客们的味觉出了问题,而仅仅只是料理没有达到真正的‘美味’等级。】
【真正‘美味’的料理,无关口味,只是放在桌上,便能吸引所有人的目光,让味觉缺失者生出品尝的欲望,让无法吃辣者下意识地伸出筷子,让食材过敏者身上的疾病被抑制。】
【而所谓的‘完成度’,便是‘美味’的标准。】
【当白色品级的料理完成度达到90,当蓝色品级的料理完成度达到80,当紫色品级的料理完成度达到70,料理便会发光,发出代表真正‘美味’的光芒。】
【是的,只有发光的料理才能被称作优秀的料理,而只有能够做出发光料理的厨师,才有资格被称为最优秀的厨师。】
【记住,‘美味’是核心,发光是表象。】
【不会发光的料理不是好料理,不会做出发光料理的厨师不是好厨师!】
录音戛然而止,独留下厨房内一脸诧异的解云飞。
对于录音中男子的身份,解云飞虽然好奇,却也明白系统应该不会告诉自己。
不过,美味啊……
一道料理首先注重的是好吃,这一点,可以说是所有厨师在成为学徒的第一天就会被告知的事情,绝大多数人,也一直在朝着这个方向努力着。
但录音中的那个男子,对于美味的定义却要更近一步,到了解云飞暂时无法理解的地步。那是境界上的落差,刚刚开始登山的人,自然不可能知道站在山顶的人看到了什么景色。
摇了摇头,将脑中有些杂乱的思绪甩开,解云飞又问了一句,“系统,告诉我一般人口中美味等级料理的完成度是多少。还有金色品级料理发光需要的完成度。”
【任何品级的料理,完成度达到60,便会被一般大众接受并喜爱,完成度越高,品级越高的料理,越容易被接受,金色品级料理自带‘美味’特性,只要成功做出,便能俘虏任何人。】
解云飞听罢咋舌不已,手上却是开始了和面的动作。下午时做出的完成度75点的四喜烧麦,似乎与任务目标的80完成度十分接近,但解云飞却非常明白,如果不出意外,接下来的几天时间,他很有可能都要在家中的厨房内度过。
事实也的确如此。
解云飞做出的第一份烧麦,因为食材新鲜度的关系,完成度比之白天还要低了一点。
“本来还以为是个新手等级的任务,结果却是刚出新手村就被魔王逮住的地狱级副本吗?”
口中这么吐槽着,解云飞陷入了思考,他可没有跑去远月裸奔的想法,更不希望向隔壁的老奶奶求婚。
想要让四季烧麦的完成度达到任务要求,解云飞想到的办法只有两个。
其一,提升自己的厨艺,在和面、揉面还有制作馅料的过程中尽可能做到最好。
其二,维持当下烧麦完成度的同时,不断改良食谱,增加额外完成度。
就好像菜谱中记录的一样,解云飞的改良并没有达到真正的最佳效果,黄金比例前被打上了‘不完整版’这几个字,显然还有提升的空间。
那么,该怎么提升呢?
解云飞知道的烧麦黄金比例是肉与其他材料的比例恒定为8:5,下午的时候,他也是这么努力做的,不说每个烧麦都达到了这个比例,却也不会相差太多。
第006章 真正的黄金比例烧麦(上)
换而言之,是自己做得还不够精细吗?
思考了一会后,解云飞将家里的电子秤取出,用酒精擦拭过后,放在一旁晾干。说起来,领养了前身的老头,平时虽然从不见他工作,每晚还流连在那些烟花行所,但家里和厨师有关的东西却不少。
行李箱中的那套厨具,就是当初前身考入远月中等部,直接从家里带过去的。
不过这些和解云飞并没有太大关联,在回来的路上找人处理了老头子的后事后,他就没有再在这方面倾注过一点思绪。
待电子秤上的酒精挥发干净,解云飞便开始了第二次尝试。
他将提前做出形状的四喜烧麦放在电子秤上,归零重量。接着用筷子夹起些许肉馅,填满烧麦最大的小兜,记录此时的电子秤显示重量,再次归零。
将重量除以八,再乘以五,得出数字后,用另一双筷子夹起蔬菜馅,加入另一个小兜内,蔬菜馅加入后电子秤显示重量必须是先前得出的数字。
仅是这一步骤,解云飞就花费了近两分钟。
这还没有结束,第三步开始,再次更换筷子,夹起准备好的黑木耳馅料,然后是与第二步相似的举动。
第四步,加入虾仁馅料。
待一个烧麦被解云飞做出,已是一刻钟过去。
看着烧麦上方四个不在同一个水平面的馅料,有着一点点强迫症的解云飞不由皱起眉头。
“不管了,先试试看再说。”
强行镇压下心中因为不对称而产生的不适感,解云飞将烧麦放入蒸笼。
差不多十分钟后,试验品二号出锅。
“果然!”
没有品尝烧麦,但脑中食谱的变化,却让解云飞露出了兴奋的神色。
【不完整版黄金比例:额外完成度+5】
虽然不完整版的标签依旧没有消失,但额外完成度一栏却提升了一点。
用力一挥拳。
自己想的果然没有错!
那么,接下来应该怎么改良?
解云飞再次陷入沉思,从一开始,他就放弃了通过料理技艺提升完成度的途径。
若是换作其他料理,为了提高基础完成度,解云飞可能会花费大量时间去练习,但四喜烧麦,在第一次尝试制作的时候解云飞就感觉到了,前身倾注在这道料理上的努力与用心,那是早已刻入骨髓的熟悉感,说是本能也丝毫没有夸大。