这种稳定的手法，以及胸有成竹的自信，自己面前站着的，真的是一名连特级厨师都还不是的普通少年吗？
解云飞不知道特厨们的想法，就算知道了也不会得意与自满，这就是【精确】技能的厉害之处，只要心中有构思，同时实力达到及格线，在开启技能的情况下，就能完成相应的步骤。
约莫七八分钟后，解云飞从雕刻出裂缝的黄金开口笑嘴中取出工具，用手臂擦了一下额头上的汗珠，“完成！”
他没有急着进行下一步，而是将手中的包子交到围观着的一众特厨手中，“各位看一下吧。”
最先接过黄金开口笑的是钱姨，她双手捧着包子凑到面前，戴着眼镜的右眼几乎都要直接贴在包子的表面一般，然后，她看到了！看到了包子表面那道裂缝内景象。
“这个是？！这个是？！”
“什么？究竟是什么？”
“给我看，我要弄明白！”
“别抢，万一弄坏了怎么办？”
“那行，你先看，我第二个。”
就好像孩子发现了一个新奇的玩具一般，一众特厨围作一团。那已经完成了大半步骤的黄金开口笑在他们的手中不断传递着，可每个人的动作都十分轻柔，他们担心自己一个不小心将眼前的杰作弄坏。可即使如此，那些已经看过包子裂缝内结构的特厨，脸上也无一例外全部露出了错愕与恍然的表情。
很多上了年纪的特厨，尤其是那些擅长面点的特厨，更是口中不断喃喃着，“原来是这样！原来是这么一回事！”
这时候，小芸用手肘轻轻碰了一下解云飞的手臂，接着，少女的声音便响起在了他的耳畔，“哥，你还真是坏呢。”
“恩？为什么这么说？”解云飞不动声色，他当然知道小芸在说什么，“要知道，我可是将黄金开口笑的做法都公布出来了呢。”
“是是是，你是把黄金开口笑的说法说出来了，但这个世界上，除了那几名七星特厨，还有站在六星顶点的面点大师外，也就我老爹有机会将这道料理做出来吧。”小芸信誓旦旦地说着，第二次见证解云飞制作黄金开口笑的她，本身就是一个以面点擅长的特级厨师，在解云飞展示过相关技巧后，那裂缝中的结果便被她猜测了出来，“旋转技巧制作出的面团特有的柔滑与弹性，还有……如果我没有猜错的话，哥你应该还在面团里面加了冷碱水吧？碱水能够进一步增加弹性，而且让面团尽可能地保持低温，也能延缓面团的发酵，进而在揉面的过程中尽可能制作出更多的面筋。”
说着，小芸推了一下莫须有的空气眼镜，同时摆出一副真相只有一个的表情，“没错，黄金开口笑发出笑声的关键，就是面筋！”
解云飞点了点头，没有否认小芸的猜测，然后问了一个风马牛不相及的问题，“说起来，小芸你的数学、物理、生物还有化学平时都考多少分？”
“额……”小芸被解云飞突如其来的成绩查询噎住了，两只眼珠子转了转，“哥，不谈学习，我们还是好兄妹。”
“这样啊。”小芸虽然没有正面给出答案，但她的表情已然说明了一切。闻言后了然地点了点头，接着，解云飞下达了判决，“那你这道黄金开口笑应该是永远都学不会了。”
“才不会咧，不是我骄傲，只要是面点料理，我花上一段时间，都能学会。”小芸听着小胸脯，一脸得意地反驳着。
这一次，解云飞没有再说话，心中却是闪过了这样一句话——学霸何苦为难学渣？
约莫三分钟后，待所有特厨都将黄金开口笑裂缝内的景象游览过后，包子再一次回到了解云飞的手中。
“黄金开口笑的裂缝内原来要尽可能模仿人类的口腔模样吗？我过去怎么就没有想到。”
第075章 科学大佬解师傅（下）
说话的是一名五十多岁的男性，叫林天浩，是这一次华夏特厨团队的副领队，四星特厨，在刀工，尤其是冰雕方面堪称一绝。
不过听他的话语，似乎对面点也有所研究，过去也曾经想要尝试将黄金开口笑复原出来。
结果不用说，自然以失败告终。
其他听到林天浩话语的特厨点了点头，脸上露出赞同的神色。他们一直以来都坚信着刘家那边传出的做法，不过现在看来……
“接下来呢？接下来应该怎么做？”一名站在后排的特厨问道，他应该是近两年才晋升的特厨，所以才没有和其他特厨一样，在看到裂缝内结构的瞬间，便露出恍然大悟的表情。
“让黄金开口笑裂缝内的空洞尽可能模仿人类口腔，是为了让最终发出的声音和笑声相似。”
这是解云飞先前尝试了好几次后才确定下来的方案，至于最初的几个黄金开口笑……事实上，那些根本就不能被冠以这个称呼，倒是什么黄金开口呼、黄金开口叹、黄金开口哭之类的名字非常合适……
“各位刚刚有注意到最里面的那层薄膜吗？这是黄金开口笑发出声音的关键。”说话间，解云飞来到厨台前，在包子表面刷上一层蛋黄后，半转过身，轻声说道，“待会在我将包子放入油锅的时候，请一定要认真听，笑声的秘密，就在其中。”
说完，解云飞停顿了两三秒，见众人，包括小芸在内，一个个闭上双眼露出认真倾听的模样，他方才转回身将包子窜入油锅。
下一瞬！
——刺啦！
虽然很轻，持续的时间也很短，但厨房内的所有人确实听到了，听到了什么东西断裂开来的声音。
“啊！我明白了！我明白了！”先前询问的那名特厨恍然大悟，一脸兴奋地叫出声。
其他特厨虽然没有像他这样，却也一个个露出相似的表情。
“利用热胀冷缩的原理将裂缝最里面的那一层薄膜撕裂吗？”钱姨口中喃喃道，她睁开双眼，仔细观察着解云飞，或者说解云飞面前油锅中的黄金开口笑，“果然是这样，裂缝……被堵起来了。”
柳叔补充道，“油的高温，让包子在入油锅的那个瞬间表面迅速膨胀，堵住裂缝的同时，也防止了热油进入裂缝的内部。”
“这还不算。”又一名特厨提出看法，“虽然在进行着油炸，但裂缝内部的空腔，因为没有接触到油的关系，却是在进行着蒸的过程，而那片，不，两片被撕裂的面筋做成的薄膜，则在无数水蒸气的帮助下，慢慢变成如同白糖糕表面的那一层q弹表皮。”
“就是这样。”解云飞将炸好的包子夹起，控过油后，放在一旁的盘子上，“那两片薄膜虽然被撕裂了开来，但因为本身就富有弹性的关系，在黄金开口笑出锅后表皮渐渐冷却后，会重新交叠在一起，但这样一来，内部馅料因为与外界隔绝的关系，温度无法直接散去，继而不断加热空气与水蒸气，使两者汇聚在薄膜的后方。”
“一开始或许没有什么，毕竟黄金开口笑的面皮内部还是有着一定弹性的，但在水蒸气达到一定程度，包子面皮的弹性濒临极限的时候，黄金开口笑的裂缝便会被撑开，同时被撑开的，还有那两片交叠在一起的薄膜。”
这时候，或许是为了印证解云飞的话语，盘子上的黄金开口笑的口中忽然传出了笑声，那是与人类笑声十分接近的声音，仅仅只是听到，就会让人忍不住勾起嘴角。
“热气迅速通过薄膜，并且让薄膜产生振动，而薄膜的震动又反过来引起空气的震动，震动在黄金开口笑裂缝内的空腔内来回传递，最后形成笑声。”解云飞一边说着原理一边抬起头，见不少特厨脸上露出恍然大悟的表情，微微一笑，又额外补充了一句，“如果说裂缝内的结构是模仿人类的口腔，那么空腔最内侧，也就是两片薄膜所在的区域，便是人类之所以能发出声音的关键——声带。这，就是我的黄金开口笑能够发出笑声的原因！”
解云飞感觉自己已经解释得很清楚了，但他似乎忘记了，学霸所谓的容易与简单，却是无数学渣想破脑袋也无法攻破的难点。
就好像小芸，站在解云飞身边的她，此时就拉了拉自家兄长的衣袖，脸上写满了迷糊与困顿，“哥，你先前说的那些话，分开来我全部都能听懂，可连在一起后，就完全不知道在说什么了。”
“……”解云飞捂住额头，没有立刻回答。他忽然有些明白解师傅当年为什么没有把食谱公布出来。
一道黄金开口笑里蕴含了多少当时的先进知识？物理学的震动与声波，生物学的人体结构，如果再把解师傅当时使用的发酵粉，也就是他道出学名的碳酸氢钠和黄金比例烧麦中用到的数学切割法算上……
物理、化学、生物、数学。
套用一句解云飞曾经看到过的吐槽——你化学无力，物理不精，生物松散，数学迟钝，没一个学科像样的，就这样还想学我的黄金开口笑？
可以说，解师傅简直就是料理界中的科学大佬，甚至就连解云飞还没有彻底解决的黄金开口笑伴随笑声震动的问题，解师傅也早就完成了攻克。
和解师傅一比，学习成绩并不怎么出色的小芸，除非解云飞手把手，将每一个步骤，每一个手势，甚至每次手势用力的多少都无比精确地告诉她、教给她，否则根本不可能将黄金开口笑复刻出来。
至于其他特厨，先不说在场的那些特厨中究竟有几人是真的完全明白了黄金开口笑的原理，也不提烹饪过程中需要使用到的雕刻技术，就是那充满面筋的面团，以及解云飞通过面筋制作薄膜的小技巧，也不是随随便便看两眼就能复制出来的。