“哥,这些都是你自己做的?”小芸指着一份表面散发着淡淡金芒的贡丸,抬起头向着解云飞如此问道。
也难怪几人会如此诧异,除开蔬菜和单纯的肉片外,几乎所有需要二次加工的食材,表面都流转着一丝光芒。
显然,哪怕是美食研,也不可能提供如此品质的食材,换而言之……
“总感觉云飞你这段时间厨艺又提升了一大截。”
菲菲下意识地感叹道。她不知道坐在自己对面的少年究竟是怎样做到这一切的,但换作是她自己或者小芸,或许能引起其中几种食材的发光效应,却绝对不会如当下一般,几乎每一种食材的表面都出现光芒。
解云飞没有解答小芸的疑惑,脸上挂着笑容的他再一次进入厨房,而后从其中拿出了几瓶酱料。
“沙茶酱、豆腐乳花生酱、香油、芝麻酱、微辣、中辣、重辣……你们自己挑一个吧。”
说话的时候,解云飞率先将沙茶酱的瓶子打开,然后用勺子从其中舀出一大勺沙茶酱到自己身前的小碗中。
菲菲和小芸什么也没有说,直接一左一右坐到解云飞的身侧,接着,小芸选择香油,菲菲则选择了豆腐乳花生浆。
梓川月乃和唐心苦笑着对视了一眼,似乎已经猜到了接下来可能发生的一切。
虽说如此,但两人的动作也不算慢。一个选择了中辣,另一个选择了重辣。
“你还真是不怕长痘痘呢。”见唐心毫不犹豫地选择了重辣调料,菲菲忍不住吐槽道。
唐心和菲菲也不是第一天认识了,对着坐在自己对面的少女做了一个鬼脸,随即站起身,从收银台后的冰柜中取出了几瓶凉茶。
从电视两侧的音响中传出了悠扬的旋律,伴随着被慢慢加热煮开火锅底料咕嘟咕嘟的声响,辛辣与鲜美的气息弥散间,让在场的众人下意识咽起了口水。
小芸作为一名合格的吃货,此时恨不得立刻将火锅内的食材全部取出送入口中,不过或许是顾忌着解云飞就在一旁看着,她并没有急不可耐地开始品尝,而是将目光投向对方,“哥,还没好吗?”
其实不止是小芸,菲菲、梓川月乃还有唐心的目光此时也都汇聚在解云飞这边。
只要解云飞点头,几人绝对会二话不说,直接进入吃货模式。
作为今晚火锅料理的绝对负责人,解云飞自然希望少女们能吃得开心、满足。见众人将视线投注过来,他微微一笑,“先吃加热过一次的熟食吧,其他食材的话,再稍稍等一会。”
话音还未落下,小芸就已经率先行动了起来。右手持着筷子的她,似乎早就决定了自己的目标,也不犹豫,直接向着漂浮在赤红色汤液表面的贡丸夹去。
作为一名优秀的华夏厨师,小芸对于力量的控制自然不言而喻,前后不过一两秒时间,直径差不多有三公分的贡丸便出现在了少女的碗碟中,在表面裹上一层香油后,小芸夹起贡丸,也不嫌烫,直接送入口中。
第498章 一家人最重要的就是整整齐齐(下)
下一秒,小芸猛地睁开双眼。
“好辣!但是好好吃!”
在红油中滚打了好几圈的贡丸,哪怕被香油浸润,其辛辣的口感,也无法被轻易消除,不断刺激着味蕾的同时,也带来了一丝鲜香。
小芸贝齿轻合,随即,被裹挟在贡丸内的夹心肉汁溢出。经过火锅再次加热的贡丸,其内部的肉馅,比外部的贡丸层还要更加滚烫。
不过小芸显然不是第一次吃火锅,口中哈着热气的她,也不怎么在意形象,只是不断咀嚼着食物。
而后,发出了一声满足的叹息。
菲菲似乎不怎么喜欢吃麻辣的东西,与小芸不同,她直接从白色汤料内夹出了一小块鱼片。
鱼片整体呈白色,表面不见鱼刺。点点香气弥漫在菲菲的鼻尖附近,让她不再犹豫,一口将鱼片咬下。
第一层感觉是——嫩。
明明经过了长时间的熬煮,但鱼片却没有丝毫变老,反而依旧爽滑可口。
第二层感觉是——鲜。
不同于另一边的麻辣口味,白色汤料这边主打得显然是鲜香口味。鱼肉的鲜,香辛料的香,还有……
菲菲闭着的双眼重新睁开,她转过头,看向身侧的少年。
“鱼咬羊?”
解云飞没有给出直接的回应,但脸上的笑容却已然说明了一切。
在华夏有着这样一个与料理方面有关的传说——在春秋战国时期,有一个地区经常出现山体滑坡,让许多山羊葬身河流。而河流中的鱼群,因为将山羊肉吞食了的关系,被渔民们捕捞上来并进行烹煮后,会比一般的鱼肉更加鲜美可口。
虽说传说中有着夸大其词的部分,但有一点却是华夏厨师公认的,将鱼肉与羊肉一起烹饪,的确能够制作出非常鲜美的料理。
毕竟,‘鲜’这个字,本就是由鱼与羊所组成的。
显然,并非只有菲菲,唐心和小芸也看穿了火锅汤料的组成。
“鱼肉和羊肉构成的底汤吗?不,这种鲜美的滋味,鱼与羊的种类,应该不是哥你随便选择的,让我闻闻看,鱼的话,应该是……泥猛鱼!至于羊的品种……”
“只是普通的山羊,不过在腌制的时候加了百灵草。”
前一句话出自小芸,而后一句话则来自唐心。
小芸有着超嗅觉,自然能够轻易识别出火锅底汤的用料,而唐心,曾经身为特厨的她,也显然对各类食材有着非同一般的理解。
梓川月乃一脸不明觉厉,若众人讨论的是与面包有关的话题,哪怕身为面包师的手艺不算出色,但毕竟出身自面包世家,梓川月乃总能插上两句嘴,可如果是华夏那边的料理……
“泥猛鱼的腥,加上百灵草腌制的羊肉的膻,二者合一,便是绝对的鲜,不过,这样的料理虽然美味,却也存在着一个巨大的问题。”解云飞一边回应着众人的猜测,一边伸出手,指向面前的火锅汤料,“刚刚制作出来的时候,不管是鱼肉羊肉还是汤料,都的确非常鲜香,可只要稍作冷却,这份美味便会彻底消失,取而代之的,是十分明显的腥与膻。”
“所以,哥你用需要时刻进行加热的火锅作为这道鱼咬羊汤料的外壳,让鱼咬羊的鲜味始终保留在其中?”
小芸不是笨蛋,几乎立刻反应过来了自家堂兄的意思。
菲菲和唐心也向解云飞投来意外的神色。
“恩,差不多就是这个样子。”解云飞没有否认,“都别愣着,羊肉快老了。”
说完,他还用公筷不断夹起火锅内煮熟的羊肉片送到少女们的碗碟内。
面对解云飞的好意,梓川月乃没有客气,将羊肉在酱料内一滚便送入口中。
可唐心、小芸还有菲菲……
三女却没有丝毫动筷子的意思,反而一个个站起身,向着料理店大门的方向望去。