解云飞撒着不会被人拆穿的谎言,前身在远月究竟有多么专精中式面点,解云飞比任何人都清楚,那家伙,虽然也会去图书馆,但根本不会借阅和中式料理无关的书籍。
真正让解云飞知晓这种技术的,其实是穿越前看过的动漫《日式面包王》,其中就有一集关于用蜂蜜腌渍的水果装饰面包的内容——先将水果压成果酱,与蜂蜜混合后,再将剩下的同种类水果放入其中腌渍。
最终的成品,水果的甘甜与蜂蜜的甘甜完美融合在一起,却又不会甜到腻人,在将食材替换成幻想等级的各种水果和蜂蜜后,味道更是上升了好几个层次。
这还不算,经过果酱与蜂蜜共同腌制的水果,表面就好像宝石一般闪耀夺目,完全可以作为各种甜点的装饰品使用。
若仅仅只是一点外观与口味的改良,显然还不足以满足坐在餐桌区的那名老者,好在,在反应过来可以从各种动漫中吸取灵感后,解云飞便顺着这个思路继续研究了下去。
然后,在外观与口味之后,他决定针对口感进行改良。
优秀的布丁,表面平整,内部丝滑,还会带上一丝软糯与q弹,在淡淡的甜味中,能够嗅出浓郁的奶香或可可香。制作方法虽然简单,但结构上却几乎已经达到了完美。
想要再做突破,只能另辟蹊径。
“这种技术,你能做到吗?”解云飞指着食谱上的一行文字,对着菲菲如此问道。
菲菲皱起眉头,“可以是可以,不过失败的几率可能会有些高。”和解云飞的情况相似,菲菲走的也是华夏料理专精的路线,不过在具体的细节上,两人却有着些许差别。解云飞以料理的种类——如各种面点,各类海鲜——为原点,接着向其他料理辐射,而菲菲,则是根据菜系进行的研究。
二者并没有所谓的高下之分,但在完成食谱上某一个步骤的时候,解云飞却占据了更多优势。闻言后点了点头,手指划过纸上的几段文字,“这几个步骤交给我,你专心负责其他方面。”
菲菲咬着嘴唇,犹豫了片刻后,同意了下来。
又反复研读了数次,一直到闭上双眼食谱上的内容就能浮现于脑海,菲菲方才开始第三次布丁的制作。
几乎就在菲菲开始烹饪的同时,解云飞来到了另一张厨桌前,和不远处的少女比起来,他的任务要轻上一些,却也容不得丝毫马虎。深吸了一口气,将不知道什么时候偷偷跑到厨桌上的‘小’抓起,固定在自己的肩上后,解云飞便开始了他最为擅长的面团的揉制。
见少年和少女时隔一小时后终于开始了第三次烹饪,原先还有些担心的老者露出了笑容,他站起身,来到厨台边上,一如先前那般,对着几个内部放有蜂蜜和水果的玻璃坛子伸出手指轻轻一点,接着便转过头,若有所思地看看向了正在制作面团的少年。
先前一直没有注意,直到刚才对方使用了体内的那个东西,老者方才醒悟过来,为什么拜托自己的那个家伙,会对眼前的两人,确切的说是少年那么自信。
“原来是这样。”老者喃喃道。他虽然不怎么关注外界消息,却也耳闻过一些从内圈流出来的传言,这其中,就有关于眼前的少年,还有少年体内那个东西的信息。
这是一场实验,一场关于能否解决内圈之人困境的实验,仅仅只是这一点,少年就不可能遇到‘真正’的危险,至少……在完成实验前,会有一群人为他保驾护航。
第193章 配合(下)
约莫五十分钟后,菲菲将烤箱中的布丁料理取出,在和解云飞一起完成最后几道工序后,端到了老者,也就是‘时’的面前。
“焦糖水果蜂蜜布丁塔。”菲菲脸上挂着微笑,将解云飞写在食谱上的名字道出。
解云飞站在一旁,虽然没有说话,脸上却流露着和菲菲相似的表情。
眼前的这道布丁料理,应该是解云飞自穿越到这个世界后烹饪出的最接近完美的料理,没有之一。布丁塔表面流动着浓郁的金色光芒,但这些光芒却并没有如其他发光料理散发出的光芒那般刺眼,反而十分柔和,隐约间,仿佛能在光芒中看到仙鸟飞舞、看到仙境横生。
紧随在光芒后的,是被菲菲和解云飞放在布丁上的各式腌渍水果的香甜气息,幻想等级的白金苹果、柠檬桃、酒椰果的表面裹挟着一层浓厚的液体,液体微微有些泛黄,但整体颜色却更偏向透明,与水果下方的琥珀色液体形成鲜明的对比。
琥珀色的液体似乎是由糖浆熬制而成,经过烤箱的烘烤后,整体颜色更近一步,但却并没有在其中闻到丝毫焦味,反而与水果的气息混杂在一起,不断刺激着老者的味蕾,让他的口腔不断分泌着唾液。
糖浆的下方,是料理的主体,也就是布丁,因为糖浆的关系,老者没有办法将布丁看真切,但和就和他先前品尝到的鸡蛋羹相似,因为移动的时候受力了的关系,布丁正不断左右前后摇晃着,仿佛随时都会碎裂开来。
这让老者有些担心,但他的这份担心显然是多余的。
虽然看起来十分危险,但布丁却颤颤巍巍地一直晃动到了菲菲用披萨刀将其分成小份。然后,老者便通过切面,看到了布丁的内部,还有最下方用来盛放布丁的塔皮。
“哦!”老者露出惊讶的表情。
布丁和塔皮的横截面非常漂亮,布丁呈现淡黄色,切面中不见丝毫空腔,在菲菲将其中的一块放在老者的面前后,老者便闻到了一股非常浓郁的奶香味。
若仅仅只是如此,那也便罢了,真正让老者惊讶、或者说震惊的,是布丁下方的塔皮横截面。塔皮内面皮与面皮之间,有着非常明显的分界线,老者只是粗略一数,就发现层数至少在八百,不,一千以上!
这可有些了不得。虽然算不上真正的美食家,但对于各种甜点,尤其是西式甜点,老者却也能说上不少东西。他甚至不需要品尝,仅仅只是看到布丁和塔皮的横截面,就能断定自己面前的料理一定非常美味。
而事实,似乎也是如此……
拿起菲菲和解云飞准备好的刀叉,老者犹豫了一下,并没有选择从最下方的布丁或最上方的水果开始吃起,而是稍稍旋转了一下圆盘,用叉子按住塔皮的边缘,接着用刀将边缘的塔皮连带着一部分布丁割下。
用叉子盛起塔皮,脑袋凑上前,嘴巴张大,一口咬在塔皮上。
下一秒,老者愣住了。他的所有意识,在短短的一瞬间消失,独留下本能,控制着牙齿与舌头,不断进行着咀嚼与搅拌的运动。
一直到口中的布丁混合着塔皮划入腹中,老者方才惊醒,看着眼前布丁料理的他,脸上露出怅然若失的表情。
“很好吃,不,用好吃来形容,完全不够!”老者抬起头,看向站在餐桌边上的菲菲和解云飞,“这道甜点,是我这几百年来品尝过的最出色的料理,塔皮蓬松酥脆,即使经过了烘烤,每一层面皮都保留下了最精细的口感,布丁就更不用说了,哪怕没有塔皮的点缀与衬托,我也能一口吃下二十个!”
“布丁的软和弹,塔皮的酥与脆,这两者的对比是如此明显,却又那么相得益彰,但……”老者说着微微一顿,他转动了一下自己面前的小圆盘,将先前切下的一面对向两人,“我没有想到,在布丁和塔皮边缘之间,你们竟然还会再加入另一种食材做为缓冲,这种食材明明在味道上和布丁相似,但在口感上却更接近塔皮……”
“是作为幻想食材的布丁蘑菇。”解云飞给出了答案。就如老者说的那般,为了获得口感上的最佳对比度,解云飞在制作塔皮的时候使用了逆折法,即不是用水油面团包裹干油酥面团,而是用干油酥面团包裹水油面团制成的反千层面皮,在口感上,经过烘烤后的反千层酥皮会比千层酥皮更加松脆,只是因为制作难度过高的关系,即使是作为四星特厨的菲菲,也没有办法保证百分百成功。
解云飞是借助了已经提升到8级的【多重旋转】,配合幻化出的始终保持低温的厨台,才将塔皮成功制成。
至于位于布丁和塔皮中间的布丁蘑菇就更不用说了,本身能起到非常好的过度作用,同时还能在烘烤的过程中为布丁与塔皮增添一股特殊的香味。
听完解云飞的解释,老者露出恍然大悟的表情。他没有选择继续追问,而是再一次伸出叉子,选取了布丁塔上方的一块水果送入口中。
如果说下方的布丁与塔皮组合,让老者感受到了甜点应有的甘甜与美味,那么位于上方的水果,便充当了老者口中残留甜味的缓冲剂。
色彩缤纷的水果,每一种的味道与口感都各有不同,或酸甜、或甘甜、或浓郁、或软糯……直径不过四十多公分的布丁塔,却让老者品味到了十数种不同的口味,再就着布丁一起品尝……
“我先前有一点说错了。”老者露出享受的表情,“这样的布丁,别说二十个了,就是五十个,一百个,我都能轻易解决!”
“暴饮暴食可不是好习惯。”解云飞笑着劝说道。他没有急着询问老者是否满意,而是和菲菲站在一起,看着老者在短短四五分钟内将一盘布丁塔全部解决。
第194章 末日倒计时(上)
哐当——
刀叉落在盘中的声音。
老者长舒了一口气,脸上露出满足的笑容。他看向站在一旁的解云飞和菲菲,“这道布丁料理,我很满意,十分满意,非常满意。”一连给出三个满意,但老者却似乎还嫌不够,又抬起双手,食指交叉连续比了两次‘十’,“一百分,满分!”
此言一出,菲菲和解云飞顿时笑了。
由解云飞改良、加入了大量幻想食材、最后再通过菲菲针对老者口味偏好适当调整食材用量继而烹饪出的布丁塔,若是换了其他人,或许只会给出好吃、或者非常出色的评价,却绝不会像老者这般,整个人沉浸在美食的余韵中,即使是已经解决了布丁塔的现在,脸上也充斥着幸福的红晕。
只是一道完美料理的雏形就已经这么厉害了,如果是真正的完美料理……