夹起一筷子青椒肉丝,看着肉丝、青椒还有笋丝表面轮流转的那层红晕,小林紘咽了一下口水,虽然装出一副镇定的模样,但他却还是有些害怕。
不过话都说出去了,小林紘也没有办法,闭上眼,嘴巴张大,一狠心,将青椒肉丝直接送入口中。
下一秒,小林紘露出了惊讶的表情。青椒的脆、肉丝的嫩、介于二者之间的笋丝的干爽,这一切,通通被柿子做成的酱汁圆润的混合在了一起。熟透了的柿子自然形成的甜味,和白糖的甜味不同,本身就充斥着一种特别的甘甜,再加上解云飞的进一步调制,将当下时节最美味的风味引出,让眼前的这道青椒肉丝上升到了一个相当了不起的高度。
“好吃!”小林紘如此感叹道。
众人猜到了这样的结果,解云飞的厨艺根本不用说明,真正让他们意外的是……
“奇怪了,你这次竟然真的没有起疹子。”一旁的田中喜久子摸了摸小林紘的脸颊,不过紧接着,她就拉着椅子往边上退了些许,脸上莫名的红晕一闪而过。
“你这么一说,还真的是啊。”小林紘也同样有些惊讶,甚至没有注意到田中喜久子的神色,为了确认事实,他又夹起一筷子青椒肉丝。和先前一样,美味充斥于小林紘的全身,每个细胞都在享受着料理带来的幸福与快乐,仿佛过往对柿子的过敏是假的一般。
第163章 是洋葱,我放了洋葱(上)
一筷子、一筷子、又一筷子……
小林紘手上的动作越来越快,到了后来,他甚至直接端起塑料盒,筷子不断扒拉着盒子内的青椒肉丝,将它们倾倒进嘴中。
“真的有这么好吃?”
见小林紘如此表现,其他人纷纷露出好奇的神色。排在前面的二十多位食客拿起筷子,在道了一声“我开动了”后便夹起青椒肉丝,或放在鼻子前嗅一嗅,或什么都不想,直接送入口中。
然后,他们就和小林紘一样,被解云飞烹饪的柿子版青椒肉丝成功俘虏。
“好吃!”“比我过去吃的青椒肉丝还要美味!”“加了柿子和没加柿子,风味上竟然差了那么多!”……
无数好评让一旁等待着的食客有些忍耐不住。就好像小芸,她此时便狠狠吞了一下口水,然后站起身,跑到了解云飞所在的推车车窗前。敲了敲窗沿,她凑上前,“哥,和你商量个事。”
正在处理着第二批食材的解云飞回过头,扫了一眼身后的小芸,还处在【精确】与【专注】状态中的他,表情淡然,话语声中更是听不出丝毫起伏,“偷吃禁止。”
“姆~才不是偷吃呢。”被叫破了小心思,小芸却一点也不慌张,她指了指小巷里等待着的众多食客,“俗话说的好,打虎亲兄弟,上阵父子兵,哥你也不想让那么多食客等着吧。所以,可爱无敌的美少女小芸就来帮助你了!”
哼哼哼~只要让我进了厨房,青椒肉丝什么的,还不是任我品尝!
小芸的小算盘打得叮当作响,可惜,此时站在她面前的却是解云飞,而且还是沉浸在料理世界中的解云飞。
“我一个人足够了。”说话的时候,解云飞手上的动作却并没有停下。
切肉丝、精细雕刻、进行腌制。
整个过程行云流水,而且不知道是不是小芸的错觉,这一次自家堂兄制作的肉丝,分量上似乎远远大于前面烹饪柿子版青椒肉丝时用到的肉丝。这还不算,在将冬笋、甜椒、青椒分别处理完成后,解云飞还从塑料袋里取出了几颗洋葱切成碎末。
“接下来制作甜椒版青椒肉丝。”解云飞轻声嘀咕了一句。没有去看因为‘奸计’没有得逞而嘟着嘴一脸不满的小芸。
与制作柿子版青椒肉丝的方法相似,但甜椒版青椒肉丝中的青椒,却被解云飞替换成了甜椒,调味料也变回了原本的酱油、盐、水淀粉和砂糖。
这是坐在餐桌区的一众食客看到的景象。他们因为离得有些远,很多细节并没有看清,但此时就站在车窗口的小芸,在发现解云飞从厨具箱中取出一瓶没有标签的菜籽油并倾到在油锅中后,却是露出了了然的神色。
“五彩色拉里面的五香油?”小芸用着只有解云飞和她自己才能听到的声音问道。
解云飞没有回答,只是脑袋微不可查地上下晃动了一下。
“原来如此!”小芸是特级厨师,而且是拥有超嗅觉的特级厨师,可以说,和《食戟之灵》中的‘神之鼻’叶山亮一样,天生就适合进行各种香辛料的调配。在得到答案的瞬间,她便反应过来了一切。
五香油是二十多年前华夏某位女性特厨研发的特殊调和油,配方并不复杂,甚至可以说非常简单,可即使如此,因为有着几十种、甚至上百种变化的缘故,华夏料理界中能够真正活用这种五香油的厨师却并不多。
绝大多数厨师,包括特厨在内,都是遵照食谱,如果食谱中有添加五香油——如同五彩色拉那般——他们便会使用,反之则不会。
小芸同样不怎么会使用五香油,相较于香料配比这样的精细活,她更喜欢在火候、刀工方面下功夫。只是让小芸没有想到,自己的堂兄,得到五香色拉的食谱才一个月多一点吧,竟然已经开始触类旁通,将五香油运用到了其他料理的制作过程中。
“哥,你厉害!”小芸对着解云飞竖起大拇指,她以为自己和解云飞的对话时的声音并不响,但奈何小巷中刚刚好就有一个和她拥有同等级天赋的少女。
躲在小巷最角落处的唐心,和其他还没有品尝到料理的食客一样,此时正将目光投注在推车内的解云飞身上,不过她和其他人不同,本身就拥有一个超越常人的天赋——超听觉。
因此,小芸和解云飞的对话,确切的说是小芸的询问声,轻而易举地传入了她的耳畔。
竟然是五香油?对啊!我怎么没有想到?!
唐心双眼一亮,脑中的迷雾仿佛一下子被暴风吹散。
她当初只是一味遵循着祖上传下的食谱,并没有加入进自己的理解,但这家料理店的店主,还有当初那个怪物,却在食谱中融入了不同的东西。
增加口感的波浪形食材如此、浑然一体的香料酱汁如此、五香油的运用亦如此!
自己输的,并不冤。
想起一年多前那个信心满满、甚至可以说是骄傲的自己,唐心摇头苦笑。
……
没有让第二批食客等待太久,约莫十多分钟后,甜椒版青椒肉丝被端上了桌。
且不提开始制作第三批青椒肉丝的解云飞,回到餐桌区的小芸却是有些迫不及待。青椒肉丝入口的瞬间,她便露出了享受的表情。
五香油中香辛料的味道与甜椒的甘甜完美结合,甜椒丝、笋丝、肉丝表面的波浪纹,更是让口感获得了进一步提升。
“该说不愧是发光料理吗?”坐在一旁的云龙感叹了一句,他有些惊异于解云飞竟然能分别用两种方法烹饪出同一种发光料理。
如果再算上对方正在制作的第三种青椒肉丝……
“等你那堂兄成为一等厨师,我们就推荐他参加特级厨师考核吧。”武诗诗提出了一个建议。
特级厨师是料理界中的高层,很多普通厨师看来非常难以解决的问题,对特厨而言却不过只是一句话的事情。远的不提,就好比解云飞想要扩充店面这件事,如果他是特厨,根本就不需要跑去算计桑比耶鲁,只需要和美食研知会一声,美食研的施工大队就会无偿跑来为他修建店铺。
第164章 是洋葱,我放了洋葱(下)
特厨们的权利很大,但相对的,在享受美食研各项福利的同时,他们或她们也必须背负上对等的义务。
这些年还好,与‘那边’的通道渐渐稳定,开启和关闭都有专门的人员负责,放在几十年前,特厨们却经常要奔赴世界各地,通过料理将一个个‘不小心’掉到这个世界的人或物遣返。
当然,即使是现在,类似的情况也时有发生。根据美食研的相关档案,世界各地加在一起,每年仍会出现数起、乃至十数起‘意外’事件,好在,这么多年下来,美食研应对类似事件的经验早已无比丰富,几乎在‘意外’发生后的一到两个小时内,就会有得到消息的特厨出现在附近。
回到正题。
二十多分钟后,唐心的舍友纷纷赶到了小巷。在餐桌区巡视了一圈后,三人发现了躲在角落处的唐心。