张扬道:“听萧先生的这番话,我也感觉到官场索然无味了。”
萧国成笑道:“所以年轻人和我们这些老年人在一起呆的太久未尝是什么好事,我们可都是一些早已失去雄心壮志的老家伙,和我们交流只会让你意志消沉。”
张扬笑道:“获益匪浅才对。”
萧国成道:“我听说何长安失踪了?”
张扬道:“我也听说了,具体的事情不太清楚。”对于何长安的事情,他不想多提。
萧国成道:“经商和为官一样,风险都非常大。”
坛起荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来!这首诗说的就是佛跳墙,佛跳墙又称为满坛香,也称福寿全,是福州的首席名菜,据说唐朝有位高僧,在前往福建少林寺的途中,经过福州,夜宿客栈,刚好隔壁有家人以满坛香宴请宾客,高僧闻到香味儿,垂涎三尺,马上扔掉多年的佛门修行,跳墙而入,大啖满坛香,佛跳墙因此而得名。
顾养养的佛跳墙师从京城大厨曹三炮,曹三炮临终之前将凝聚毕生心血的一本食谱留给了顾养养,因为这件事还在他的诸多弟子中闹出了一场风波,不过顾养养有张扬这样武力超强的靠山,她的那帮师兄们自然不敢继续为难,更何况,顾养养得到这本食谱并非是用来营业牟利,而仅仅是自己研究,所以这帮师兄也没有了发难的理由。这两年顾养养的厨艺得到了长足的进步,虽然没有专业证书,但是在厨艺方面已经得到曹三炮的真髓,尤其是一道佛跳墙,做得已经是炉火纯青。
张扬回到紫金阁就一头扎进了厨房,男子汉大丈夫,一言既出驷马难追,答应了人家小姑娘的事情就不能反悔。
很快顾养养就发现找张扬帮厨还真是找对人了,别的不说,单就刀工而论,张扬就是放在厨师界那也是绝顶高手。
张大官人从来都是一个闲不住的人,他穿着一身大厨的工作服,开始的时候还算安分,顾养养让他做什么,他就老老实实做什么,可过了一会儿,他就去帮别人切土豆丝去了,看到张大官人运刀如飞,他切出的土豆丝粗细均匀。
很快就把厨房里的几名学徒给吸引过来了,但见刀影霍霍,这厮切土豆丝的本事直追机器。
有学徒问:“老师,您这手刀工得练多长时间啊?”
张扬道:“天生的不用练。”
又有学徒问:“老师,您会用水豆腐切丝吗?”
张扬道:“哪有何难?”
一句话把紫金阁的大厨袁方给招来了,袁方只知道张扬是个帮厨的,可不知道他的身份,本来他对顾养养和张扬的加入就有些不爽,毕竟他才是这里的主厨,冯景量请来了两人说是专做佛跳墙,老板既然发话了,他也不好说什么,但是冯景量也没有把张扬和顾养养的身份介绍清楚,本来如果张扬在那儿安分守己倒也罢了,可是这厮走哪儿都不老实,把一帮袁方的徒弟全都给招来了,这哪儿是帮忙的,根本就是过来添乱的。
袁方擦了擦手走了过来,刚巧听到张扬在那儿说水豆腐切丝哪有何难,那帮学徒帮厨听到张扬这么说,一直要求他现场表演一下。
袁方道:“这位师傅真是厉害啊,想必对千丝万缕这道菜也应当擅长吧?”
张大官人笑道:“千丝万缕?小菜一碟!”
袁方道:“看来今天遇到高人了,不过干咱们勤行的,说得好不如做得好,不知这位师傅的刀工是否如嘴皮子这般利索。”
张大官人一听就知道对方看自己不顺眼了,人家出言挑衅了。
顾养养此时走了过来,轻声道:“千丝万缕,不就是文思豆腐吗?我小时候就会做这道菜。”
袁方望着这对年轻男女心中越发的感到不服气,要知道千丝万缕乃是清朝就传下来的羹汤,做法不难,但最是考校刀工,所以才能够位列满汉全席108道菜之一。
袁方道:“那两位师傅可否演示一番,让我们这些人观摩学习一下。”
顾养养道:“好啊!”
她拍了拍张扬的肩膀道:“我这徒弟别的本事没有,但是如果说他的刀工是天下第二,就没人敢认天下第一。”
袁方不屑笑道:“厨艺之道永无止境,哪有什么天下第一的说法,就算是彭祖复生,他也不敢说如此大话。”
张扬道:“我也没说自己第一,第二,第二啊!”
顾养养知道这帮厨子对他们不服气,自然产生了要露一手给他们看看,好好震震这帮人的打算,别看厨房不大,要想在这里游刃有余,也需要别人的配合,想要别人配合你,你就得证明真有本事,要让别人心服口服。
顾养养让人取来水豆腐,要将这细软的水豆腐切成细如发丝的豆腐丝儿,其中的功夫是非常讲究的,普通厨师,没有十年的刀功修炼是无法达到这种地步的,顾养养虽然能够切成,但是她自问自己的水平还达不到震慑袁方这种一流大厨的境界。所以切丝的任务就得交给张扬,顾养养把张扬拉到一边,小声道:“你负责切丝,我来烹饪。”
张扬笑道:“没问题,要多细?”
顾养养道:“越细越好,口感越好。”
张大官人听她这么说,心头却是一荡,内心中暗道,很多时候并非是越细口感越好,可这厮刚一产生这念头,马上就在心底把自己骂了个狗血喷头,张扬啊张扬,你丫太不要脸了,养养是小姨子啊,想一下也不行,亵渎,亵渎啊!
顾养养哪里知道这厮心里在想什么,小声交代道:“切水豆腐,是有讲究的,一般豆腐在砧板上切,但是水豆腐需要在水里切,原因是水里切豆腐不易粘刀。”
张扬道:“无所谓在哪里,只要速度够都不会粘刀。”
顾养养对张扬是百分百放心,在她心中张扬简直就是无所不能。
于是张大官人就在众人的注目下走上了操作台,他既没有将水豆腐放在水中,也没有将水豆腐放在砧板上,而是向顾养养招了招手道:“养养,借手一用。”
顾养养已经明白他的目的,嫣然一笑,来到张扬身边,张扬左手托起水豆腐,右手握刀,刷地一刀,水豆腐已经被他切出薄如蝉翼的一层,谁也搞不清这薄薄的一层为何会从刀身上飞起,平贴在顾养养白里透红纤纤素手之上,顾养养就托着这块薄薄的豆皮,张扬挥刀向她手掌上切去,厨房内响起齐声惊呼。
但见顾养养俏脸上的表情镇定如常,张扬手中菜刀飞快在她掌心起落,转瞬之间已经切好了这片豆皮,顾养养随手将切好的豆腐丝送入水中,如此这般重复多次,不到两分钟功夫,一块水豆腐已经完全切完。几千根豆腐丝浸在水中,根根清晰,粗细均匀,毫不夸张的说,比起发丝也不遑多让。
张大官人切完这块水豆腐,菜刀在掌心风车般旋转了一下,然后刀锋深深插入砧板之中,笑眯眯转向身后的那群人。
袁方看得目瞪口呆,甚至没有发现冯景量何时来到了他的身边,整个厨房内一片寂静,过了好半天,才听到冯景量有些激动的声音道:“袁方,你怎么看?”
第1091章 失礼
已经不用顾养养出手,张大官人一手震烁古今的刀工已经把紫金阁的大小厨师们深深震撼,现在没人会怀疑顾养养刚才的那句话,如果张扬说自己刀工天下第二,没有人敢称第一,水豆腐本来切丝就极难,更何况他直接在顾养养柔嫩的掌心切丝,更是难上加难,掌心不平,对刀工的掌握必须恰到好处,稍有不慎不但切丝不成,还可能伤到顾养养的肌肤。但是张扬将一块水豆腐切完,顾养养却毫发无损,这种刀工太惊人了。
同时这帮人也佩服顾养养的胆色,换成其他人还真没有胆子把手伸出去,提供给张扬当砧板。
袁方看完两人的表演,当真是五体投地,自己是没那种本事,冯景量请来的果然是高人。
冯景量是过来邀请张扬和顾养养去吃饭的,张扬向袁方道:“袁师傅,这道菜就交给你做了,我们还有其他事情商量。”
袁方这会儿对张扬服气到了极点,他点了点头道:“张师傅放心!”
回到房间内,冯景量将刚才的见闻向薛伟童和徐建基转述了一边,两人顿时因为错过了刚才的精彩表演而后悔不已,薛伟童甚至这就要去厨房找块嫩豆腐,让张扬给自己当场表演。
张扬道:“厨艺的目的是为了做出好吃的饭菜,而不是为了表演,我这刀工也不是在厨房练出来的。”
徐建基道:“说正事儿,我和伟童正聊到明天酒宴的安排问题,三弟,明天你干爸干妈他们就和薛老一桌吧。”
张扬听他说起这件事不由得尴尬道:“那啥……有件事我正想跟伟童说,我干爸明天政务缠身走不开,我干妈也过不来,不过他们让我带来了礼物。”
薛伟童听说文国权夫妇都不来了,顿时心中就有些不舒服了,薛家的政治地位决定这些子女在骨子里面都非常的骄傲,虽然薛伟童平时很少表露,但是她认为家里既然提出了邀请,就是给足了别人面子,没想到会有人不来。其实在文国权表示无法出席之前,也有几人推脱有事不来,这让薛伟童难免产生了一些世态炎凉的想法。当着张扬这位结拜哥哥的面,薛伟童并没有表露。
午饭之后。顾养养回去厨房准备,她让张扬暂时不必去了,薛伟童回家去商量名单的事情。